Corvina com manteiga e ervas é a melhor receita de corvina cozida e não podia ser mais fácil. O peixe de corvina suave é coberto com uma manteiga de ervas composta e assado no forno. Pronto em cerca de 20 minutos, este é um jantar saudável e rápido durante a noite. Experimente esta corvina com tomate e azeitonas para um delicioso peixe ao estilo mediterrânico.
Corvina com manteiga e ervas é uma forma deliciosa de comer peixe. Esta é uma óptima receita para pessoas que não gostam de peixe “com sabor a peixe”, uma vez que a corvina é muito suave. É suficientemente chique para os convidados, mas rápido e fácil para os dias de semana ocupados.
Como cozinhar corvina com manteiga e ervas
P>Primeiro, vamos fazer uma manteiga composta muito fácil com as ervas. Parece extravagante, mas é só misturar algumas ervas picadas em manteiga amolecida.
Então, enrolaremos a manteiga num pedaço de pergaminho e pô-la-emos no congelador durante alguns minutos. Enquanto está a endurecer o suficiente para cortar, o que não demora muito tempo, preparamos o peixe.
Vai querer temperar ambos os lados da sua corvina. Colocar os filetes de corvina numa frigideira de folhas cobertas de pergaminho, cobrir com manteiga de ervas e depois assar. É honestamente que fácil.
Eu adoro fazer manteigas compostas. As opções são ilimitadas – pode fazer uma mistura de ervas e citrinos, apenas ervas (como fizemos aqui), ou seguir um caminho completamente diferente e torná-las doces. São uma óptima maneira de dar à sua comida um impulso de sabor.
Como cozinhar corvina no forno
Corvina assada ou assada é uma óptima maneira de cozinhar este, ou qualquer outro, peixe. A corvina com manteiga e ervas é uma das receitas de marisco mais fáceis que já fiz e é perfeita para o jantar da noite.
Depois de temperar o peixe e cobri-lo com uma moeda de manteiga composta, deslize-o para um forno a 350°F (177°C) durante cerca de 16 minutos, dependendo do tamanho dos seus filetes.
A corvina continuará a cozinhar (chama-se “cozedura de transporte”) quando a retirar do forno. Deixe o peixe arrefecer na assadeira quente durante alguns minutos, depois sirva.
receitas de corvina
Corvina é por vezes referida como “corvina de prata”. Há alguns nomes para este peixe – se se estiver à procura de receitas de corvina, chama-se por vezes tambor ou corvina. Este peixe do Atlântico é pobre em mercúrio e está na “lista das boas”. Se estiver a tentar comer mais peixe, esta é uma óptima opção.
– Corvina com Salsa de Citrinos – Esta é na verdade a minha receita de corvina preferida. É linda e deliciosa. Pode parecer uma combinação estranha, mas confie em mim, funciona.
– Corvina assada com tomate – Baixa em gordura, baixa em calorias e pronta em 25 minutos.
– Corvina com Molho de Caril de Coco – Cheio de sabor e pronto em 20 minutos. Servido com batatas fatiadas e um molho delicioso, esta é uma óptima receita de jantar.
ferramentas úteis para fazer corvina com manteiga e ervas:
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– espátula de peixe – esta é a mesma que eu possuo. Adoro esta espátula e utilizo-a para muito mais do que peixe.
– faca de cozinheiro – esta é a faca que uso todos os dias.
– panelas de folhas comerciais – panelas de folhas robustas que não empenam no forno
– papel de pergaminho – forrar as panelas de folhas evita que a sua comida se cole!
– travessa branca – eu sempre prato comida em travessa branca, mostra o teu trabalho árduo!
O que posso servir com corvina?
Aqui estão algumas sugestões para fazer disto uma refeição completa:
– Casserole de Espinafres de Batata – não é só para as férias
– Bolos de Brócolos Assados – comedor picante aprovado e surpreendentemente bom!
– Bolo de Clementina – sem glúten, leve e delicioso
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Ingredientes
- 4 filetes corvina, 5 – 6 onças cada
- 4 colheres de sopa. manteiga sem sal, amolecida
- 2 colheres de sopa de cebolinha, cortada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
- 1 1/2 colher de sopa de cebolinha. tomilho fresco, apenas folhas
- 1 colher de chá de sal kosher (uso Cristais de Diamante)
- 1/2 colher de chá de sal kosher. pimenta preta moída
Instruções
Manteiga composta
- Numa pequena tigela, utilizando uma espátula de borracha, combine manteiga amolecida com cebolinhas fatiadas, salsa picada, folhas de tomilho e uma pitada de sal e pimenta. Dobre e amasse ligeiramente as ervas em manteiga até ficar bastante uniforme.
- Utilize a espátula de borracha para raspar a manteiga da tigela e colocá-la num pedaço de papel pergaminho.
- Tempere ambos os lados da corvina com sal e pimenta restantes.
- Pedaços de manteiga composta de 1/4″ de espessura e colocar em cima do peixe.
- Remover do forno e arrefecer na frigideira.
li>Forme num tronco, enrole e congele durante 10 minutos.
Prepare corvina
- li>Aqueça o forno a 350°F (177°C). Forrar uma frigideira com papel pergaminho.
li>Passar durante 16 minutos (até 18 minutos para filetes grossos).
Notas
– Espalhar as ervas por cima do peixe depois de este ter arrefecido durante alguns minutos.
– Cobrir com ervas frescas adicionais ou manteiga composta, se desejado.
Informação sobre nutrição:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calorias: 230Total Fat: 14gGGordura Saturada: 8gGGordura Saturada: 0gGordura Insaturada: 5gColesterol: 84mgColesterol: 672mgCarbohidratos de sódio: 1gFibra: 0gAçúcar: 0gProteína: 24g
Informação sobre a nutrição calculada por uma empresa terceira como cortesia. Pretende-se apenas como orientação.
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