Moroccan Mint Tea

Tem hortelã fresca? Faça este chá de hortelã marroquino fácil, um chá verde refrescante de inspiração norte-africana feito de chá verde de pólvora e hortelã fresca.

Como na maioria dos lugares que já viajei, a comida em Marrocos destaca-se como a parte mais memorável da minha viagem anos atrás. E embora desejasse poder dizer que era a tagina ou cuscuz que ainda lá define as minhas memórias, a intoxicação alimentar que tive durante a maior parte da viagem atrapalha isso.

Mas entre o tempo que passei a adorar os tronos de porcelana (e menos as casas de banho reais) de Marraquexe, houve uma coisa que se tornou a minha graça salvadora… Chá de hortelã marroquino!

Para os não iniciados, o chá de hortelã marroquino, ou chá de hortelã Maghrebi, é um chá simples mas refrescante que é normalmente servido na região. É frequentemente cerimonial, sendo servido como um gesto de hospitalidade aos convidados.

Hoje estou a mostrar-vos como fazer uma versão inspirada deste chá de menta num método mais adequado para a maioria das cozinhas ocidentais, utilizando fornecimentos de menta e criando uma opção de serviço único. Para uma versão autêntica deste chá de menta marroquino, não deixe de experimentar esta receita da Safa no Moroccan Zest!

Moroccan Mint Tea Ingredients

• Gunpowder Green Tea: Um chá de estilo chinês em que a folha foi enrolada numa pequena bola redonda, parecida com pólvora. Compre-o online aqui.
• Hortelã fresca: Hortelã fresca, que é o tipo de hortelã mais comum nos jardins e supermercados, é a hortelã de eleição aqui.
• Açúcar: O açúcar branco de mesa é o adoçante mais comum para este chá, embora se possa substituir o mel ou agave.
• Água: Traga tudo junto com água a ferver!

Como fazer chá de hortelã marroquino

Há duas formas de fazer chá de hortelã marroquino: a forma tradicional e a forma de serviço único. Eis como fazer ambos!

Para fazer chá tradicional marroquino de hortelã, é necessário um bule de chá, de preferência com um coador incorporado.

1. Ferver: Ferver água numa chaleira ou bule.
2. Limpar: Adicione folhas de chá verde de pólvora ao seu bule, depois adicione água a ferver suficiente para cobrir as folhas. Rodar a chaleira e depois coar e deitar fora a água. Isto limpa as folhas.
3. Escalda: Ao seu bule com as folhas de chá verde de pólvora limpas, adicione hortelã fresca e açúcar. Encha o bule com a água a ferver restante, permitindo que o chá mergulhe durante 5 minutos.
4. Servir: Deitar o chá em copos de uma altura, o que cria uma “cabeça” espumosa no topo de cada copo.

Para fazer chá de hortelã marroquino sem um bule, é necessário um infusor de chá.

1. fervura: Ferver água numa chaleira ou bule.
2. Limpar: Adicione folhas de chá verde de pólvora ao seu infusor de chá. Encha um copo de servir com um pouco de água a ferver, depois mergulhe o infusor de chá na água durante alguns segundos. Deitar fora a água – isto limpa as folhas.
3. Incrustação: Encha um copo de servir com água quente, depois adicione o infusor cheio com as folhas de chá verde de pólvora limpas, juntamente com hortelã fresca e açúcar. Deixar o chá mergulhar durante 5 minutos. Antes de desfrutar.

Variações neste chá de hortelã

Não há chá verde de pólvora? Sinta-se livre para usar a mesma quantidade de chá verde de folhas soltas no seu lugar, ou 1 saco de chá verde para cada 1 colher de chá de folhas soltas. Ou simplesmente nix o chá verde e fazer chá fresco de hortelã.

Faça-o gelado! Para fazer chá de hortelã marroquino gelado, basta deslocar o chá acabado de fazer mergulhado para o frigorífico para arrefecer durante 1 a 2 horas, e depois servir sobre gelo.

Love Mint?

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Chá de Menta Marroquino

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Autor: Sarah Bond

Calorias: 20kcal

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Tem hortelã fresca? Faça este chá de hortelã marroquino fácil, um chá verde refrescante de inspiração norte-africana feito de chá verde de pólvora e hortelã fresca.

Ingredientes

Chá tradicional marroquino de hortelã (serve 4)

• ▢ 4 colheres de chá verde de pólvora
• ▢ 5 chávenas de água 1.2 L
• ▢ 4 colheres de chá de açúcar
• ▢ 4 ramos de hortelã

Single-porção (serve 1)

• ▢ 1 colher de chá verde de pólvora
• ▢ 1 ½ chávenas de água 350 mL
• ▢ 1 colher de chá sugar
• ▢ 1 sprigs mint

Instruções

Chá tradicional marroquino de menta

• div>Boil: Ferver água numa chaleira ou vaso.
• clean: Adicione folhas de chá verde de pólvora ao seu bule, depois adicione 1 chávena de água a ferver para cobrir as folhas. Rodar a chávena e depois coar e deitar fora a água.
• div>Steep: Ao seu bule com as folhas de chá verde de pólvora limpas, adicione hortelã fresca e açúcar. Encha o bule com a água a ferver restante, permitindo que o chá se incline durante 5 minutos.
• Serve: Verter chá em copos de uma altura, que cria uma “cabeça” espumosa no topo de cada copo.

Servir único

div>Boil: Ferver água numa chaleira ou panela.

clean: Adicione folhas de chá verde de pólvora ao seu infusor de chá. Encha um copo de servir com ½ chávena de água a ferver, depois mergulhe o infusor de chá na água durante alguns segundos. Deitar fora a água.

div>Steep: Encha um copo de infusão com água quente restante, depois adicione o infusor cheio com as folhas de chá verde de pólvora limpas, juntamente com hortelã fresca e açúcar. Deixar o chá mergulhar durante 5 minutos. Antes de desfrutar.