Desfrute de alguns sabores tropicais maravilhosos na sua torrada com este doce de manga fácil. É rápido de fazer, tem um sabor doce maravilhoso e é a forma perfeita de desfrutar da estação das mangas que dura um pouco mais.
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Mango há muito que é um dos meus frutos favoritos, e que estou sempre entusiasmado por ver chegar à estação. Felizmente, agora que há mais variedades disponíveis, parece que há mais estações desde que atingem o auge em alturas diferentes. Diferentes variedades têm também diferentes qualidades, tais como doçura, textura e sabor.
Embora adore comer pedaços da fruta tal como ela é, fiz também uma série de receitas incorporando manga, com os meus favoritos, incluindo os meus scones de manga de coco, sem parfait de queijo de manga e margarita de manga.
É boa para fazer compota de manga?
P>Pode fazer compota com praticamente qualquer fruta, mas algumas frutas precisam de mais ajuda do que outras para fixar. O açúcar desempenha sem dúvida o seu papel na ajuda à compota, mas a outra parte é a pectina. Pode adicioná-la no processo, mas pessoalmente, normalmente confio na pectina natural.
Mango é relativamente baixa em pectina, pelo que necessita de um pouco de ajuda. Felizmente, a manga também se associa bem aos citrinos, o que é uma óptima forma de aumentar o nível de pectina. Poderia usar outros citrinos, mas penso que a lima vai particularmente bem e por isso usei um pouco de sumo de lima e de raspa de lima nisto.
Dicas para fazer esta compota
Isto é bastante rápido e fácil de fazer, mas algumas dicas:
- Escolha mangas que estejam maduras mas não excessivamente maduras, e idealmente uma variedade que tenha menos rigor.
- Se as mangas estiverem maduras, tente remover as cordas maiores. O ideal é que não queira nenhum cordel, por isso pode querer misturar e esticar a compota depois de a fazer.
- Cortar a manga num pequeno dado, pois apesar do que se possa pensar, a fruta não se decompõe tanto como cozinha.
Quanto tempo guarda?
Como com qualquer compota, a resposta deve-se em parte aos ingredientes e em parte à forma como a conserva. O açúcar actua como um conservante, bem como adiciona ao sabor, de modo que os doces mais baixos ou de chia geralmente não se conservam tão bem como os doces mais tradicionais com maior açúcar.
P>Posto isto, prefiro açúcar mais baixo se possível, e este está no lado mais baixo em comparação com algumas compotas. Portanto, quanto mais tempo se conserva, mais se deve à forma como se pode conservar e manter. Prefiro manter as compotas abertas no frigorífico para durar mais tempo, e elas manterão pelo menos uma ou duas semanas como esta.
Se enlatado correctamente, um frasco de compotas não aberto deve guardar um número de meses, o que o ajuda a desfrutar mais tempo desse adorável sabor.
Esta compota de manga é uma mudança deliciosa dos seus sabores mais típicos de compota – doce, brilhante e tropical. Embora funcione maravilhosamente com pão, também posso vê-lo como um óptimo esmalte para carne. Seja qual for a sua utilização, terá a certeza de que desfrutará desta fácil propagação.
Tente estas outras compotas e espalhar:
- Compota de framboesa de morango
- Tofo de limão
- Compota de pêra
- Compota de pêssego de morango
li>Plus obter mais ideias de receitas de pequeno-almoço nos arquivos.
dish of mango jamPrint Recipe
Compota de manga
SaveSaved!
Ingredientes
- 2 chávenas de manga cortadas em cubos cerca de 1 ½ – 2 mangas, 400g
- ½ açúcar da chávena 100g
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- ½ raspa de lima, ou seja, de ½ lima
Instruções
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Diz a manga relativamente pequena e coloca-se numa pequena caçarola com os outros ingredientes. Mexer, deixar ferver e deixar ferver cerca de 20-30 minutos até engrossar (pode testar uma pequena quantidade num prato frio e verificar se se ajusta).
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Canear e armazenar – utilizar práticas de enlatamento adequadas, esterilizando o frasco, se planeia manter por algum tempo. Se utilizar imediatamente, pode utilizar um frasco limpo mas não esterilizado/ recipiente fechado e armazenar no frigorífico durante cerca de uma semana.
Notas
Nutrição
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