Uma colecção de restaurantes iniciada por James Beard nomeou o restaurador Garrett Harker. O primeiro a abrir, em 2006, foi o Eastern Standard Kitchen & Bebidas, localizado no Hotel Commonwealth em Kenmore Square. Garrett estabeleceu desde então uma parceria com Island Creek Oysters em Duxbury, MA para abrir Island Creek Oyster Bar, e com Jackson Cannon, para abrir The Hawthorne Bar, ambos também localizados em The Hotel Commonwealth. ICOB concentra-se em pratos de marisco fresco feitos ao estilo da clássica costa da Nova Inglaterra. O Hawthorne, nomeado para um prémio Beard em 2015 pelo Outstanding Bar Program, é um cocktail artesanal e um bar/lounge com vinhos finos. A linha 34, em Fort Point, Boston, bem como Portsmouth, New Hampshire são as criações de Garrett Harker e Skip Bennett of Island Creek Oysters, sendo mais uma vez o foco os frutos do mar frescos perfeitamente executados. A Branch Line, localizada em Watertown, MA, foi criada tanto por Garrett como por Andrew Holden. O foco ali é o estilo rotisserie e a base de madeira grelhada.
Ler mais