P>As romãs estão cheias de antioxidantes, mas extrair as arils (sementes) pode ser uma dor. Antes de chegar a esse ponto, é necessário saber como seleccionar a melhor romã no caixote do lixo da mercearia.
Eu tenho dicas úteis para seleccionar e abrir romãs, para que possa desfrutar do melhor fruto possível com a menor quantidade de bagunça.
Como escolher uma romã
P>Pode escolher uma romã com base em sugestões visuais e tácteis. Procure a que tenha a melhor cor vermelha. Depois certifique-se de que é redonda e brilhante, mas com cristas. Não quer uma romã com um lado demasiado plano ou recuado, o que é um sinal de que as sementes dessa secção se estragaram. Certifique-se de que é a mais pesada das que satisfazem os critérios de cor e forma. Pesado é igual a suculento.
Dicas de selecção de romãs incluem:
- Uma romã maior tem tipicamente sementes mais suculentas (arils). Seleccione uma grande.
- Uma romã mais pesada tem mais sumo. Comparar tamanhos semelhantes e seleccionar o mais pesado.
- Leve a pele. A pele seca indica que a fruta está a secar. A pele deve ter aparência de couro, mas brilhante e não seca.
- Verifica que não há manchas, pois um exterior danificado pode sinalizar um interior danificado.
- A cor deve ser vermelho profundo. Os de pele mais clara não têm tipicamente um sabor tão bom.
li>Leve em conta a forma. Nunca serão perfeitamente redondas, mas quaisquer pontos planos podem sinalizar que os arils numa determinada membrana interna secaram
Agora que seleccionou um fruto perfeito, o que faz com ele?
Se tiver uma faca, pode certamente cortar as sementes para fora. No entanto, o método abaixo assegura que a maioria dos arils se mantém intacta, minimizando o risco de esguichar sumo vermelho nas suas roupas.
Como abrir uma romã
Abrir uma romã é mais trabalhoso do que outros frutos, mas os seus benefícios para a saúde fazem com que o esforço valha a pena. Chegar facilmente às sementes valiosas seguindo estes passos simples.
- Li>Leve o exterior da romã, e verá algumas cristas.
- Cortar a pele da romã em sextos ou quartos ao longo das suas cristas.
- Inicie para abrir a fruta.
- Coloque-a numa bacia profunda de água assim que sentir que pode acontecer uma confusão.
- Quebre a romãzeira debaixo de água para libertar os arils (sacos de sementes) usando os seus dedos. Os arils afundar-se-ão até ao fundo da tigela, e a membrana flutuará até ao topo.
li>Peneira a membrana para fora. Não deixe a romãzeira de molho por muito tempo, caso contrário, a membrana cairá para o fundo.
Se acidentalmente atirar algum sumo para a sua roupa enquanto abre ou come uma romãzeira. Trate-o imediatamente. Aqui estão algumas sugestões para se livrar de manchas de romã.
Se preferir experimentar vários gadgets para abrir romãs, estes ajudarão.
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Como armazenar romãs
Uma romã fresca e não refrigerada durará cerca de uma semana enquanto uma romã refrigerada poderá durar alguns meses.
Após ter retirado as sementes, elas não durarão mais de cinco dias ou mais no frigorífico. Vai querer armazená-las num recipiente hermético ou num saco Ziploc.
Na realidade, também as pode congelar. Certifique-se de que as sementes estão completamente secas antes de as colocar no congelador para se certificar de que não se colam.