p>Por Deepak Jain
O queijo está a engordar! Queijo é para pessoas magras! Mitos comuns que temos quando se trata de queijo.
Embora existam várias variantes de queijo, um dos avatares mais saudáveis chamado feta enriquece o seu quociente alimentar. Feta” é derivado da palavra grega para fatia. Disponível numa textura suave, este queijo branco em salmoura que se desfaz ao toque é um dos “queijos mais saudáveis do mundo”.
O queijo é um complemento muito delicioso para qualquer tipo de refeição, mas infelizmente as pessoas evitam este alimento rico em cálcio ao aderirem a uma dieta saudável. Enquanto a maioria das pessoas adora queijo, parece haver um bloqueio mental. Aí vem feta um queijo de grande sabor que é embalado com boa saúde. Vamos revelar este queijo “embalado com boa saúde” :
div>AVERTISEMENT br>Energy and lower fat content
Feta é baixo em calorias e gordura do que a maioria dos outros queijos.
br> De acordo com o Chef Priya Dikshit, “Devido ao seu sabor forte, apenas uma onça como parte das suas refeições é suficiente. Esta porção de um litro contém 69 calorias e apenas 5,9 gramas de gordura, das quais 4,23 gramas estão saturadas, enquanto o Cheddar tem 9 gms de gordura numa porção de tamanho semelhante”. O queijo Feta contém até 1,9% de ácido linoleico conjugado (ALC), um ácido gordo conhecido por ajudar a melhorar a composição corporal, diminuir a massa gorda e aumentar a massa magra do corpo.
Proteína:
Além de boas gorduras e cálcio, o feta tem um elevado teor proteico sentado a 4,8 gramas de proteína por porção de 28 gramas. Os investigadores descobriram que a proteína destes produtos tem um efeito positivo nas secreções de insulina e que a combinação de cálcio, magnésio, potássio, ácidos gordos específicos e açúcares de baixo índice glicémico têm efeitos benéficos no controlo da glicose, sensibilidade à insulina e secreção de insulina. Isto, por sua vez, reduz o seu risco de desenvolver diabetes tipo 2.
>br>Uma fonte rica de cálcio:
Uma dose de 28 gms de queijo feta contém quase 140 mg de cálcio, tornando-o uma das melhores fontes dietéticas de cálcio. O cálcio é um componente essencial para o desenvolvimento e saúde dos ossos do corpo e do esmalte dentário. Este cálcio, em combinação com magnésio e vitamina D, é uma potente mistura anti-cancerígena, de acordo com a investigação. A proteína alfa-lactalbumina pode ser encontrada em feta que se liga aos iões de cálcio e zinco, tendo sido sugerido que tenha propriedades antibacterianas e anti-tumorais. Feta é também rica em fósforo, ferro, manganês, selénio, zinco e potássio.
Vitaminas:
Feta embalagens de queijo em vitamina B6, Vitamina A e fósforo. Também tem 0,6 microgramas de vitamina B12. Outra proteína encontrada na nutrição do queijo feta é chamada histidina. Quando a histidina é combinada com vitamina B6, sofre um processo molecular para se tornar histamina, um composto que fornece benefícios anti-inflamatórios.
>>br>Probióticos:
Feta cheese also contains probiotics, which also help the immune system fight infection and disease. Foi demonstrado que contém lactobacillus plantarum, que é responsável por cerca de 48 por cento das suas bactérias. Estas bactérias podem ajudar a promover o sistema imunitário e a saúde intestinal, protegendo o tracto intestinal de bactérias causadoras de doenças como E. coli e Salmonella.
Alerta Vermelho de Sódio:
Sódio é o único ingrediente com o qual se tem de ter cuidado. Feta é rico em sódio e contém 266 mg de sódio numa dose de um litro, que pode representar até 11 por cento da sua IDR. Uma forma simples de reduzir o teor de sal deste queijo é lavá-lo com água antes de o comer.
Então, de que é que está à espera? Vá em frente e crie a sua própria mistura de queijo feta com o que quiser. A sua salada aos seus frutos ao seu roti, Feta pode fazer maravilhas ao seu paladar e à sua saúde.
(O autor é Director Geral, D’Lecta Foods. As opiniões expressas são pessoais através de IANS)