P>Pearl Sugar. Já ouviu falar de se? Não tinha ouvido falar até o meu cunhado estar a delirar sobre os waffles de sussurro. No entanto, há muitas coisas que se podem fazer com açúcar pérola. Na nossa busca para experimentar os waffles de feirinha, descobrimos que não era super fácil de encontrar e a etiqueta do preço era um pouco íngreme. Boas notícias, no entanto. Pode-se fazer bricolage com açúcar de pérola. Fica melhor… pode fazer bricolage com açúcar pérola por centavos e um pouco de paciência. Não tenho muita paciência, mas provavelmente tenho ainda menos cêntimos para pôr nas pequenas bolinhas de açúcar. Então, está pronto para um pequeno projecto super fácil que custará tão pouco que estará a fazer uma dança feliz? As suas papilas gustativas irão depois de cozer com o seu açúcar de pérola DIY!
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Tempo de preparação: 1 min
Tempo de cozedura: 45 mins
Tempo total: 46 mins
Servas: ¾ cups
- ¾ chávenas de açúcar branco
- 1 colheres de sopa de água
- Adicionar água e açúcar a uma pequena caçarola.
- Adicionar o fogão ao lume brando. Comece com o fogão o mais baixo possível.
- Retirar do calor quando os torrões forem suficientemente duros para serem transportados sem se desfazerem. Deixe o açúcar arrefecer completamente! Os tufos endurecem à medida que arrefecem. Não os utilize antes de serem completamente arrefecidos ou acabará com uma bagunça de açúcar a escorrer em vez de uma pequena bola de açúcar endurecido.
li>Agite a mistura com uma colher de madeira até que se formem pequenos torrões de açúcar. Tente não criar muitos tufos mais pequenos, não poucos grandes. Se a mistura não estiver a aglomerar e se estiver a ficar em grânulos de açúcar soltos, adicionar ½ colher de chá de água e continuar a mexer. Mas não adicione mais água, ou vai acabar com xarope em vez de grumos de açúcar.li>Deixe o açúcar sentar em lume brando durante 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente. Basicamente está a secar os torrões de açúcar para que não se desfaçam quando os mover.
br> Isto leva um pouco de tempo, mas amanhã dar-vos-ei uma receita que vale tão completamente a pena. Juro de bom grado e prometo com o mindinho. Vai mudar a sua vida. Dica: Pode comer esta receita com bacon… e tudo é melhor com bacon.