Há muitas opiniões contraditórias sobre os benefícios nutricionais dos ovos. Contudo, muitos nutricionistas e médicos dizem que são uma grande fonte de proteína mesmo que se coma apenas as claras de ovo. Na realidade, as claras de ovo constituem mais de metade do conteúdo proteico de um ovo. Contêm também selénio, riboflavina e potássio, que são todos cruciais para uma dieta saudável.
Anular as gemas dos ovos reduz a ingestão de colesterol e ainda proporciona uma refeição saciante ao pequeno-almoço, almoço ou jantar. Há muitas formas diferentes de cozinhar as claras de ovo. Pode fazê-las o prato principal do seu pequeno-almoço, incluí-las como complemento a uma refeição, e adicionar as suas coberturas favoritas como queijo e vegetais para as tornar mais saudáveis. As receitas de claras de ovo demoram geralmente apenas alguns minutos a completar e irão mantê-lo satisfeito durante horas a fio.
Como cozinhar claras de ovo
Pode começar a cozinhar claras de ovo, quer olhando para as receitas de claras de ovo, quer simplesmente colocando claras de ovo numa tigela com sal e pimenta e quaisquer coberturas à sua escolha, mexendo-as cuidadosamente, e cozinhando-as numa frigideira oleada ou antiaderente até ficarem prontas. Uma forma popular de cozinhar e apreciá-las é fazer uma omelete de clara de ovo, que é um pequeno-almoço fácil que demora apenas alguns minutos a fazer e pode ser reaquecido no dia seguinte.
Easy Egg White Receita
Tempo total: 15 minutos | Tempo de preparação: 5 minutos | Serve: 4
Ingredientes
- 4 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1 pacote de 10 onças de espinafres congelados picados, com palmadinhas secas
- 4 tomates de ameixa, finamente picado
- Sal>/li>
- Pimenta
- 12 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de água
- Nontick spray de cozinha
Direcções
Numa frigideira, aquecer o azeite extra-virgem em lume médio. Acrescentar os espinafres, tomates, cebolas e uma pitada de sal. Cozinhar a cebola durante 3 a 5 minutos, ou até ficar mole. Acrescentar pimenta a gosto. Retirar tudo da frigideira e colocá-la numa tigela.
p>Noutra tigela, bater as claras de ovo, água, sal e pimenta a gosto até a mistura ficar espumosa. Pulverizar uma frigideira média com spray de cozinha até estar completamente coberta, e depois aquecê-la em lume médio. Adicione um quarto das claras de ovo, e certifique-se de que cobrem o fundo da frigideira. Cozinhar durante cerca de dois minutos até assentarem. Pegar num raspador de borracha, e usá-lo para levantar os ovos e permitir que o ovo não cozido corra por baixo. Colher um quarto da mistura de espinafres e legumes em metade da omelete. Dobre sobre a omelete e deslize-a sobre um prato. Repita com o resto da mistura e as claras de ovo.
Safety Considerations
Quando cozinhar claras de ovo, é preciso ter cuidado em termos de segurança alimentar. É importante cozinhar bem as claras de ovo porque os ovos crus ou não cozidos podem dar-lhe salmonela. Se não quiser correr quaisquer riscos, pode comprar substitutos de ovos, que são pasteurizados. Isto significa que são pré-cozinhados, o que os livra de qualquer salmonela que possa ter estado lá.
Assim que chegar a casa da loja, certifique-se de que refrigera os seus ovos, porque isso também evitará quaisquer problemas de salmonela. Não os mantenha na porta do seu frigorífico; em vez disso, coloque-os numa zona mais fria que esteja a 40 graus Fahrenheit ou ainda mais fresca. Depois, certifique-se de que utiliza os ovos dentro de três a cinco semanas após os ter armazenado no frigorífico.
Se tiver substitutos de clara de ovo, poderá ser capaz de os guardar por mais tempo. Basta verificar a data de validade na pinta ou na caixa que comprou.