Não sei porque esperei tanto tempo para substituir o meu pão e usar alface em vez disso! Nem sequer senti falta do pãozinho. Havia tanto sabor no hambúrguer e no creme de chipotle e para não mencionar o bacon…. Tenho de admitir que adoro aqueles bolos de pretzel na Ruby Tuesdays e a alface nunca os substituiria. Só os recebo de vez em quando, por isso está tudo bem.
Hoje estava acima dos 40 graus e, como estava tão bonito lá fora, decidimos fumar os nossos hambúrgueres lá fora. Ambos gostamos dos nossos hambúrgueres meio raros, com um pouco de rosa a aparecer e os sumos a pingar com toda a gordura neles contida. Como esta foi a nossa primeira vez a fumar hambúrgueres, acabaram por ser um pouco exagerados, mas continuavam a ser bons. O que acham dos vossos hambúrgueres? É preciso fazer o molho para estes hambúrgueres pelos quais é de morrer.
Mmmmm bacon crocante!
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Ingredientes
- 1/4 chávena de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de molho de adobo (de chipotles enlatados em adobo)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 traços de molho Worcestershire
- Hambúrgueres:
- 2 libras 93% de carne moída magra
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- 5 traços de molho Worcestershire
- Toppings:
- 1 cabeça de iceberg, folha verde ou alface manteiga
- 2 abacates, cortados
- 1 tomate, cortado
- 1/4 cebola vermelha, cortados finamente em anéis
- 12 pequenos pickles doces, picados
Instruções
- Para o molho: Misturar o iogurte, molho de adobo, mostarda e molho Worcestershire numa tigela pequena. Pôr de lado.
- Para os hambúrgueres: Numa tigela, combinar o mandril moído, sal, pimenta preta e molho Worcestershire. Formar quatro patties e reservar.
- Cortar as patties com rodelas de abacate, rodelas de tomate, anéis de cebola vermelha e picados de pickles, depois regue com o molho a gosto. Use duas ou três folhas de alface por bata e enrole-as à volta da bata o mais apertado que puder. Fatiar ao meio e servir imediatamente!
li>aquecer uma frigideira em lume médio-alto. Cozinhar as patties até ao meio, 4 a 6 minutos por lado.li> Para as coberturas: Corte a base de cada folha de alface na cabeça e descasque-a cuidadosamente para que se mantenha o mais intacta possível.
li> Tamanho do serviço: 1 hambúrguer.
Notas
pontosmyWWW: Pontos azuis: 6; Pontos Verdes: 6; Pontos roxos: 6
Nutrição
- Tamanho da dose: 1 hambúrguer