Procura de uma alternativa saudável à farinha branca processada? Este guia de farinhas saudáveis ajudá-lo-á a descobrir quais são as melhores farinhas e como utilizá-las!
O mundo selvagem das… farinhas! Parece que há cinco anos atrás alternativas saudáveis à farinha para todos os fins fizeram a sua estreia e acabam de crescer em popularidade desde então. É possível encontrar receitas tradicionais utilizando farinhas alternativas para não ter de adivinhar como é que o produto final vai ficar.
Antes de mergulharmos em cada farinha individual, eu queria abordar algo: não há farinha alternativa #1! Uma farinha não se destaca do resto em termos de perfil nutricional, textura ou desempenho. Uma farinha não é “a melhor” para a perda de peso. Qualquer uma destas farinhas é uma óptima opção se se pretender incorporar mais nutrientes na cozedura em vez de uma farinha tradicional para todos os fins.
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Fatos da farinha de trigo integral
Com o aumento de farinhas alternativas, a farinha de trigo integral parece obter algum flack, mas eu adoro usá-la e vou ser um defensor da farinha de trigo integral! Ela é feita moendo o grão inteiro – incluindo o farelo e o germe. É embalada com proteínas, fibras, vitaminas e minerais e é realmente fácil de cozer!
Receitas de Farinha de Trigo Integral
- Pão integral de Mel de Trigo – Fazer pão não fica muito mais fácil do que isto! Esta receita é sem fermento e não precisa de amassar… basta misturar tudo e assar!
- Pão de Trigo Integral com Soda Irlandesa – Outra receita de pão simples! Este pão de refrigerante irlandês antiquado sabe a uma mistura entre passas de canela e pão de centeio.
- O Melhor Pão de Banana – Pronto para o melhor pão de banana da sua vida? Sim, é verdadeiramente o melhor pão de banana que já comi.
- Muffins de Canela de Maçã – A mistura de trigo integral e farinha para todos os fins nestes muffins dá-lhes a textura fofa perfeita. São carregados com sabor de Outono e extra húmidos graças à abóbora!
- Barras de abóbora com Chocolate Chips – Estas barras de abóbora saudáveis com pedaços de chocolate são feitas com farinha de massa de trigo integral e menos óleo do que as barras de abóbora tradicionais! Vai adorar a combinação de abóbora e chocolate.
Factos de farinha de aveia
Sou obviamente um grande fã de todas as coisas de farinha de aveia. Fiz recentemente a minha própria farinha de aveia e estou viciado em usá-la no maior número de receitas possível! Tenho sempre a aveia à mão, por isso adoro poder simplesmente tirar o meu processador de alimentos e ter farinha de aveia num instante. A farinha de aveia é naturalmente livre de glúten mas a aveia é normalmente contaminada durante o processamento, por isso não se esqueça de procurar a aveia sem glúten ou farinha sem glúten, se necessário. A farinha de aveia é uma grande fonte de fibra de uma fonte livre de trigo.
Oat Flour Receitas
- Biscoitos de tâmara de farinha de aveia – Estes deliciosos biscoitos de tâmara de farinha de aveia são cravejados com tâmaras e têm a textura suave e mastigável perfeita.
- Pão de abobrinha vegan – Pão de abobrinha vegan delicioso e fácil, feito sem óleo, farinha normal ou açúcar refinado!
- Biscoitos de aveia com manteiga de amendoim – Estes biscoitos são mais saudáveis do que a maioria e feitos com apenas 10 ingredientes e uma tigela.
- Biscoitos de aveia saudáveis – Biscoitos de aveia saudáveis feitos com aveia rica em fibras, açúcar de coco e óleo de coco e molho de maçã em vez de manteiga.
Farinha de amêndoa
A farinha de amêndoa é feita de… adivinhou! Amêndoas moídas. A farinha de amêndoa é mais finamente moída do que a farinha de amêndoa, mas dependendo da receita, ambas podem ser utilizadas de forma intercambiável. É embalada com proteínas, fibras e vitaminas e minerais importantes – mais notadamente: vitamina B e magnésio. A farinha de amêndoa é naturalmente isenta de glúten, tão boa para aqueles com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Almond Flour Recipes
- Amêndoa Flour Chocolate Chip Cookies – Estas bolachas de chocolate com pedaços de farinha de amêndoa são absolutamente deliciosas, estaladiças por fora e mastigáveis por dentro!
