Antes de entrarmos no que é Petite Sirah, vamos desmascarar uma confusão muito comum, Petite Sirah NÃO é o bebé Syrah (Shiraz). As uvas estão relacionadas – os botânicos pensam na realidade que o Syrah era uma das uvas-mãe da nova uva Petite Sirah – mas não é uma versão jovem do Syrah (também não se soletra “Petite Syrah”). Podemos ver como isto é incrivelmente confuso, dado que ambos têm um nome sonoro muito semelhante. Por isso, podemos agradecer à indústria e marketing do vinho da Califórnia.
Agora de volta ao que o Petit Sirah realmente é. Petite Sirah é na realidade uma uva chamada Durif, descoberta em França nos anos 1860 pelo botânico François Durif. Na estufa de Durif, parece que uma videira Syrah cruzou com outra videira durante a polinização, e a uva resultante um bagaço pequeno, de cor intensa, com elevado teor de taninos e acidez. Naturalmente sendo ele próprio a descobrir a nova uva, François deu-lhe o seu próprio nome (não gostaria?).
A dada altura, a uva viajou para a Califórnia, onde os enólogos reconheceram que a uva tinha muitas características semelhantes ao Syrah que conheciam bem. Enquanto reconheciam que a uva não era Syrah, Petite Sirah era um nome muito mais atraente do que Durif, por isso foi assim que lhe começaram a chamar.
Correntemente, a Califórnia e Israel são os dois lugares que produzem Petite Sirah da mais alta qualidade em todo o mundo, mas a uva pode muitas vezes ser ridicularizada por profissionais do vinho bisbilhoteiros por não estar suficientemente estabelecida. Esta é uma das principais razões pelas quais os produtores da Califórnia se juntaram para criar a organização P.S. I Love You, que procura elevar o perfil deste vinho minoritário. A sua missão oficial é “promover, educar e legitimar a Petite Sirah como uma nobre casta de uva de vinho, com uma ênfase especial na sua singularidade terroir.”
Petite Sirah tem sabores e aromas profundamente ricos de mirtilo, chocolate, pimenta e especiarias, e os seus altos taninos e acidez tornam-na óptima para emparelhar com caril, bem como pratos ricos de carne.
É verdadeiramente uma uva única, apenas não a confunda com Syrah!