Aprenda a história, benefícios e 15 maneiras diferentes de apreciar a deliciosa beringela.
Uma fruta comestível que tem o seu próprio ‘emoji’ (emoticon) também merece ser preparada de 15 maneiras deliciosas e diferentes. Contamos-lhe tudo sobre a beringela.
Dev
Its nome vem da palavra persa “badindjan”, que mais tarde passou para o árabe.
A beringela chegou à Europa durante a Idade Média, entrando em Espanha pela primeira vez através de comerciantes árabes e a partir daí o seu cultivo espalhou-se com grande sucesso nos países temperados banhados pelo Mediterrâneo.
Durante muitos anos este alimento foi utilizado exclusivamente como adorno erótico, uma vez que
havia uma crença errónea de que o seu consumo causava doenças.
Hoje em dia, a beringela é considerada em grande parte do mundo como um alimento popular, mas em regiões como a China, Índia (os maiores produtores deste alimento), Japão e vários países mediterrânicos, a beringela é uma cultura tão popular como o seu consumo.
Pertence à família Solanaceae, que inclui cerca de 75 géneros e cerca de 2.300 espécies de plantas produtoras de alcalóides tóxicos, entre as quais encontramos beladona, mandrágora e henbane, mas há também as Solanaceae comestíveis, tais como a beringela, o tomate, a pimenta e a batata.
P>Pode estar interessado em 16 receitas de queijo rápidas e fáceis
P>Precisa de saber mais sobre as propriedades da beringela e outros factos interessantes sobre este vegetal. Continue a ler e descubra-os. (Foto: Getty Images)
Existem três subespécies do género Solanum:
- Esculentum: a que pertence a maioria das variedades.
- Insanum: com um pequeno número de espécies cultivadas.
- Ovigerum: apenas de interesse ornamental.
As espécies de beringelas selvagens produzem frutos amargos com espinhos afiados encontrados na maioria das partes da planta, incluindo o cálice do fruto.
Estás interessado em: Os benefícios da beterraba
Tipos de beringela
A beringela é geralmente classificada de acordo com a forma que obtém e assim a variedade a que pertence é determinada.
Jasper: Os frutos são ovais redondos, a cor da sua pele é bicolor (branca com púrpura ou verde) e a polpa é quase completamente branca.
Globose: Os frutos são esféricos, a cor da sua pele é púrpura escura e brilhante, enquanto que a sua polpa é verde.
Elongado: Os frutos são alongados em forma, a cor da sua pele é púrpura escura e brilhante, a polpa é verde.
Esférico: Os frutos têm forma redonda, a cor da pele é roxo escuro, brilhante e uniforme, a polpa é verde com frestas.
As espécies mais consumidas são as que têm preto ou roxo escuro brilhante independentemente da cor da polpa ser branca ou verde. Esta última caracteriza-se por ter um sabor picante e amargo com uma textura esponjosa.
Espanha tem a sua própria beringela nativa, que é mais conhecida como “Berenjena de Almagro” e é cultivada na Comarca de Calatrava em Ciudad Real.
Talvez esteja interessado em Receitas com maçãs doces e salgadas
Lassagne beringela
Melhor época para crescer
Beringelas abundam no Verão porque são muito sensíveis ao frio e suportam melhor o calor, mas graças à produção em estufa podemos desfrutar disto em qualquer altura do ano e por isso não haverá nenhum pretexto para desfrutar de um grande prato ou desfrutar de todos os benefícios da beringela.
Características das beringelas
Forma: a sua forma varia consoante o tipo de beringela que procuramos.
Tamanho e peso: Uma beringela de tamanho médio tem entre 5 e 8 centímetros de diâmetro e 10 a 30 centímetros de comprimento, por razões óbvias o seu peso depende da sua variedade, mas normalmente está entre 200 g e 300 g.
P>Cor: A pele de qualquer beringela é lisa, consistente, brilhante e de várias cores, da mesma forma, tudo dependerá do tipo de fruta que quisermos, mas a mais comum é a púrpura.
Sabor: Apesar de ter um sabor bastante suave, muito vegetal, tem um ligeiro toque amargo que normalmente desagradam a muitos, mas que pode ser removido de diferentes maneiras.
Não perca: 8 grandes razões para comer beringela que talvez não tenha conhecido
Propriedades
- Proporciona flavonóides (quando consumidos com casca), que servem para baixar os níveis de colesterol no sangue.
- É uma boa fonte de vitamina B6, para manter um bom humor.
- Contém antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento.
- 1 chávena tem 35 calorias. É também diurético, o que o torna altamente recomendado se estiver a fazer dieta.
- Espanha: escalivada.
- Grécia: moussaka.
- Itália: estilo caponata e parmigiana preparada.
-
Se procura uma receita que funcione para o almoço ou jantar, vai adorar esta Lasanha de Berinjela Grega com Bife Moído.
- h2>Estufado de Berinjela com Trigo Rachado
Queres uma refeição deliciosa e muito saudável? Convidamo-lo a preparar esta receita de cozido de beringela com trigo rachado.