- Pão de Abobrinha Vegan com Farinha de Amêndoa – Pão de abobrinha vegan delicioso e fácil, feito sem óleo, farinha normal ou açúcar refinado!
- Donuts de Farinha de Amêndoa Assados – Estes donuts de farinha de amêndoa assados com pétalas de rosa e chocolate preto são sem glúten, sem lacticínios e naturalmente adoçados com açúcar de coco. Além disso, demoram apenas cerca de 30 minutos a bater!
- Muffins de Farinha de Amêndoa com Passa de Cenoura – Muffins de Passa de Cenoura sem grãos feitos com amêndoa e farinha de coco. Carregados com sabor a canela e cravejados com passas, estes bolinhos de farinha de amêndoa húmida são doces sem serem demasiado doces e adoráveis cobertos com um pouco de manteiga de coco.
- Bolachas Crescentes de Farinha de Amêndoa sem Glúten – Estas bolachas crescentes de farinha de amêndoa sem glúten são uma receita saudável de bolachas crescentes da minha ama. Cada biscoito tem apenas cerca de 60 calorias e 2 gramas de açúcar, além de poderem ser facilmente feitos vegan!
Farinha de quinoa
Esta é uma farinha alternativa mais recente no mercado e estou tão contente por estar aqui! A farinha de quinoa é outra opção sem glúten que é embalada com nutrientes. A quinoa é uma proteína completa, o que significa que tem todos os aminoácidos essenciais. Se estiver à procura de uma proteína embalada, farinha versátil para assar, experimente a farinha de quinoa!
Receitas de Farinha de Quinoa
- Biscoitos de Gengibre de Quinoa – Biscoitos de Gengibre vegan sem glúten, feitos com farinha de quinoa! São estaladiços por fora, mastigados por dentro e absolutamente deliciosos!
- Pão de Abóbora de Farinha de Quinoa – Temperado com canela, noz moscada, gengibre e pimenta-tudo este húmido e tenro pão de abóbora de farinha de quinoa é tudo o que um pão de abóbora rápido deve ser! É um pouco mais saudável, sem glúten e vegan.
- Pão de Quinoa de Quinoa Simplesmente Quinoa – Quando a rainha da quinoa diz que este é o melhor pão de sempre, você acredita nela! Carregada com proteínas, farinhas integrais e faz sanduíches perfeitas!
- Panquecas de Abobrinha Saudável com Farinha de Quinoa do Simplesmente Quinoa – Sem glúten, sem leite e sem ovos, mas embalada com nutrientes e sabor!
Farinha de coco cortada
Farinha de coco é feita de carne de coco seca e moída. É embalada com gorduras, fibras e proteínas saudáveis e é uma óptima farinha sem glúten para usar numa variedade de receitas. Absorve mais líquido do que as outras farinhas desta lista (e farinha universal), pelo que não pode ser trocada por outras farinhas. Na minha opinião, tem um sabor único e ligeiramente doce mas funciona bem em pratos doces e saborosos.
Receitas de Farinha de Coco
- Panquecas de Farinha de Coco – Uma receita fácil para panquecas de farinha de coco de cor dourada e perfeitamente fofa. Adicione as suas misturas e coberturas favoritas para as fazer suas.
- Pão de Banana de Farinha de Coco com Pedacinhos de Chocolate – Este pão de banana de farinha de coco pode ser misturado tudo numa tigela com 10 ingredientes simples. É adoçado apenas com bananas, mas ainda assim deliciosamente doce!
- Bolachas de Farinha de Coco – Suaves e deliciosas, estas bolachas de farinha de coco são tão fáceis de bater (apenas 8 ingredientes)! Além disso, são sem grãos, com baixo teor de carboneto, baixo teor de açúcar e menos de 95 calorias cada!
Espero que tenha achado útil este post guia de farinha saudável. Mal posso esperar para ouvir que farinhas são as suas favoritas e que receitas está a fazer com elas!