Mocinha Vietnamesa

Esta Massa Vietnamita com Galinha de Capim Limão (Bun Ga Nuong) é uma refeição fresca e vibrante e satisfatória que vai desejar durante dias!

Mocinha Vietnamesa com Galinha de Capim Limão responde aos seus desejos de um sabor e textura refrescantes, embalados para almoço ou jantar. São feitos com macarrão de aletria de arroz temperado, frango suculento de capim-limão, legumes frescos e guarnecidos com amendoins crocantes e coentros frescos, todos eles regados com molho de vinagre de arroz vietnamita brilhante e picante. Estes Noodles vietnamitas são leves mas reconfortantes e fazem fantásticas taças de preparação de refeições!

Eu gosto de sopas reconfortantes como a minha sopa de abóbora curtida e Laksa quando está frio lá fora, mas por vezes só é preciso uma grande tigela de comida fresca reconfortante AKA Noodles vietnamitas carregados. E depois de as provar, irá CRAVÁ-las.

Estes Noodles vietnamitas não são apenas apetecíveis com as suas camadas sobre camadas de salgado, picante, picante, gengibre, sabores a alho e texturas, mas também são saudáveis, perfeitos para manter todas essas Resoluções de Ano Novo, sem sacrificar nenhum sabor divertido e sujo! Ao contrário de muitas saladas de massa, no entanto, fica completamente satisfeito – bem, excepto pelo facto de que vai querer mais.

O que são Massas Vietnamitas?

A massa vietnamita inclui muitos tipos de macarrão de Arroz Vermicelli Noodles (Bún), Rice Sticks (Bánh Phở), Egg Noodles (Mì), Glass Noodles (Miến) e muitos mais.

Para estes Noodles vietnamitas, vamos utilizar o Rice Vermicelli Noodles (Bún) e o Lemongrass Chicken para criar Bun Ga Nuong. É uma salada de macarrão vietnamita leve, fresca e fria com legumes tais como couve vermelha, rebentos de feijão, pepinos, pimentos, ervilhas e cenouras fósforos, coentros frescos, amendoins crocantes esmagados e um molho agridoce e picante. Drool….

O que é a Galinha de Capim Limão?

A Galinha de Capim Limão é a estrela destes Noodles Vietnamitas. Adoro tanto este frango perfumado, de facto, tenho um posto inteiro dedicado à sua deliciosa e ultrajante delícia.

A Galinha de capim-limão é frango suculento marinado com capim-limão, pasta de caril vermelho, molho de pimenta doce asiática, alho, gengibre, manjericão, molho de soja e molho de peixe para um complexo tentador, não pode parar de comer frango. O frango é picante, o equilíbrio perfeito de doce e azedo com sugestões de limão e ervas do complexo ligeiramente doce, pungente, e erva-limão.

Os ingredientes da marinada de erva-limão podem parecer um pouco longos, mas é uma mistura rápida de todos os ingredientes e depois basta adicionar o seu frango. Uma vez terminada a marinada, este Frango de Capim Limão pode estar na sua mesa em menos de 15 minutos – o que significa que estes Noodles Vietnamitas podem estar na sua mesa em 15 minutos (AKA na sua boca!) se preparar os seus vegetais com antecedência.

O que são Noodles de Arroz Vermicelli (Bún)?

Noodles de Arroz Vermicelli são uma forma fina de macarrão de arroz feito de, adivinhou! – arroz. O macarrão de arroz é rotulado de forma diferente dependendo do seu tamanho: aletria de arroz – extra fina, fio – fino, ou pau de arroz – plano.

Queremos a mais fina – aletria de arroz. São de cor branca, ligeiramente firmes quando cozinhadas e separadas em fios finos que as tornam ideais para apanhar com pauzinhos ou um garfo nesta Salada de Aletria vietnamita.

Ao procurar aletria de arroz, não as confunda com aletria coreana como eu uso na minha Aletria Picante Coreana, também chamada aletria de celofane ou aletria de vidro.

Estes macarrão são feitos de amido de feijão mungo em vez de arroz e não cozinham tão firmes e são mais pegajosos para não se separarem também, tornando-os melhores para pratos com molhos em vez de saladas. Se não tiver a certeza de estar a comprar o macarrão correcto – basta olhar para os ingredientes ;).

Where Do You Buy Rice Noodles?

You might be able to find fresh rice vermicelli noodles at an Asian market, but for convenience, this Vietnamese Noodles recipe calls for dried rice noodles.

O macarrão de aletria de arroz seco é muito comum e deve ser fácil de encontrar na secção asiática da sua mercearia, caso contrário, poderá encontrá-los definitivamente na Amazónia ou num mercado asiático.

Como se cozinha o macarrão de aletria de arroz?

Para cozinhar o seu macarrão de aletria de arroz, certifique-se de que segue as instruções da embalagem em vez de apenas os cozer como o macarrão tradicional. A aletria de arroz não precisa de ser cozida, mas, em vez disso, só precisa de ser embebida em água quente.

Para dar mais sabor à massa nestes macarrão vietnamitas, fazemos algo um pouco diferente e aproveitamos tanto a marinada de capim-limão como o molho – ver secção abaixo “Como fazer salada de massa vietnamita” para este saboroso hack.

Existe um substituto para a massa de arroz?

Se não conseguir localizar o macarrão de aletria de arroz, pode substituí-lo por linguina ou espaguete fino. Cozinhe-os de acordo com as instruções da embalagem apenas até al dente.

Qual é o molho nas tigelas de massa vietnamita?

