Estabelecido em 1973, o Coquetel Sourtoe tornou-se uma tradição de Dawson City e é exactamente o que parece: um dedo do pé humano que foi desidratado e conservado em sal, usado para guarnecer uma bebida à sua escolha.
Diz-se que o primeiro dedo do pé pertenceu a um mineiro e corredor de rum chamado Louie Liken, que teve o seu apêndice congelado amputado na década de 1920. Liken conservou-o num frasco de álcool na sua cabana para recordações. Cerca de 50 anos mais tarde, em 1973, o Capitão local de Yukon Dick Stevenson encontrou o frasco que continha o dedo do pé enquanto limpava uma cabana. O Capitão Dick levou o dedo do pé até ao Saloon Sourdough e começou a mergulhá-lo nas bebidas daqueles que eram suficientemente corajosos. Assim, o Sourtoe Cocktail Club foi formado.
Felizmente, o dedo do pé original durou apenas mais sete anos após a sua descoberta. De acordo com o Sourtoe Cocktail Club, “em Julho de 1980, um mineiro chamado Garry Younger estava a tentar obter o recorde de Sourtoe. Na sua décima terceira taça de champanhe Sourtoe, a sua cadeira inclinou-se para trás, e ele engoliu o dedo do pé. Infelizmente, o dedo do pé #1 não foi recuperado”
Desde então, mais sete dedos do pé foram doados para o bar. O dedo do pé número dois foi dado após uma amputação devido a um milho inoperante. O dedo do pé número três veio de uma vítima de queimadura por congelação, e foi também acidentalmente engolido. O dedo do pé número quatro era um dedo anónimo, mais tarde roubado por um caçador. O quinto e sexto dedos do pé foram doados por um veterano Yukon em troca de bebidas grátis para as suas enfermeiras. O dedo do pé sete foi uma amputação devido à diabetes, e o dedo oito chegou num frasco de álcool com a mensagem: “Não usar sandálias de dedo aberto enquanto corta a relva”. A 24 de Agosto de 2013, um homem encomendou um tiro de Sourtoe, engoliu-o, pagou a multa de 500 dólares, e abandonou imediatamente o salão. Esta foi a primeira e única vez que o dedo do pé foi deliberadamente consumido, e como resultado, a multa foi aumentada para $2.500. Em Junho de 2017, o dedo do pé foi roubado, e mais tarde devolvido pelo correio ao proprietário.
As regras foram alteradas nos últimos 27 anos. O Sourtoe pode emparelhar com qualquer bebida, mas uma regra permanece a mesma: “Pode-se beber depressa, pode-se beber devagar – mas os lábios têm de tocar no dedo do pé”