How to Cook Perfect Farro on the Stove

Cozinhar farro é tão fácil como cozinhar uma panela de arroz, e há todo um grande interesse em curso.

O que é Farro?

Farro é um grão super antigo, possivelmente o grão mais antigo do mundo. É originário da Ásia Ocidental, e tem sido extremamente popular nos últimos tempos com o ressurgimento do interesse por grãos inteiros. É semelhante à cevada, mas mais denso e mastigável.

Is Farro Nutritious?

Farro é nutritivo, rico em proteínas, fibras (quanto mais farelo, mais fibra), ferro, magnésio e vitaminas B. Quase não tem gordura, e é livre de colesterol.

Is Farro Gluten Free?

Não, mas é baixo em glúten, por isso algumas pessoas com ligeiras intolerâncias ao glúten podem ter farro, mas não é seguro assumir que é livre de glúten.

Como se cozinha farro?

Há mais de uma forma de cozinhar farro, e mesmo no fogão, há algumas opções. Algumas pessoas preferem cozinhar o seu farro com apenas a quantidade certa de líquido para ser totalmente absorvido, muito da mesma forma que a maioria das pessoas cozinha o seu arroz. Outros métodos envolvem cozinhar o grão em água mais do que suficiente para que haja muito que sobra, e drena-o, mais parecido com a forma de cozinhar a massa.

Este método está algures no meio. Gosto de cozinhar farro em líquido suficiente para que cozinhe em lume brando, o que também significa que não tem de se preocupar com os grãos que absorvem o líquido demasiado depressa e os grãos que secam ou pior, queimando no fundo, da panela. Pense numa proporção de 1 para 3, 1 chávena de farro para 3 chávenas de água ou caldo de carne. Gosto de utilizar caldo diluído para que ainda se possa provar o sabor do farro, mas enriquecê-lo ligeiramente com qualquer caldo que se escolha.

Pode-se tostar primeiro o farro num tacho seco em lume médio, mexendo frequentemente, durante alguns minutos para lhe dar um sabor ainda mais a nozes antes de se proceder com as instruções de fervura abaixo.

Primeiro, enxaguar e drenar 1 chávena de farro (a demolha é opcional, ver mais sobre isso abaixo).

Coloque o farro drenado numa panela.

Adicionar 3 chávenas de caldo ou água

Temperar com sal e adicionar um pouco de azeite ou manteiga, se desejado.

Simmer, coberto, durante cerca de 30 minutos. Drene qualquer líquido em excesso assim que os grãos forem cozinhados ao nível de ternura que você gosta.

Quanta Farro Faz 1 Chávena de Farro Seco?

1 chávena de farro seco fará cerca de 2 a 2 1/2 chávenas de farro cozido.

Quais são os diferentes tipos de farro?

Existem três tipos diferentes de farro:

• Piccolo (einkorn, triticum monococum)
• Medio (emmer, triticum dicoccum)
• Grande (espelta, ou tritucum spelta)

h3>Farro também está disponível com diferentes quantidades de farelo intactas ou removidas:

• Farro de grão inteiro demora mais tempo a cozinhar, mas não foi removido nenhum dos farelos.
• Farro semipreparado está no meio em termos de tempos de cozedura e quanto farelo (fibra) resta.
• Farro perolado cozinha o mais rápido, mas tem menos nutrientes.

p>P>Cheque a embalagem para ter uma ideia do que comprou, mas não se preocupe, independentemente do tipo de farelo que comprou, o método de cozedura abaixo irá funcionar. O tempo de cozedura irá simplesmente variar, com base no tipo de farro que está a cozinhar, e se já o embebeu.

Farro é um grão antigo espantoso e delicioso e aqui está o que precisa de saber para o cozinhar perfeitamente (é tão fácil como cozinhar massa)!

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Quanto Tempo para Cozinhar Farro?

O tempo de cozedura depende realmente do tipo de farro em si e da idade do grão. Depende também de quando foi colhido, da profundidade ou pouca profundidade do seu tacho, e se foram acrescentadas outras ingredeints ao tacho. Pode demorar entre 25 a 40 minutos no fogão. Felizmente, o farro mantém a sua textura sem ficar mole mesmo que tenha tempo extra no fogão. A chave é garantir que o líquido não se evapora, pois então os grãos de fundo começarão a dourar e a queimar.

É necessário molhar o farro?

molhar o farro irá encurtar o tempo de cozedura. Se o tiver mergulhado durante a noite, poderá ter um tempo de cozedura tão curto como 20 minutos. Não é necessário, mas farro não demolhado levará provavelmente entre 30 a 40 minutos a cozinhar.

Onde encontrar Farro?

Farro está disponível embalado (a marca Bob’s Red Mill é frequentemente a que as lojas transportam), ou pode estar no corredor de alimentos a granel de supermercados bem abastecidos e lojas de alimentos naturais

Como se pode usar Farro?

Pode-se adicionar farro a sopas e guisados, bem como saladas. Pode ser o ingrediente principal de uma salada de cereais, ou um punhado de farro cozido faz uma adição muito interessante às saladas à base de alface ou vegetais. Por ser um grão denso, se for o ingrediente principal, vai querer adicionar uma quantidade substancial de outros ingredientes para que a salada não se sinta demasiado pesada.

Pronto para Cozinhar Farro? Experimenta estas receitas de Farro:

• Salada de Farro e Legumes
• Farro com Brócolos Grelhados e Cebolas Doces
• Salada de Tomate e Farro
• Salada de Farro e Arugula com Vinagrete de Ervas Laranjas

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