Sem carne para atrapalhar a forma como esta lasanha não está a mexer. Aqui estão as nossas melhores dicas para a obter sempre perfeita.
1. Usar mozzarella de baixo teor de humidade.
Mozz fresca é óptima, mas é demasiado aguada para a lasanha. Embora geralmente preferimos queijo fresco ralado, o tipo de queijo ralado pré-embalado é melhor aqui. Tem a menor quantidade de humidade e produzirá os melhores resultados em estiramento. CHEESEPULL! 🙌
2. Vá para o ricotta de leite inteiro.
Desde que o requeijão seja parte integrante da lasanha, quer-se usar o melhor material possível. Gordura=sabor, e ricota de leite integral é muito mais cremosa do que a variedade pobre em gordura.
p>3. Não salte o ovo!
P>P>Pergunte-se porque precisa de mexer um ovo na mistura de ricota de uma lasanha? A resposta: para ajudar a ligar! Um ovo ajudará os queijos a ficarem firmes (e não separados), para que se obtenham as melhores camadas possíveis.
4. O frasco de marinara é BOM.
Utilizar algo que saiba deliciosamente atirado com esparguete velho liso. (O nosso favorito é o Rao’s!) Começando pelo molho comprado na loja acelerará o processo, tornando este prato totalmente possível numa noite de fim-de-semana. Se quiser fazer o seu próprio, mais poder para si. Este molho de tomate funcionaria muito bem aqui.
5. Optar por massa de lasanha não cozida.
Boiling lasagna noodles pode ser extremamente irritante. O macarrão parece sempre rasgar-se quando se os tira, mais eles enrolam-se enquanto se prepara tudo o resto. A lasanha plana sem cozer facilita o processo de montagem.
6. Levantar o lume durante os últimos 15 minutos.
Cobrir a lasanha e cozê-la a 350° é a chave para cozinhar a massa uniformemente. Mas durante os últimos 15 minutos, vai querer aumentar a temperatura e tirar a folha de alumínio. A camada superior de queijo derreterá perfeitamente e as bordas ficarão agradáveis e estaladiças.