A massa vietnamita é tipicamente servida com um molho chamado Nuoc Cham e é zingy, tangy, sour flavor bomb. É feito com vinagre de arroz, molho de peixe, açúcar/honey e sumo de lima e a minha versão também inclui 3 colheres de sopa de marinada de capim-limão reservado com erva-limão, alho, gengibre, pasta de caril vermelho, etc., que leva este molho a um nível totalmente novo de YUM.

Embora muitos se possam esquivar do molho de peixe – não o deixem escapar! Acrescenta uma profundidade de sabor salgado e salgado que não pode ser criado de outra forma. Também se pode personalizar o molho com sumo de lima adicional para o tornar mais saboroso, mel para o tornar mais doce, ou molho de peixe para o tornar mais salgado.

Que legumes se adiciona ao macarrão vietnamita?

Para estes Noodles vietnamitas, eu uso:

• couve-vermelha
• rebentos de feijão
• pepinos
• pimentos de campainha
• ervilhas sem casca
• cenouras em pau
• cilantro
• amendoins esmagados

p> Também se pode incluir ou trocar os vegetais por

• napa desfiada ou couve verde

alface desfiadacebola vermelha em cubos

• edamame com casca
• manjericão fresco colhido
• menta
• amêndoas com legumes
• castanhas

As com todas as saladas, sinta-se à vontade para usar mais ou menos dos seus vegetais favoritos. Pode mesmo omitir completamente alguns vegetais e substituí-los pelos seus favores ou simplesmente pelo que tiver à mão. Esta salada de macarrão vietnamita também é FABULOSA (embora não tradicional) com ananás picado ou mangas picadas.

Como se faz a salada de macarrão vietnamita?

P>Passo 1: Marinar Galinha de Capim Limão. Pode marinar o frango durante 30 minutos à temperatura ambiente ou até 24 no frigorífico – quanto mais tempo, mais saboroso. Gosto de utilizar este tempo para preparar o resto dos ingredientes do Noodles Vietnamita.

P>Passo 2: Fazer Batedor de Molho junto de todos os ingredientes do molho. Pode fazer o molho em qualquer altura enquanto o frango está a marinar e guardá-lo no frigorífico. Só quer fazer o molho antes de cozinhar o macarrão, porque vai atirar o macarrão com algum do molho.

P>Passo 3: Chop Vegetables. Pode picar os legumes depois de cozinhar o seu frango ou enquanto o seu frango estiver a marinar. Se cortar previamente os seus legumes, guarde-os em sacos de plástico individuais ou em recipientes herméticos no frigorífico. Este é o meu método preferido porque depois pode simplesmente puxá-los para fora e o jantar é servido!

Passo 5: Cozinhar Galinha de Capim Limão. A receita original de Galinha de Capim Limão que estamos a ligar aos pedidos de 2 ½ libras de frango, mas vamos usar apenas 1 ½ libras e usar a marinada extra no nosso molho. Se o frango tiver sido refrigerado, deixá-lo repousar à temperatura ambiente durante 15-30 minutos (se o tempo o permitir) antes de cozinhar. Isto permite que o frango cozinhe de forma mais uniforme. Cozinhe o frango numa frigideira grande em lume médio-alto até ficar bem dourado de cada lado, cerca de 3-4 minutos por lado – poderá ser necessário trabalhar em lotes. Deixe o frango descansar 5 minutos antes de cortar para permitir que todos os sucos que foram empurrados para o exterior do frango sejam redistribuídos por todo o frango para obter um frango mais suculento.

Passo 4: Cozinhar macarrão de arroz. Depois de cozinhar o frango com capim-limão, retire-o da frigideira e adicione água à mesma frigideira para embeber todos os restos de capim-limão e deixar em lume brando. Retirar a frigideira do lume e adicionar macarrão para embeber de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Para um sabor máximo, adicionamos então o macarrão drenado a uma tigela grande e atiramos com ¼ chávena do molho de zingy tentador. Isto ajuda o macarrão a não se colar uns aos outros e assegura que cada elemento do nosso macarrão vietnamita é infundido com sabor através e através.

P>Passo 5: Servir. Para servir, dividir o macarrão entre 4 ou 6 taças (dependendo do tamanho da porção) e dividir as coberturas entre taças OU dividir as coberturas em taças de servir para criar uma barra de cobertura. Drizzle bowls com a quantidade desejada de molho. Adicionar sumo de lima recém espremido ou molho de chili asiático a gosto se desejado.

Pode fazer macarrão vietnamita com antecedência?

Sim! Esta Salada de Macarrão Vietnamita faz uma preparação fabulosa para o almoço, jantar ou mesmo para entreter. Pode manter os legumes separados do macarrão e do frango e trazê-los para fora e montá-los ou criar uma barra de cobertura OU dividir igualmente o macarrão, o frango e os legumes entre recipientes seláveis. Em qualquer dos cenários, sugiro manter o molho separado para que se mantenha perfurado e vibrante.

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div>>cobrir de perto a massa vietnamita com macarrão de arroz, galinha de capim-limão, cenouras desfiadas, cenouras julienizadas, rebentos de feijão e ervilhas de neve

Macarrão vietnamita

Este Macarrão vietnamita com Frango de Capim Limão (Bun Ga Nuong) é uma refeição vibrante, fresca e satisfatória num medley que vai desejar durante dias!São a sua resposta para um sabor e textura refrescantes, embalados para almoço ou jantar. São feitos com massa de aletria de arroz temperada, frango suculento de capim-limão, legumes frescos e guarnecidos com amendoins crocantes e coentros frescos, todos eles regados com molho de vinagre de arroz vietnamita brilhante e picante. Estes Noodles vietnamitas são leves mas reconfortantes e pode preparar todos os ingredientes antes do tempo, por isso, quando o seu “go time” tudo o que tem de fazer é cozinhar o seu frango!

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