-
Fetuccini Alfredo massa de arroz com beringela, pepino e pistache
Queremos partilhar consigo uma receita muito especial para que se estrague em casa. Preparar este fettuccini Alfredo com massa de arroz com beringela, pepino assado, pistache e ervas aromáticas. Vai adorar a combinação…
-
Arroz com beringela, romã e ervas frescas
P>Picha o seu dia com esta receita com beringela, romã e ervas frescas. Damos-lhe o passo a passo para o preparar. -
Potatas e beringelas com alecrim para acompanhar as suas refeições
A comida saudável não é combatida com um sabor requintado, por isso não espere mais para preparar estas espantosas batatas e beringelas com alecrim. Um bom adorno é o que…
-
Purée de batata com beringela
Hoje é a sua vez de preparar um delicioso puré de batata com ingredientes originais. Descubra esta deliciosa receita e cative o seu paladar.
-
Bolas de Berinjelas Vegetarianas
Não vai acreditar como são deliciosas estas bolas de beringela vegetarianas. Só para que não possa imaginar, estamos a partilhar consigo a receita.
-
Queijo panela, beringela e torre de fatias de rúcula
Para algo leve e delicioso para comer, recomendamos esta torre de fatias de queijo panela, beringela e torre de fatias de rúcula. Vai adorar!
-
Como preparar beringela ratatouille
p>Encontrar a sua família inteira com um prato vegetariano cheio de sabor e tradição, para o ajudarmos a dizer-lhe como preparar uma beringela ratatouille. Dicas para fazer um bom… -
Beringela recheada com batata-doce e queijo de cabra
Este Natal tem a oportunidade de ser muito original para o seu jantar de Natal, e não estamos apenas a falar do prato principal, as guarnições também podem ser espectaculares! Desta vez trazemos…
-
Beringelas assadas
p> Se ainda não conhece o grande sabor das beringelas assadas, recomendamos-lhe que vá a correr para as preparar para o Natal. beringelas assadas, recomendamos-lhe que vá a correr preparar esta iguaria e desfrute da delícia do prato enquanto descobre novos… -
Frittata de beringela
É tempo de desfrutar de um grande pequeno-almoço que nos enche de energia e força para enfrentar tudo o que um grande dia tem para nos oferecer. tudo o que um grande dia nos reserva e que melhor forma…
-
Prato lateral de beringela
Em Itália, Os pratos laterais são bem conhecidos como contorno, uma vez que os alimentos que combinam fazem um belo contorno a qualquer prato. Por isso ponha um toque italiano a…
-
Beringinas al plato
Se quiser conhecer as verdadeiras delícias culinárias é altura de experimentar estas espantosas beringelas al plato que lhe mostramos como se preparar, são tão saborosas que se pode prová-las como uma deliciosa e…
-
Papas reja com molho de beringela e de chipotle
Nada melhor para apreciar um bom filme ou o seu espectáculo favorito do que juntá-lo a esta delícia de batatas reja com molho de beringela e batata frita, o lanche que apenas…
-
Papa en fetuccini com tomate e beringela
Se este prato chamou a sua atenção por causa do nome, espere até decidir prepará-la e experimente por uma vez, porque batata em fettuccini com ragu de tomate…
-
Beringela com ervas
p> Sabe qual é uma boa opção para acompanhar o seu prato principal? Estas beringelas de cama que são super fáceis e rápidas de preparar; combine-as com um delicioso peito assado…
-
Gratinado de batata e beringela
Como fazer de uma refeição um momento maravilhoso? Basta criar um prato suculento cheio de sabor com esta batata gratinado com beringela que lhe mostramos como preparar;…
-
Rolo de beringela
p>Se se preocupa em ter uma dieta equilibrada, realmente saudável e deliciosa, chegou à receita certa, uma vez que estes rolos de beringela para além de serem super saudáveis irão encher muitos… -
Sanduíche de beringela com hummus
Queres experimentar uma sanduíche única? Aprenda a fazer uma sanduíche de beringela com hummus, um simples petisco vegetariano de consumo obrigatório. O sanduíche é um aperitivo de…
-
Tapa de beringela com queijo de cabra
Queres conhecer o mundo através da sua comida? Recomendamos-lhe que prepare esta deliciosa tapa de beringela com queijo de cabra, um dos aperitivos mais consumidos em Espanha, ideal…
-
Beringelas recheadas com queijo
Beringelas recheadas com queijo tão delicioso que não poderá deixar de as comer. Siga em Cocina Fácil para mais receitas para desfrutar em qualquer altura do dia. Partilhar as…
-
Beringelas recheadas
p>Beringelas recheadas são uma excelente opção. Se estiver à procura de um menu vegetariano, recomendamos que comece com este prato. Siga Cocina Fácil para mais receitas…
/li>/li>/ul>
p>Talvez esteja interessado em receitas de arroz para toda a família
p> Trazemos para si algumas deliciosas berinjelas recheadas com batata-doce e queijo de cabra. Receitas de beringela
Antes de as cozinhar, é necessário descongelá-las. Um método rápido e fácil é cobri-los em sal durante 20 minutos e enxaguá-los. Pode-se assá-los, cozê-los e recheá-los. São um excelente guarnecimento para qualquer tipo de carne.
Muitas receitas com beringela são protagonistas em pratos internacionais tais como:
Saiba e desfrute de uma miríade de pratos que pode fazer com a beringela e dê uma reviravolta à sua cozinha com ingredientes novos e diferentes.