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Este Frango Grelhado com Lima está lá em cima na nossa rotação semanal do menu durante todo o ano. Sabores brilhantes de lima, chili em pó, chile verde, e coentro fresco fazem a marinada mais deliciosa. Acrescente um ligeiro charuto da grelha, e tem um casamento de sabores para os livros.
Frango grelhado com lima
Este frango grelhado com lima é uma óptima receita para praticamente qualquer ocasião. É a refeição de família perfeita para qualquer dia da semana, mas também faz com que a multidão também se sinta muito satisfeita. Duplique ou triplique a receita para aquelas grandes festas familiares ou churrascos de Verão, e terá todos os seus convidados satisfeitos.
O frango embala um incrível ponche de sabor. É super zesty da lima com um grande beijo de especiarias. Este frango pode ser fatiado e apreciado tal como está, ou fatiado e servido de várias maneiras. É totalmente espectacular em tacos, quesadillas, sopas de tortillas e muito mais! Sirva este frango com arroz, feijão, tortilhas, salsa fumada, e alguns calços de lima e terá um jantar inteiro pronto a ser servido!
Algumas outras notas sobre este frango: Congela muito bem, por isso é perfeito para a preparação de refeições. É também muito agradável à dieta. Não há açúcar na marinada tornando-a óptima para quem faz whole30, keto, paleo, etc.
Chili Chili Lime Chicken
Algumas notas sobre o processo de grelhar este frango: grelhar quente e rápido! A maior parte do tempo gosto de cozinhar o meu frango em fogo indirecto para a maioria dos cozinheiros e depois transferir para o fogo directo durante os últimos minutos para obter um pouco de charuto no exterior (pode ler a minha receita completa para esse método de cozedura específico AQUI).
Para este frango, no entanto, acho que o melhor sabor vem da cozedura em fogo total durante todo o tempo. Não há açúcar na marinada, pelo que não é preciso enfatizar muito o tempero a queimar antes dos cozinheiros do frango. O próprio frango cozinha relativamente depressa à temperatura mais elevada e o char e a crosta adicionados no exterior contribuem tanto para o perfil de sabor final. Adoro o sabor a carvão adicionado, por isso recomendo cozinhar isto numa grelha a carvão.
Marinada de frango com lima a ser vertida num saco de plástico com fecho de correr rodeado por limas inteiras e alho.
Chili Lime Chicken Chicken Marinade
A marinada de lima de chili veio dos arquivos de receitas do meu pai e assim que a fiz, todas estas memórias de infância de jantares de quintal voltaram a inundar! Ele fazia este frango grelhado com lima de chili em enormes quantidades para as nossas grandes jantares de domingo de família, e nós fazíamos as sobras durante toda a semana em tacos, saladas, enchiladas, e sopa de tortilha.
O meu pai também incluiu uma dose saudável de tequila na sua versão, e se estás tão inclinado, eu recomendaria seguir a receita tal como escrita, mas adicionando pelo menos 1/4 chávena da tua tequila favorita. Não adoro super sabor de tequila, por isso deixei de fora, mas os amantes de tequila acham que é uma adição absolutamente fantástica!
Chili Lime Marinade Ingredients
Vou convencê-lo ainda a experimentar esta espantosa galinha? Se não, verifique estes ingredientes frescos que vão para a marinada:
- 4-onça lata de pimenta verde assada ao fogo
- 2 cebolas verdes
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de sumo de lima fresca
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pó de pimenta
- 1 colher de sopa de sopa picada fresca coantro
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
Misturar todos os ingredientes num processo alimentar ou misturador até ficar macio. Verter todos os ingredientes para um saco com fecho de correr do tamanho de um galão e esfumaçar (isso mesmo, esfumaçar) para revestir bem o frango. Colocar o frango marinado no frigorífico e deixar marinar durante 6-8 horas.
Mais receitas de frango grelhado
Não se pode simplesmente errar com frango grelhado. Quer esteja a cozinhá-lo numa grelha a gás ou a carvão,
- Abrilhão Grelhado de Bruschetta
- Abrilhão Grelhado de Galinha Sanduíche
- Sweet Heat Marinated Chicken Grilled Breast
Chili Lime Chicken Receita
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Grillled Chili Lime Chicken
Ingredientes
- ▢ 4 peitos de frango sem osso sem pele
Chili Lime Marinade
- ▢ 1 4-oz pode pimenta verde picada ao fogo
- ▢ 2 cebolas verdes (pontas cortadas)
- ▢ 2 dentes de alho
- ▢ 4 Colheres de sopa de sumo de lima fresca
- ▢ 3 Colheres de sopa de azeite
- ▢ 1 Colher de sopa de pó de pimenta
- ▢ 1 Colher de sopa coentro fresco (picado)
- ▢ 2 colheres de chá de cominho
- ▢ 2 colheres de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta
Instructions
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Faça a marinada. Adicionar todos os ingredientes para a marinada de lima de chili a um liquidificador ou processador de alimentos ou liquidificador e pulsar para combinar.
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Marinar o frango. Colocar o frango num saco com fecho de correr de galão e deitar a marinada de lima de chile por cima. Virar o saco algumas vezes para revestir bem. Refrigerar e deixar o frango a marinar durante 6-8 horas.
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Preaqueça a grelha. Pré-aqueça o grelhador a 425 graus F. Cozinhei-os numa grelha a carvão, mas pode usar o que tiver disponível.
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Grill o frango marinado. Retirar o frango da marinada e colocar os peitos directamente sobre as grelhas de grelha. Deitar fora a restante marinada. Grelhar o frango durante 4-5 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, ou até a temperatura interna do frango ler 165° F com um termómetro de carne.
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Descarregar, cortar, e servir. Retirar imediatamente o frango da grelha quando tiver atingido a temperatura. Deixar o frango descansar durante 4-5 minutos antes de cortar e servir.
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Armazenar e apreciar as sobras. As sobras são fantásticas em tacos e burritos, em saladas, ou em sopa de tortilha!
Nutrição
** Este post foi originalmente publicado em Janeiro de 2018. Actualizámo-lo recentemente com mais informações e dicas úteis. A receita continua a ser a mesma.
