Maja Blanca Receita

Maja Blanca é uma sobremesa filipina feita de leite de coco, amido de milho, e açúcar. Muitas vezes chamada Pudim de Coco, esta deliciosa sobremesa é fácil de fazer e os ingredientes são muito comuns. Desconhecida por muitos, a receita original da Maja Blanca não inclui milho e leite. Nesta receita, adicionei milho de grão integral e leite condensado para um sabor acrescentado e uma textura mais cremosa. Uma vez que a época natalícia está mesmo ao virar da esquina, isto daria uma sobremesa muito boa para as festas de Natal e Noche Buena também.

Como cozinhar Maja Blanca

Preparar a Maja Blanca é rápido e fácil. Esta sobremesa filipina é algo que recomendo para aspirantes a cozinheiros caseiros. Tudo o que tem de fazer é basicamente cozinhar tudo numa panela e depois arranjá-la num tabuleiro.

A primeira coisa a fazer é ferver leite de coco numa panela. O leite de coco fresco é ideal. No entanto, é sempre possível utilizar leite de coco enlatado, dependendo da disponibilidade de ingredientes. Basta deitar leite de coco numa panela e aplicar calor. Fique de olho na panela. O leite de coco tem uma tendência para salpicar antes de ferver. Recomendo que o mexa a cada minuto até ferver completamente.

Adicionar açúcar uma vez que as bolhas surjam. Mexer até bem misturado. Pode-se adicionar depois o leite condensado e o milho. Certifique-se de que mexe constantemente a mistura enquanto cozinha. A receita pede milho de grão inteiro. Também se pode utilizar milho em lata estilo creme.

Este prato do deserto deve ser espesso e macio. O amido de milho é responsável pela sua textura e forma. Basta diluí-lo em leite fresco ou leite evaporado, e depois despejá-lo na mistura. Continuar a agitar até a mistura engrossar e ficar lisa.

Transferir toda a mistura para uma bandeja. Certifique-se de que a espalha uniformemente. Refrigerar durante pelo menos 1 hora ou até ficar firme. O melhor é cobri-la com coco ralado torrado, ou com latik.

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