Não soa deliciosa a sopa de couve-flor de brócolos? Esta versão caseira fácil está cheia de vegetais e queijo para um conforto máximo numa tigela.
Talvez precisa de um almoço fácil para levar para o escritório…
p>…ou está à procura de algo apenas um pouco especial para servir na próxima festa de noivado….p>Talvez queira um jantar reconfortante para servir em mais um dia chuvoso.p>Esta sopa de couve-flor de brócolos adapta-se a todas essas ocasiões, e depois a algumas. Vegetais, incluindo brócolos, couve-flor, cenouras, aipo, e cebola cozem em caldo de galinha até ficarem tenros. O leite e um simples roux se juntam à festa para engrossar as coisas. Um pouco de queijo cheddar e alguns pedaços de queijo creme saltam para a acção. Depois é tudo misturado numa deliciosa cremosa e aconchegante.
É uma sopa pronta para fazer memória.
Para recordar aquele grande dia no escritório em que o seu projecto foi considerado um sucesso, aquele divertido chuveiro onde a sua melhor amiga estava carregada de presentes para tornar a sua nova vida mais bonita, aquele delicioso jantar que partilhou com a sua família depois de se esquivar das gotas de chuva para chegar a casa.
p> Agora esse é o meu tipo de sopa!
derramar leite na sopa de couve-flor de brócolos
>>div>p>p>A comida está fortemente ligada à memória, não está? Quando pensamos na nossa comida favorita, temos provavelmente uma memória forte, provavelmente positiva, ligada a essa comida.
Da madeleine de Proust ao ratatouille de Ego, os alimentos podem levar-nos de volta no tempo. Esta receita de sopa é que para mim.
Quando eu era criança, a minha família passava cada Verão a conduzir da Califórnia para Minnesota e de volta. Os meus pais eram do Minnesota e por isso passámos um ou dois meses a visitar os avós e as nossas muitas tias e tios e primos todos os anos.
A maioria dos meus parentes são cozinheiros fabulosos, por isso foi sempre uma aventura alimentar. Fiz uma crosta de tarte com a minha avó John e tirei donuts do seu congelador quando ela não estava a olhar. Comi as barras de Scotcharoo da tia Peg como se estivessem a sair de moda. Acordei cedo numa manhã de Verão para poder comer rolos de canela tão gigantescos como a minha cabeça.
Um Verão a minha tia Sandy deu-nos as boas-vindas à sua casa no Dakota do Sul com um grande pote desta Sopa de Couve de Brócolos. Estava tão quente e reconfortante. Yum! Ainda consigo imaginar a sua acolhedora cozinha naquela tarde chuvosa.
Com a sua permissão, estou a partilhá-la convosco, com ligeiras adaptações.
Se gostam tanto desta sopa como nós, recomendo vivamente que comprem Um Mês de Plano de Refeição de Noites Ocupadas. Esta receita de sopa e 29 outras receitas simples e deliciosas são apresentadas nas suas páginas.
De que ingredientes preciso para fazer esta sopa de couve-flor de brócolos?
- Caldo de legumes – Pode usar o caldo comprado na loja ou tentar fazer o seu próprio caldo de legumes na panela Slow Cooker.
- Brócolos – Queres uma cabeça de brócolos que cortas.
- Couve-flor – Precisas de uma cabeça de couve-flor que cortas.
- Aipo – Precisas de 3 costelas de aipo que cortas.
- Cenouras – Adoro meter legumes extra nesta sopa! Precisas de duas cenouras que cortas.
- Cebola – Eu usei meia cebola nesta sopa, que cortei em cubos.
- Leite – Aqui podes usar qualquer leite que prefiras, leite magro ou inteiro ou uma alternativa sem lacticínios. Para uma sopa mais rica utilizaria um leite mais gordo, como 2% ou leite gordo.
- Manteiga – Utilizará manteiga para fazer um roux, que é uma pasta de farinha de manteiga usada para engrossar a sopa.
- Farinha – Vai precisar de alguma farinha para combinar com a manteiga para fazer um roux, que é usado para engrossar a sopa.
- Queijo Cheddar – Quer adicionar o queijo desfiado à sopa para que derreta e a torne cremosa! Se não tiver cheddar outro queijo duro também funcionaria.
- Queijo creme – Adoro a adição de queijo creme a esta sopa para a tornar aveludada e cremosa!
- Sal e pimenta – Pode temperar a sopa ao seu gosto antes de a servir!
ingredientes para usar na sopa de couve-flor de brócolos/p>
ingredientes para usar na sopa de couve-flor de brócolosQuanto tempo são bons os brócolos e a couve-flor?
Brócolos e couve-flor, os dois, antigamente legumes impopulares que são agora celebridades, fazem ambos parte da família das couves. No entanto, não se conservam tanto tempo como a couve. Guarda-os no frigorífico, durante 3 a 5 dias.
Os brócolos em conserva começarão a amarelar enquanto a couve-flor envelhecida começa a ficar com manchas castanhas. Apare-as e faça alguma sopa.
Como se faz uma sopa de couve-flor com brócolos?
A sopa de couve-flor com brócolos é uma sopa fácil de preparar. Comece por colocar todos os ingredientes: brócolos, couve-flor, cebola, aipo, cenoura, caldo de galinha, farinha, manteiga, leite, queijo cheddar, queijo creme, sal e pimenta.
