Oprah nomeou esta mistura da Serendipity 3 com sede em Nova Iorque como uma das suas “Coisas Favoritas” em 2006 dizendo que a faz querer “dançar nos candelabros”. Iniciada numa cave na East 58th Street em 1954, a Serendipity 3 tem sido uma paragem de topo para muitas celebridades ao longo dos anos. Tennessee Williams e Jackie Kennedy eram frequentadores regulares. Andy Warhol costumava pagar as suas refeições com desenhos originais.
Com locais agora abertos em Boca Raton e Las Vegas, a Serendipity 3 é mais do que uma simples loja de doces, e também serve omeletes, saladas, pizza, e costeletas. Mas a junta é mais conhecida pelo seu Chocolate Quente Congelado, que é encomendado por cerca de 10.000 clientes por mês. No restaurante, cada criação gelada é feita combinando uma mistura seca secreta com leite e gelo num liquidificador em alta velocidade até ficar liso. A sobremesa é vertida numa taça enorme, coberta com nata batida e raspas de chocolate, e servida com colheres e palhinhas.
A cadeia afirma que a mistura secreta é uma mistura de muitos chocolates diferentes, e depois lançou uma receita ao Oprah Winfrey Show há algum tempo atrás (publicada no website do programa) que supostamente revelou a fórmula secreta. Mas parece estar muito longe. A receita dada à Oprah diz para usar 6 pedaços de meio litro “do seu chocolate favorito”, mas o chocolate na mistura seca secreta do restaurante vem apenas do cacau em pó. Além disso, a receita não menciona nada sobre o leite seco sem gordura, que é uma grande parte da mistura seca. Basta olhar para a lista de ingredientes na embalagem da mistura para ver “açúcar, leite seco não gordo, dextrose, e cacau”. É isso.
Mas não precisa de encomendar um pacote de mistura de 5 dólares para apreciar esta sobremesa. Vou poupar-lhe um pouco de tempo e dinheiro com esta receita original e ultra-secreta de Serendipity 3 Frrrozen chocolate quente que elaborei e que utiliza três marcas populares de cacau, mais leite seco e açúcar. Misture esta mistura com leite integral e gelo e terá um delicioso (e barato!) clone da bebida preferida da Oprah que sabe melhor do que qualquer receita por aí.
Source: Top Secret Restaurant Recipes 3 de Todd Wilbur.
p>Watch Todd make Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate neste vídeo.