O meu Molho Fácil Alfredo é grosso, cremoso e delicioso e agradará a todos, desde os amantes de massa até aos que seguem dietas de baixo teor de carboneto ou Keto. Com dois queijos para amplificar o sabor, este Molho Alfredo é um dos molhos mais fáceis e saborosos que alguma vez irá fazer!
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Melhor maneira de fazer Alfredo Molho
P>Passo 1 – Antes de começar, é preciso decidir com o que o vai servir e prepará-lo primeiro e tê-lo pronto para adicionar o molho assim que estiver cozinhado.
Os meus filhos adoram-no da forma tradicional sobre massa sem glúten, mas os adultos preferem mantê-lo com baixo teor de carburante e servi-lo com zoodles feitos com um espiralador, tenho instruções para cozinhá-los à perfeição na ficha de receitas abaixo.
passo 2 – Adicione a manteiga à panela e derreta-a em lume médio, e adicione o alho à medida que a manteiga derrete.
Devo acrescentar, Se estou a fazer metade do molho então vou usar uma panela pequena como vê na foto abaixo, se eu fizer a receita como escrita então funciona melhor numa frigideira grande e larga para deixar o molho borbulhar.
passo 3 – Adicionar o creme de leite e continuar a mexer o molho até estar a ferver, deve demorar cerca de dois a três minutos.
P>Passo 4 – Se ainda não ralou os seus queijos Asiago e Parmesão, vá em frente e faça isso e depois simplesmente junte-os à panela com a manteiga e as natas e mexa até que o seu Molho Alfredo esteja bom e borbulhante, lembre-se de continuar a mexer!
P>passo 5 – A última coisa que precisa de fazer é temperar ao seu próprio gosto com sal e pimenta, e depois servir o molho quente sobre massa, zoodles, ou uma proteína ou outro vegetariano de escolha.
Se verificar que o seu molho Alfredo não é suficientemente espesso, então poderá precisar de o ferver um pouco mais, e adicionar mais queijo.
Mais Molho e Receitas de Molho
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Solho de Alfredo sobre massa
Super fácil de servir isto sobre massa, se é isso que prefere! O meu conselho é cozinhar a sua massa (usei linguina sem glúten) antes de cozinhar o molho e depois simplesmente escorra-lo e colocar a tampa na frigideira para se manter quente.
O molho Alfredo cozinha rapidamente para que não precise de esperar se cozinhar o passado primeiro.
Molho Alfredo sobre Massa de Abobrinha (keto & baixo teor de carboneto)
Cerve-o todo keto amigável e baixo teor de carboneto, servindo este macarrão de abobrinha (também conhecido como zoodles), todo o sabor mas uma fracção dos carboidratos!
A maneira mais fácil e rápida de fazer massa de abobrinha é usar um espiralador. Também se poderia usar um descascador de juliana numa pitada, mas isto é muito mais trabalho se se tiver mais do que uma pessoa para o fazer.
Zoodles são muito fáceis de cozinhar e dei passos detalhados na ficha de receitas abaixo para o meu método de cozedura no microondas que garante que não se tornam encharcados e diluem o seu Molho Alfredo.
Molho Fácil Alfredo
Uma receita clássica de molho cremoso que se adequa a todos, desde os fãs de massa até aos amantes de baixo teor de carboneto!
Ingredientes
- 1/2cupButter, 113g
- 2CupsHeavy Cream, 500 mls
- 3tspGarlic , picado
- 2cupsParmesan Cheese, 130 g – fresco ralado
- 1.5cupAsiago, 100 g – fresco ralado
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
Instruções
Serve com Massa Noodles
Se está a planear servir com massa, é melhor começar a cozinhar que, primeiro, esteja, drenada, ainda quente e pronta a servir assim que o molho engrossar.
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Serve com Zoodles
- div>>p>p>p>Spiralize a sua abobrinha, uma abobrinha gorda de 7- 8 polegadas produzirá normalmente 4 chávenas.
Cozinhar os ‘zoodles’ durante 30 segundos a 2 minutos no microondas, em rajadas de 30 segundos para evitar a cozedura excessiva. Quero-os ‘apenas cozinhados’ e não encharcados.
Deite fora qualquer água e deixe-os sentar em papel de cozinha e dê uma palmadinha para absorver mais água. Se não retirar adequadamente a água do macarrão, o excesso de água diluirá o seu molho Alfredo, por isso não salte este passo.
Como fazer o molho Alfredo
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Numa frigideira grande e larga derreta a manteiga em lume médio com o alho
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Adicionar o creme pesado e aquecer até estar a ferver durante cerca de dois a três minutos, mexendo sempre.
Adicionar o queijo Asiago ralado, queijo parmesão ralado, e aquecê-lo até o molho borbulhar em lume médio, mexendo o tempo todo.
P>P>Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva imediatamente sobre massa, ou macarrão de baixo teor de carboidratos à escolha.
Notas de Receita
Nutrição – o tamanho da porção é 1/2 chávena e esta quantidade fará cerca de 8 porções. É baixa em hidratos de carbono e alta em gordura, tão perfeita para Keto se a servir com zoodles, esparguete de abóbora ou uma proteína de baixo teor de carbono como o frango.
Sol mais grosso – se sentir que o seu molho não é suficientemente grosso, então pode ajudar a fervê-lo numa frigideira larga e pesada e deixar o creme engrossar, e também pode adicionar mais queijo.
Queijo – pode substituir Asiago por parmesão extra se precisar, ou usar queijo Romano. Para esta receita deve ralar o seu próprio queijo em vez de comprar ensacado. O queijo ralado pronto adicionou amido, o que significa que nem sempre derrete adequadamente nos molhos e não fará um molho espesso e agradável.
Armazém – vai manter-se bem no frigorífico durante 3-4 dias. Reaqueça muito suavemente para evitar que o molho se parta.