Se tiver dentes de alho ou pó de alho e sal na sua despensa, pode fazer o seu próprio sal de alho. É fácil de misturar em casa, leva muito pouco tempo e pode poupar-lhe dinheiro.
Que o frasco de sal de alho que vê na mercearia não contém mais do que pó de alho com algum sal misturado. Agora que conhece este pequeno segredo, pode fazê-lo você mesmo, poupar uma viagem à loja e talvez até embalá-lo em frascos decorativos para um presente simples, mas útil.
Sal de Alho Caseiro Fácil
Se tiver o alho em pó à mão, basta misturar uma parte de alho em pó com três partes de sal. Guarde-o num recipiente hermético até precisar dele. Não se esqueça de rotular o frasco e colocar a data no mesmo para não esquecer o que tem dentro.
Usar dentes de alho frescos
Utilizar o seu próprio alho do jardim, ou armazenar dentes de alho comprados. Vai precisar:
- Sobre 1/4 chávena de dentes de alho, geralmente cerca de 1 1/2 cabeça de alho
- Uma chávena de sal
Com apenas alguns passos pode ter um lote de sal de alho fresco e perfumado.
- Peelar os dentes de alho e colocar num processador de alimentos. Acrescentar o sal, de preferência sal Kosher. O iodo e outros minerais no sal de mesa ou sal marinho celta podem causar a descoloração do alho.
- Processar a mistura de alho e sal durante cerca de 20 segundos até atingir a consistência de areia.
- Espalhar a mistura em pergaminho ou numa esteira de silicone e colocar numa assadeira.
- Cozer em forno 180 F durante cerca de uma hora, até a mistura estar seca e estaladiça. Utilize o calor do forno para secar o alho lentamente, mas evite dourá-lo.
li>Adicionar o sal de alho de volta ao processador de alimentos e pulsá-lo algumas vezes até se assemelhar à textura da farinha de milho.li>Armazenar a mistura num frasco estanque ao ar, num local fresco e seco. Rotule e date o seu sal de alho, e descarte qualquer resto após três meses.
Dress It Up
Para uma variação saborosa e apelativa, tente adicionar salsa seca ou orégãos ao processador de alimentos juntamente com o seu alho e sal.
Para uma versão apimentada, moa pimenta preta em grão num moedor de café; são normalmente demasiado pequenos e difíceis de moer finamente num processador de alimentos. Adicione os grãos de pimenta moídos à sua mistura de alho e sal no processador de alimentos e processe. Poderá descobrir que a pimenta adicionada lhe permite reduzir o sal na mistura e ainda reter uma mistura deliciosa e saborosa.
Estas receitas tornam mais fácil fazer tanto ou tão pouco quanto se queira. Faça um grande lote para poupar tempo no futuro e assegure-se de que o tem sempre à mão para pão de alho rápido e outras receitas. Também pode fazer apenas o que precisa no momento, o que significa que terá menos um frasco de especiarias para guardar na sua despensa.
Cria o teu próprio alho
Cria o teu próprio sal de alho sem fim, cultivando o teu próprio alho. É divertido e relativamente fácil de cultivar no jardim. Cada dente pode ser replantado para criar uma nova ampola no próximo ano. Faz parte de uma das melhores culturas de jardinagem frugal porque um investimento único em sementes pode ser feito durante anos com o devido cuidado.
Só os bolbos de alho grandes e perfeitos são adequados para armazenamento a longo prazo ou replantação. A produção de alho em pó é uma óptima forma de utilizar quaisquer bolbos de tamanho inferior ao normal ou aqueles que foram danificados durante a colheita. É realmente fácil de fazer e sabe mais fresco e melhor do que o alho em pó que encontrará na loja.
Mais sais de condimentação de bricolage
Agora que sabe quão facilmente pode fazer sal de alho, ficará encantado por saber que o sal de cebola e o sal de aipo são igualmente fáceis. Substitua os sais de tempero comprados na sua despensa por sais caseiros, à medida que se esgota. No final, poupará dinheiro e provavelmente descobrirá que os seus pratos são mais saborosos.