br>>>/p>p>Comer chocolate pode ser a chave para prevenir e tratar a diabetes, bem como vários outros benefícios para a saúde. Agora, antes de sair da página e rolar os olhos, ouça-me!
P>Primeiro de tudo, não serve qualquer tipo de chocolate, especialmente os que estão carregados com açúcar.
Segundo de tudo, é um composto no cacau do chocolate preto que tem a maior parte dos benefícios.
P>Vejamos como algo tão delicioso pode ser tão saudável para si.
Chocolate e Diabetes
Com a diabetes a tornar-se uma preocupação cada vez maior e uma das principais causas de morte nos Estados Unidos, não é de admirar que os investigadores estejam a trabalhar arduamente na tentativa de encontrar mais formas de parar esta horrível epidemia. Uma solução eficaz e saborosa pode ter sido descoberta.
Os investigadores da Universidade Brigham Young (BYU) descobriram que certos compostos no cacau de chocolate negro podem realmente responder ao aumento dos níveis de açúcar no sangue de forma mais eficiente e encorajar o seu corpo a libertar mais insulina (Hollingshead, 2017).
No nosso corpo, as células beta produzem insulina; a função da insulina é gerir os nossos níveis de açúcar no sangue. Quando uma pessoa tem diabetes, o seu corpo ou não produz insulina correctamente ou não produz insulina suficiente para fazer o trabalho de gerir o açúcar no sangue.
“O estudo… publicado no Journal of Nutritional Biochemisty, descobre que as células beta funcionam melhor e permanecem mais fortes com uma maior presença de monómeros de epicatequina, compostos encontrados naturalmente no cacau” (Holingshead, 2017).
Cacau pode permitir que os nossos corpos produzam insulina de forma mais eficaz.
Os investigadores da BYU foram para o nível celular e analisaram as células beta. Descobriram que os compostos de cacau, especificamente os monómeros de epicatequina, melhoraram a capacidade das células beta para secretar insulina!
Adicionalmente, na Virginia Tech, os compostos de cacau eram dados aos animais numa dieta rica em gordura. Descobriram que o composto diminuía a obesidade e os níveis de glucose no sangue.
Como? Os monómeros epicatequina tornam as mitocôndrias nas células beta mais fortes, o que produz mais ATP, aumenta a sua capacidade de lidar com o stress oxidativo, e resulta em mais insulina libertada!
Mas há um senão.
O autor do estudo, Jeffery Tessem, disse que os compostos, monómeros epicatechina, só funcionarão se o cacau for consumido em grandes quantidades e sem açúcar! Portanto, mesmo as barras de chocolate negro, que adicionaram açúcar, não farão o truque!
Com base nestas descobertas, os investigadores estão a procurar extrair estes compostos para serem colocados em suplementos ou alimentos, o que ajudará a manter os níveis normais de glucose no sangue e poderá atrasar ou prevenir a Diabetes Tipo 2!
Outros benefícios do cacau e do chocolate preto?
O chocolate preto tem vários outros benefícios surpreendentes, aqui estão apenas alguns:
- Antioxidantes:
O valor ORAC (a medida da actividade antioxidante nos alimentos) do cacau é um dos alimentos com maior pontuação que foram testados! O cacau e o chocolate preto têm mais actividade antioxidante do que qualquer outra fruta – incluindo frutas antioxidantes notoriamente altas como açaí ou mirtilos.
- Reduzir o risco de doenças cardíacas:
Chocolate preto protege contra a oxidação do colesterol LDL, o que resulta num menor risco de doenças cardíacas porque menos colesterol chega às artérias!
De facto, “num estudo com 470 homens idosos, verificou-se que o cacau reduz o risco de morte por doenças cardíacas em… 50% num período de 15 anos” (Gunnars, 2018).
Outro estudo mostra que comer chocolate preto mais de cinco vezes por semana reduz o risco de doenças cardíacas em 57%! (Djousse, 2011).
- Melhorar a função cerebral:
Um estudo analisou voluntários saudáveis e mostrou que comer cacau melhorava o fluxo sanguíneo para o cérebro após apenas cinco dias! Para indivíduos idosos com um ligeiro défice cognitivo, comer cacau melhorou significativamente a função cognitiva! (Desideri, 2012). - Pressão sanguínea mais baixa:
Flavanóis em chocolate preto estimulam o revestimento das nossas artérias a produzir mais óxido nítrico, fazendo com que as artérias relaxem o que diminui a resistência ao fluxo sanguíneo e reduz a pressão sanguínea (Schewe, 2008). - Nutritivo
Chocolate preto tem altas quantidades de fibra, ferro, magnésio, cobre, manganês, potássio, fósforo, zinco, e selénio! (Gunnars, 2018).
Pensamentos finais
Comer produtos ricos em cacau tem muitos benefícios para a sua saúde a curto e longo prazo! Mas cuidado com o chocolate que contém açúcar, pois o açúcar anula os efeitos positivos do cacau.
Tente o nosso chocolate, produtos ricos em cacau: Barras de Chocolate Lakanto, Chocolate Lakanto para beber, Lakanto Suntella para barrar, ou Lakanto Brownies, que são feitos com Arriba Cacau em grão e Cacau em pó e têm açúcar sem adição. Estes produtos ajudam a aumentar o seu consumo de cacau de uma forma saudável!
Recursos:
https://universe.byu.edu/2017/09/14/byu-researchers-identify-cocoa-compound-beneficial-to-diabetics/
https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate
https://www.healthline.com/nutrition/cocoa-powder-nutrition-benefits
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5699188/
https://food.news/2019-02-03-fight-diabetes-with-dark-chocolate.html
https://news.byu.edu/news/unlikely-tool-combat-diabetes-chocolate-say-researchers