Festa do Clube do Mês de Puffball Gigante para Planta Comestível Selvagem. Abaixo está a primeira página dessa Ficha de Identificação que apresenta o perfil desta incrível planta comestível selvagem:
Embora o resto dessa Ficha de Identificação esteja reservado aos membros, abaixo está uma grande visão geral que escrevi há alguns anos atrás sobre o Puffball Gigante.
Um dos cogumelos mais fáceis de identificar é o Cogumelo Puffball Gigante. Este post dá algumas indicações básicas sobre como identificar um Cogumelo Puffball Gigante. Também lhe mostro 1 de muitas maneiras de o preparar e comer.
P>Cogumelos de Puffball Gigante são bastante difíceis de perder na natureza. A sua época é Outono – geralmente por volta de Setembro & Outubro. São o único cogumelo/planta que conheço que se parece com bolas de voleibol brancas no meio de um cenário natural. Confie em mim, se houver cogumelos Giant Puffball por perto – vai vê-los. Devo acrescentar que há alguns olhais venenosos – mas não chegam a ser do tamanho de grandes bolas de voleibol. A minha regra geral é apenas recolher bolas de voleibol que sejam pelo menos do tamanho de uma bola de voleibol.
Besideside it’s unique size and shape, any Giant Puffball you collect should be PURE WHITE – INSIDE AND OUT. Se estiver descolorida de alguma forma – salte-a. O interior deve assemelhar-se a TOFU – ver fotos detalhadas um pouco mais tarde no post. Na maturidade, o interior da bola de sopro torna-se esverdeado e depois, eventualmente, num enorme saco de esporos verdes. Raramente encontro 1 bola gigante solitária Puffball. Como se pode ver nas fotos, elas aparecem normalmente em pequenas comunidades. Isto porque os esporos tendem a cair e germinar em torno dos puffballs da estação anterior.
Just 1 Giant Puffball pode facilmente servir 4 pessoas. Normalmente recolho-as num saco de papel e depois apenas lavo o exterior debaixo do lavatório. Depois, por uma questão de simplicidade, corto apenas as bordas ao quadrado. Pode descascar para produzir mais carne, se quiser. Nunca como a casca exterior – apenas a ‘carne’ branca-leitosa interior. Repare como o interior é sólido e branco abaixo.
Então, simplesmente pego no ‘quadrado de carne’ interior e corto-o em fatias de 1/2 polegada. Isto é um cogumelo maluco se nunca se fez isto. É um enorme pedaço de massa comestível e realmente espantoso.
A minha forma preferida de preparar o “Puffball Gigante” é mergulhar estas fatias numa máquina de lavar/bater e fritá-las num pouco de azeite. Não usar demasiado óleo porque estes bebés são como esponjas. Para a massa, mantenho-a bastante simples – apenas 2 passos.
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Não demora muito – apenas alguns minutos. Frito-as até ficarem douradas e depois atiro-as sobre uma toalha de papel para escorrer um pouco.
Eu normalmente sal e pimenta a gosto e adiciono algum queijo parmesão ralado.
O Puffball Gigante tem um sabor e textura muito únicos. Não perca uma das naturezas mais únicas (e facilmente identificáveis) de comestíveis selvagens.
Nunca se sabe quando saber identificar e preparar um comestível selvagem pode vir a calhar. Podemos nem sempre viver numa economia quando a comida está tão prontamente disponível em cada esquina de rua. A auto-suficiência tem tudo a ver com puxar de um enorme saco de truques, habilidades e recursos. A capacidade de caçar e recolher do meio selvagem é certamente um conjunto de aptidões em que vale a pena investir. A minha estratégia de prontidão é tornar-me bem preparado numa enorme variedade de habilidades de preparação – mesmo as que não são tão divertidas e glamorosas. Claro, preferia estar a disparar armas e a brincar com novas engenhocas de sobrevivência do que a experimentar cozinhar cogumelos, mas QUALQUER habilidade de sobrevivência vale o meu tempo e esforço.
Remmbrar, não é SE mas QUANDO,
Creek
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