Big Shrimpin’! O nosso guia para camiões e barracas de camarão North Shore Oahu

É fácil marcar os populares e omnipresentes camarões e camiões North Shore O’ahu como armadilhas para turistas.

Na maioria dos dias perto da hora do almoço, não é invulgar encontrar dezenas de carrinhas de turismo estacionadas no exterior de camarões entre as cidades da Costa Norte de Hale’iwa e Kahuku, os seus passageiros a lascarem pratos de camarão. Apanham-nos a passar com a barriga vazia e não somos menos escravos do aroma inebriante do alho e da manteiga derretida que se espalha destes comensais à beira da estrada na estrada Kamehameha Highway.

A história da popularidade do camarão O’ahu é pouco longa ou profunda. A zona plana e costeira a norte de Kahuku era conhecida pelas suas explorações de aquicultura de água doce muito antes de fundar o camião de camarão Giovanni’s começou a voar nas praias da zona com os seus pratos de camarão salteado com alho em 1993. Mas poucos clientes podiam abandonar o almoço no camião de Giovanni’s sem dizer aos amigos como os seus pratos de camarão eram com alho, amanteigados e saborosos.

Em 1995, Giovanni’s estacionou permanentemente o seu camião numa estrada de erva em Kahuku, seguiu-se mais sucesso, e outros barracos e camiões começaram a pendurar telhas ao longo da costa na esperança de ganharem dinheiro com as suas próprias entradas na equação alho + manteiga + camarão.

Depois de receber vários e-mails ao longo dos últimos anos a perguntar-nos qual dos camarões da Costa Norte era o nosso favorito absoluto, decidimos que já era altura de levarmos os nossos apetites para o Norte e classificarmos alguns dos camarões e camiões mais proeminentes e populares da costa.

As nossas regras eram simples: Ficávamo-nos pelos camarões vendedores ambulantes cujos menus se centravam principalmente em almoços de pratos de camarão ou variações dos mesmos. (Não eram permitidos pratos de kalbi ou loco moco!) Decidimos também encomendar apenas pratos de alho e manteiga de camarão salteados de cada lugar para manter o jogo justo e aderir à fórmula original de Giovanni para o sucesso. (Sem variações de camarão picante e picante ou camarão de coco para nós.)

A única coisa que nos restava fazer era ir à Costa Norte para comer algum camarão. Aqui estão os resultados, com atribuição de grau de letra, menos as conchas.

Aviso: Nós adoramos alho. Muito.

p> O camarão da Romy’s é o mais fresco que há, capturado diariamente em tanques de aquacultura atrás do seu barracão vermelho brilhante, cabeças cortadas à mão para preservar o máximo de carne doce possível. Apenas uma outra banca para além da de Romy’s tinha tanto sabor a alho e manteiga a permear o seu camarão. Adorámos os amplos pedaços de alho e muita manteiga extra – ligeiramente temperada com óleo de aciote – para embeber o nosso arroz e camarão em.

Alho visível : A

Manteiga visível: A

Sabor geral: B+

Camarão por prato: 12

56-781 Auto-estrada Kamehameha, Kahuku – (808) 232-2202 – Website

Like Romy’s, O sabor do alho e da manteiga pareceu notavelmente infundido no camarão aqui, com uma cobertura liberal de alho (embora sem mordida fresca) e mais manteiga do que qualquer um dos seus concorrentes para molhar o nosso camarão e arroz. Infelizmente, porém, o Giovanni’s foi o único camarão que não cozinhou o nosso camarão por encomenda, o que lhe deu a sensação distinta de ter sentado num aquecedor até servir. Ainda assim, muito saboroso!

Alho visível: A

Manteiga visível: A

Sabor geral: B+

Camarão por prato: 12

56-505 Auto-estrada Kamehameha, Kahuku – (808) 293-1839 – Website

Apenas um alho-dabbler de manteiga? Fumi’s tem o prato de camarão com alho para si. Embora o camarão aqui fosse maravilhosamente doce, surpreendentemente pouco sabor a alho ou manteiga parecia penetrar na carne. Havia menos alho ou manteiga frescos visíveis no nosso prato do que em outras barracas. E os camarões na Fumi’s eram os mais pequenos e de tamanho menos uniforme de todos os barracos que visitámos.

p>Alho visível: C

Manteiga visível: C

Sabor geral: C

Camarão por prato: 9

56-777 Auto-estrada Kamehameha, Kahuku – (808) 232-8881

Os impressionantes montes de alho fresco no nosso prato de camarão Big Wave deixaram-nos quase tão excitados como o atraente aroma picante de “rosa fedorenta”. O sabor, porém, foi uma história diferente. O camarão aqui era doce e amanteigado, mas surpreendentemente muito pouco sabor a alho passou, a menos que empilhássemos alho nas nossas picadas de camarão e arroz. Demasiado maduro para nós.

Alho visível: A

Manteiga visível: A

Sabor geral: C+

Camarão por prato: 9

65-521 Auto-estrada Kamehameha, Haleiwa – (808) 630-3171 – Website

O alho e o camarão com manteiga da Macky’s confundiram-nos. Havia muito pouco sabor amanteigado ou manteiga visível. Conseguíamos ver pedaços de alho, embora pouco provado. E a cobertura de pó de alho com a cobertura de alho tinha um sabor salgado e umami que lembrava a cozinha do sudeste asiático. Coisas saborosas se tivéssemos um apetite por comida vietnamita, mas em nenhum lugar perto do amanteigado ou da felicidade do alho que esperávamos. Ideal para não-tradicionalistas.

Alho visível: C

Manteiga visível: D+

Sabor geral: B

Camarão por prato: 9

66-632 Auto-estrada Kamehameha, Haleiwa – (808) 780-1071