Freezing Chili Peppers is a great way to preserve your chili pepper harvest. Aprenda a congelar pimentos de qualquer tipo para que possa desfrutar deles durante todo o ano.
Congelar pimentos é uma boa ideia se tiver uma grande colheita e quiser guardá-los para uso posterior. Não tem de cozinhar as suas pimentas antes de congelar, embora possa esfolá-las ou descascá-las se desejar.
P>Tenham em mente que depois de as descongelarem, as peles geralmente saem facilmente.
P>Pode congelar qualquer tipo de pimenta desta forma, incluindo pimentas de sino, pimentos jalapeno, mesmo os mais quentes dos pimentos super quentes.
Como Congelar Pimentos – Passo a Passo
- Primeiro, seleccione pimentos frescos que não apresentem sinais de podridão.
- Lave os pimentos limpos, depois seque-os completamente.
- Deslize os pimentos e remova os caules. Remova as sementes e a membrana, se desejar.
- Pique os pimentos se desejar, ou pode congelá-los inteiros.
- Transfira os pimentos para sacos de congelação e retire o máximo de ar possível.
- Põe os pimentos no congelador. Use conforme necessário.
algumas pessoas gostam de branquear os seus pimentos antes de os congelar, mas não é necessário. No entanto, se gostar de branquear os seus pimentos, basta colocar os pimentos cortados em fatias em água a ferver durante 2 minutos. Escorra-os, arrefeça-os e seque-os, depois congele-os conforme necessário.
Dicas para Congelar Pimentos
P>Pode remover as sementes e membrana dos pimentos se quiser, raspando-os com uma colher, ou guardá-los para dentro se quiser. A maior parte do calor da maioria dos pimentos é mantida dentro do interior esbranquiçado, portanto escolha em conformidade.
P>Pode também colocar os pimentos picados ou inteiros frescos numa assadeira e colocá-los no congelador antes de os ensacar. Depois, uma vez congelados, transfira-os para sacos seguros para congelação e sele-os.
Dica de segurança
Recomenda-se o uso de luvas ao manusear pimentos quentes. A capsaicina, o químico que torna as malaguetas quentes, é um óleo que pode penetrar na pele e causar uma sensação de ardor. As luvas irão protegê-lo da queimadura.
Se sentir a sensação de queimadura, lave bem as suas mãos. Há muitos métodos para ajudar. Aprenda mais sobre como parar a queimadura da pimenta.
Quanto tempo dura a pimenta congelada?
Uma pimenta congelada, recomenda-se o seu consumo no prazo de 6 meses para manter a melhor qualidade. Após cerca de 6 meses, começam a perder qualidade e podem sofrer de queimadura no congelador.
Como descongelar a pimenta congelada
Para descongelar a pimenta congelada, basta retirar a quantidade necessária do congelador e deixá-la chegar à temperatura ambiente. É bom congelá-los em porções que normalmente usa, mas se os congelar num saco muito grande, devem partir-se com bastante facilidade para que possa manter a porção não necessária congelada.
Utilizar pimentos congelados – Como cozinhar com pimentos congelados
Cozinhar com pimentos congelados é fácil. Basta descongelar uma porção deles necessários para a sua receita e utilizá-los como se fossem pimentos frescos. No entanto, o mais provável é que sejam mais suaves do que os pimentos frescos, por isso considere isto para a receita que está a fazer. Cozinhe-os em qualquer coisa, desde sopas e guisados, batatas fritas e muito mais. Os pimentos congelados podem ser utilizados para fazer molhos e molhos quentes, e também podem ser desidratados sem problemas para fazer pós e misturas de condimentos.
Pode Recongelar Pimentos Descongelados ou Vegetais que tenham sido anteriormente congelados?
Segurança Alimentar.gov, pode recongelar com segurança alimentos descongelados ou parcialmente descongelados se ainda contiverem cristais de gelo ou a 40 °F ou abaixo. O descongelamento parcial e o recongelamento, contudo, pode afectar negativamente a qualidade dos alimentos. Mas, eles serão seguros para comer.
Desfrute!
Outras informações e conservação da pimenta
Ver abaixo outras informações para o ajudar na sua colheita da pimenta. Há respostas a algumas das perguntas mais comuns que recebo no site.
- Como Congelar Pimentos Assados
- Como Congelar Pimentos Recheados
- Pimentos Desidratantes
- Como Congelar Pimentos em Pimenta – um Guia
- Como Morder Pimentos Não Maduros
- Como Fermentar Pimentos
- Saving Pepper Seeds for Growing Later
- How to Freeze Peppers
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