P>Pergunta-se porque é que Boston se chama Boston Beantown? Aqui está a resposta a esta pergunta ardente. O feijão cozido lentamente em melaço tem sido um prato favorito de Boston desde os tempos coloniais, quando a cidade estava inundada de melaço devido ao seu papel produtor de rum no “comércio triangular”. A cana de açúcar colhida pelos escravos nas Índias Ocidentais era enviada para Boston para ser transformada em rum a ser enviado para a África Ocidental para comprar mais escravos a enviar para as Índias Ocidentais. Mesmo após o fim da escravatura, Boston continuou a ser uma grande cidade produtora de rum. A Grande Inundação de Melaço de 1919, que matou 21 e feriu 150, ocorreu quando explodiu um tanque de 50 pés com 2,5 milhões de galões de melaço para a produção de rum e álcool industrial. Que caminho a seguir.
Em uma nota muito mais agradável, os Feijões Cozidos de Boston continuam a ser um dos pratos tradicionais mais apreciados da Nova Inglaterra, e há uma deliciosa variedade de receitas que se pode fazer para trazer o sabor desta casa favorita da Nova Inglaterra…. ou se de repente tiveres medo de manusear melaço!
P>Primeiro… aqui está uma receita fácil e saborosa da minha cozinha da Nova Inglaterra para Crock Pot Boston Baked Beans: o acompanhamento perfeito para panelas de Verão.
Crock Pot Boston Baked Beans
Xarope de macarrão dá a estes feijões um toque de doçura e adicionou o sabor da Nova Inglaterra. Use um grande pote de crock, e poderá servir seis a oito com esta receita. Espere que os seus convidados lhe peçam para levar os restos para casa!
p>INGREDIENTES
2 libras de feijão-marinho
1 cebola grande, picada
1/2 chávena de melaço
1/3 chávena de ketchupa
2 colheres de sopa de xarope de bordo
3 dentes de alho, cortado em pequenos pedaços
2 colheres de chá de mostarda seca
2 colheres de chá de molho Worcestershire
1-1/2 chávenas de água
1/2 libra de porco salgado
INSTRUÇÕES
Embeber feijão em água durante a noite e drenar. Cortar carne de porco salgada em tiras finas e dourar numa frigideira, depois cortar em pedaços.
Misturar todos os ingredientes numa panela de crock grande. Manter o feijão cozido em fogo brando durante 10 a 12 horas. Seja paciente: O molho engrossará na marca das 8 ou 9 horas.
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Encomendar Boston Baked Beans Online
Aqui estão alguns recursos de compras online para ter presentes Boston Baked Beans entregues à sua porta.
Boston Bean Pot Gifts from The Pot Shop of Boston – Estes autênticos potes de feijão de Boston podem ser encomendados numa variedade de tamanhos.
Feijão Cozido de Matilha da Quinta Dakin – Bem, não são de Boston, mas estes Feijões Cozidos de Matilha da Quinta Dakin de Vermont vêm numa lata, o que torna fácil saborear um sabor da Nova Inglaterra sem pairar sobre uma panela de feijão todo o dia.