P>P>Próximo prepare os ingredientes: pique os vegetais e desfie o queijo.
p> Num grande caldo de galinha, cozinhe os vegetais em caldo de galinha até estarem tenros. Adicionar leite.
Numa panela separada, preparar o roux, cozinhando a farinha em manteiga derretida. Uma vez que esta esteja ligeiramente dourada e borbulhada, bater na panela.
Adicionar os queijos à sopa e misturá-los até à textura desejada. Ajuste os temperos e a sua sopa está completa.
O que é um roux?
Para esta sopa estará a fazer um roux que é usado para engrossar a sopa com. Um roux é a base para fazer alguns dos seus pratos favoritos como molho e macarrão e queijo.
De acordo com Taste Of Home, existem na realidade 3 tipos de roux! Estamos a fazer um roux branco, ou um Molho Branco, para esta sopa.
Quanto tempo dura a sopa de couve-flor de brócolos no frigorífico?
A sopa preparada é boa no frigorífico até 4 dias, armazenada num recipiente coberto.
Pode congelar a sopa cremosa de brócolos?
A sopa de couve-flor de brócolos é óptima para congelar. Refrigerá-la completamente no frigorífico antes de a armazenar no congelador. Use dentro de 4 a 6 semanas para obter a melhor textura.
Como reaquecer esta sopa?
Se tiver sobras e quiser reaquecê-las para um jantar rápido durante a semana, então basta aquecer a sopa num forno holandês em lume brando até aquecer.
Or pode aquecer uma tigela no microondas. Basta colocar um prato sobre a tigela para que não haja salpicos por todo o lado! Gosto de aquecer por um minuto, dar-lhe uma agitação, depois aquecer em intervalos de 30 segundos até aquecer.
Pode fazer uma sopa de couve-flor sem lacticínios?
Esta receita de sopa tem muitos lacticínios, mas pode adaptá-la, embora os seus resultados sejam muito diferentes da sopa conforme indicado. Pode torná-la sem lacticínios utilizando óleo em vez de manteiga e leite de amêndoa para o leite. Omitir os queijos ou usar o seu queijo vegan derretido favorito.
Posso fazer uma sopa vegan?
P>Pode absolutamente fazê-lo fazendo algumas trocas veganas fáceis. Troque a manteiga e o leite pelas suas marcas veganas favoritas. E omitir o cheddar, ou usar o seu queijo vegan favorito derretido.
O que vai bem com esta sopa de brócolos de couve-flor?
Eu adoro servir esta sopa com algum pão de lado para mergulhar, como o meu pão de cerveja integral ou o pão de alho Easy Make-Ahead Freezer.
P>Pode também aliviar um pouco as coisas e servir uma bela salada de lado para acompanhar como Salada de Pêra e Queijo Azul com Pepitas Picantes de Ácer ou uma simples salada de jardim com Molho de Salada Italiana Caseira Fácil.
Como tornar isto bom e barato:
Aqui estão algumas das estratégias que pode utilizar para tornar esta receita mais económica:
- Estoque em ingredientes quando estes estão à venda. Isto garante que terá os seus ingredientes ao preço mais baixo possível. A couve-flor é particularmente cara hoje em dia, devido ao seu estatuto de celebridade. Carregue em couve-flor, cebola, cenoura, aipo e brócolos da próxima vez que vir boas vendas.
- Combinação de preços. Verifique os panfletos da sua mercearia para ver quem tem o melhor preço nos artigos da sua lista.
- Faça o seu próprio stock de frango. É praticamente grátis!
Ferramentas que utilizo para tornar esta receita fácil:
Este é um prato bastante simples. Não precisa de nenhum equipamento extravagante. Contudo, ter alguns bons utensílios básicos de cozinha pode realmente tornar o seu tempo na cozinha mais agradável. Ao longo do tempo, aperfeiçoei a minha colecção para que sejam perfeitos para as minhas necessidades. Aqui estão as ferramentas que gosto de utilizar nesta receita.
- panela de caldo pesado
- panela de molho médio
- batedor com barril selado
- tábua de corte de plástico
- faca de cozinheiro de argo
- colher de pau
- ladle
- misturador de imersão
bowl de Brócolos Sopa de couve-flor coberta com queijo e ervas
se preparar esta receita, não se esqueça de tirar uma fotografia e de a fazer #GOODCHEAPEAPEATS. Mal posso esperar para ver o que se cozinha!
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Calma de couve-flor caseira fácil
Ingredientes
- 4 chávena caldo de galinha caldo de legumes
- 1 cabeça de brócolos cortada para 2 chávenas
- 1 cabeça de couve-flor cortada para 2 chávenas
- 3 costelas de aipo cortadas
- 2 cenouras cortadas para 1 chávena
- 1/2 cebola cortada
- 4 chávenas de leite
- 2/3 chávena de manteiga
- 2/3 chávena de leite não branqueado, all-purpose flour
- 4 oz cheddar cheese (shredded) (1 chávena)
- 4 oz cream cheese softened
- salt
- pimenta preta
Instruções
- Num grande armazém, combinar o caldo e os legumes. Deixar ferver e depois reduzir o calor. Ferva até os legumes estarem tenros.
Notas
Nutrição
