Uma forma de se proteger, diz ela, é tomar um suplemento vitamínico B — com pelo menos 400 microgramas de ácido fólico diariamente.
“Todas as vitaminas B funcionam em conjunto num caminho metabólico muito complicado e precisam umas das outras — por isso, se não vai obter a sua fonte nos alimentos, então um suplemento vitamínico é uma necessidade”, diz Heller.
Sondike concorda e diz que, “Sempre que estiver numa dieta de perda de peso, precisa de uma boa multivitamina, independentemente de estar a limitar ou não a sua ingestão de hidratos de carbono”, diz ele.
Embora tenha havido algumas evidências de que uma dieta pobre em hidratos de carbono também pode ter o seu preço nos níveis de cálcio, Sondike diz que, felizmente, isto é normalmente apenas a curto prazo.
“O seu corpo irá frequentemente mudar o metabolismo quando fizer algo diferente – mas iguala – vê uma mudança rápida e um regresso ao normal – e os estudos a longo prazo mostram resultados normais nesta área”, diz Sondike. Ainda assim, diz a WebMD que é uma “ideia inteligente” tomar um suplemento de cálcio a partir do início da sua dieta pobre em hidratos de carbono para salvaguardar contra uma possível deficiência. O tofu também pode ser uma boa fonte de cálcio.
Outro mineral que pode querer suplementar é o potássio. Embora não haja provas concretas de que ocorra uma perda dramática de potássio num regime de baixo teor de carboidratos, Sondike diz que para garantir contra problemas recomenda aos pacientes que utilizem Morton’s Light Salt — um produto de cloreto de potássio que, segundo ele, pode acrescentar de volta qualquer deste mineral importante que se tenha perdido. Comer algumas amêndoas é também uma boa forma de suplementar este mineral sem adicionar carboidratos à sua dieta.
Finalmente, se se cingir à sua dieta pobre em carboidratos através da utilização de alimentos pré-embalados, os especialistas dizem ler cuidadosamente o rótulo para evitar ingredientes que são notoriamente responsáveis por perturbações gastrointestinais, e especialmente pelo excesso de gás. Entre os piores infractores: álcool com açúcar, encontrado em edulcorantes como o sorbitol.
“Foi demonstrado que qualquer coisa acima de 10 gramas ou mais de sorbitol de cada vez causa perturbações gastrointestinais – e alguns destes alimentos de dieta pobre em carboidratos têm até 30 gramas por dose”, diz Heller. Embora não o faça adoecer violentamente, diz ela, pode deixá-lo – e aos que estão na mesma sala – bastante desconfortável.