P>Preto &Biscoitos Brancos: O biscoito inventado por pessoas indecisas para outras pessoas indecisas.
Estes biscoitos fazem-me rir porque posso imaginar totalmente como foram criados. Alguém indeciso, uma pessoa com quem sou provavelmente parente distante, não conseguia claramente decidir entre chocolate e baunilha.
“Chocolate … ou baunilha … um … erm … bem … BOTH, POR FAVOR!”
Esse é o meu tipo de bolacha! Aquele em que nem sequer é preciso escolher.
P>Preto & Os Biscoitos Brancos são um suave, biscoitos de bolo que têm claramente sabores de baunilha e chocolate por cima, mas também têm um sabor e aroma de limão subtil para eles. Na verdade, é algo que nunca tinha reparado durante anos, até que comecei a fazê-los em casa. Lembro-me de olhar para a receita e ficar confuso com o extracto de limão, e uma rápida pesquisa na Internet confirmou que o limão faz de facto parte da experiência do biscoito preto & branco. É subtil da forma mais perfeita.
Para começar, nata junto manteiga e açúcar em temperatura ambiente.
Raspa a tigela, depois mistura num só ovo.
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Agora vamos alternar entre a adição de alguns ingredientes secos e molhados.
Adicionar um pouco de farinha, fermento em pó, e sal.
Então adicionar-lhe um pouco de leite com extractos de baunilha e limão.
Repetir isto mais uma vez, e quando os ingredientes secos e húmidos forem incorporados, receberá uma massa espessa de biscoito.
Utilizar uma colher de biscoito para porcionar montes de massa de biscoito numa folha de cozedura forrada, e cozer durante 15 minutos.
Enquanto os biscoitos estão a arrefecer, faça os esmaltes.
Adicionar leite ao açúcar de confeitaria.
Bisco até ficar macio, depois reservar metade do vidrado numa tigela separada, mexer num pouco de baunilha, e reservar.
Adicionar cacau em pó não adoçado ao restante esmalte, juntamente com um pouco mais de leite, e batedor até ficar liso.