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Corvina com Manteiga e Ervas

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Corvina com manteiga e ervas é a melhor receita de corvina cozida e não podia ser mais fácil. O peixe de corvina suave é coberto com uma manteiga de ervas composta e assado no forno. Pronto em cerca de 20 minutos, este é um jantar saudável e rápido durante a noite. Experimente esta corvina com tomate e azeitonas para um delicioso peixe ao estilo mediterrânico.
corvina com manteiga e ervas numa travessa branca

corvina com manteiga e ervas numa travessa branca

Corvina com manteiga e ervas é uma forma deliciosa de comer peixe. Esta é uma óptima receita para pessoas que não gostam de peixe “com sabor a peixe”, uma vez que a corvina é muito suave. É suficientemente chique para os convidados, mas rápido e fácil para os dias de semana ocupados.

Como cozinhar corvina com manteiga e ervas

P>Primeiro, vamos fazer uma manteiga composta muito fácil com as ervas. Parece extravagante, mas é só misturar algumas ervas picadas em manteiga amolecida.

Então, enrolaremos a manteiga num pedaço de pergaminho e pô-la-emos no congelador durante alguns minutos. Enquanto está a endurecer o suficiente para cortar, o que não demora muito tempo, preparamos o peixe.

Vai querer temperar ambos os lados da sua corvina. Colocar os filetes de corvina numa frigideira de folhas cobertas de pergaminho, cobrir com manteiga de ervas e depois assar. É honestamente que fácil.

compound herb butter for corvina
compound butter with herbs

Eu adoro fazer manteigas compostas. As opções são ilimitadas – pode fazer uma mistura de ervas e citrinos, apenas ervas (como fizemos aqui), ou seguir um caminho completamente diferente e torná-las doces. São uma óptima maneira de dar à sua comida um impulso de sabor.

Como cozinhar corvina no forno

Corvina assada ou assada é uma óptima maneira de cozinhar este, ou qualquer outro, peixe. A corvina com manteiga e ervas é uma das receitas de marisco mais fáceis que já fiz e é perfeita para o jantar da noite.

como cozinhar corvina com manteiga e ervas
Quando tirar o peixe do forno, a manteiga terá derretido e terá uma bela pilha de ervas verdes em cima do filete de corvina. Pegue numa faca, ou na parte de trás de uma colher, e espalhe as ervas por cima do peixe

Depois de temperar o peixe e cobri-lo com uma moeda de manteiga composta, deslize-o para um forno a 350°F (177°C) durante cerca de 16 minutos, dependendo do tamanho dos seus filetes.

A corvina continuará a cozinhar (chama-se “cozedura de transporte”) quando a retirar do forno. Deixe o peixe arrefecer na assadeira quente durante alguns minutos, depois sirva.

receitas de corvina

Corvina é por vezes referida como “corvina de prata”. Há alguns nomes para este peixe – se se estiver à procura de receitas de corvina, chama-se por vezes tambor ou corvina. Este peixe do Atlântico é pobre em mercúrio e está na “lista das boas”. Se estiver a tentar comer mais peixe, esta é uma óptima opção.

– Corvina com Salsa de Citrinos – Esta é na verdade a minha receita de corvina preferida. É linda e deliciosa. Pode parecer uma combinação estranha, mas confie em mim, funciona.

– Corvina assada com tomate – Baixa em gordura, baixa em calorias e pronta em 25 minutos.

– Corvina com Molho de Caril de Coco – Cheio de sabor e pronto em 20 minutos. Servido com batatas fatiadas e um molho delicioso, esta é uma óptima receita de jantar.

ferramentas úteis para fazer corvina com manteiga e ervas:

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– espátula de peixe – esta é a mesma que eu possuo. Adoro esta espátula e utilizo-a para muito mais do que peixe.

– faca de cozinheiro – esta é a faca que uso todos os dias.

– panelas de folhas comerciais – panelas de folhas robustas que não empenam no forno

– papel de pergaminho – forrar as panelas de folhas evita que a sua comida se cole!

– travessa branca – eu sempre prato comida em travessa branca, mostra o teu trabalho árduo!

O que posso servir com corvina?

corvina na cama sobre cebolinhas em bandeja branca

corvina na cama sobre cebolinhas em bandeja branca

Aqui estão algumas sugestões para fazer disto uma refeição completa:

– Casserole de Espinafres de Batata – não é só para as férias

– Bolos de Brócolos Assados – comedor picante aprovado e surpreendentemente bom!

– Bolo de Clementina – sem glúten, leve e delicioso

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Tempo de preparação10 minutos
Tempo de cozedura16 minutos
Tempo total26 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes corvina, 5 – 6 onças cada
  • 4 colheres de sopa. manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de sopa de cebolinha, cortada
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
  • 1 1/2 colher de sopa de cebolinha. tomilho fresco, apenas folhas
  • 1 colher de chá de sal kosher (uso Cristais de Diamante)
  • 1/2 colher de chá de sal kosher. pimenta preta moída

Instruções

Manteiga composta

  1. Numa pequena tigela, utilizando uma espátula de borracha, combine manteiga amolecida com cebolinhas fatiadas, salsa picada, folhas de tomilho e uma pitada de sal e pimenta. Dobre e amasse ligeiramente as ervas em manteiga até ficar bastante uniforme.
  2. Utilize a espátula de borracha para raspar a manteiga da tigela e colocá-la num pedaço de papel pergaminho.
  3. li>Forme num tronco, enrole e congele durante 10 minutos.

    Prepare corvina

      li>Aqueça o forno a 350°F (177°C). Forrar uma frigideira com papel pergaminho.

    1. Tempere ambos os lados da corvina com sal e pimenta restantes.
    2. Pedaços de manteiga composta de 1/4″ de espessura e colocar em cima do peixe.
    3. li>Passar durante 16 minutos (até 18 minutos para filetes grossos).

    4. Remover do forno e arrefecer na frigideira.

Notas

– Espalhar as ervas por cima do peixe depois de este ter arrefecido durante alguns minutos.

– Cobrir com ervas frescas adicionais ou manteiga composta, se desejado.

Informação sobre nutrição:

Yield:

4

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calorias: 230Total Fat: 14gGGordura Saturada: 8gGGordura Saturada: 0gGordura Insaturada: 5gColesterol: 84mgColesterol: 672mgCarbohidratos de sódio: 1gFibra: 0gAçúcar: 0gProteína: 24g

Informação sobre a nutrição calculada por uma empresa terceira como cortesia. Pretende-se apenas como orientação.

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cheryl

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