Existem muitos tipos diferentes de bebidas de café gelado com diferentes pontos fortes e fracos, mas perguntam-me frequentemente qual é a diferença entre um Frappe, um Iced Latte e um Frappuccino. Queria explicar bem e em detalhe, por isso fiz uma pequena pesquisa e eis o que encontrei.
A Frappe é simplesmente uma bebida de café gelado, originalmente feita com café instantâneo Nescafe, com apenas água, gelo e açúcar adicionados. As principais diferenças entre um Frappe, Iced latte e um Frappuccino é a sua origem, o tipo de café utilizado, o tipo de leite e os adoçantes adicionados.
Algumas pessoas dizem que é um batido de leite, algumas pessoas dizem que é apenas uma abreviatura de Frappuccino,. Frappuccino’s têm sido frequentemente confundidos com Frappes e lattes gelados, mas na realidade são três bebidas de café muito diferentes. Aprender que estas três bebidas de café eram diferentes fez-me querer saber porquê e o que realmente as fez desta forma.
Neste artigo vou aprofundar o que é e como é diferente das outras bebidas semelhantes (pelo menos no nome).
Como é que o Frappe começou?
P> Comecemos por definir o que significa Frappe: A palavra frappe é uma palavra francesa que, em sentido estrito, significa bater mas no caso de um Frappe é traduzida vagamente como uma bebida que ou começa congelada ou com gelo e depois é misturada até ter uma consistência tipo slushy.
Embora a palavra Frappé seja originária do francês, O Frappe foi criado por acaso (como é o caso de muitas invenções) em 1957 na cidade grega de Salónica. Um representante da Nescafe chamado Dimitris Vakondios esteve lá numa feira e quando teve uma pausa, decidiu o que mais? Algum café Nescafe, claro!
O problema com que se deparou foi que por qualquer razão não conseguia encontrar água quente para adicionar ao seu Nescafe Classic, por isso, pensando “fora da caixa”, misturou-o com água fria em vez disso, dentro de um agitador adicionou um pouco de açúcar e, como eles em francês – Voila ou melhor ainda em grego – εδώ είναι! O Frappe nasceu!
Como fazer o Frappe Grego Clássico
Penso que parte da razão para a popularidade contínua do Frappe e a razão pela qual foi capaz de resistir ao teste do tempo deve-se à facilidade de fazer, bem como à versatilidade, ou seja, a quantas formas diferentes eles devem fazer.
Fazer o Frappe na sua forma original, é um processo simples, (que provavelmente dividi em demasiados passos) e que não precisa de nenhum equipamento especial e pode modificar ou ajustar para qualquer gosto que se procure.
- Grab qualquer coisa que se sinta confortável a tremer sem derramar. Poderá usar um frasco, o agitador de bebidas padrão, o bocal ou mesmo um liquidificador (se não quiser fazer o trabalho você mesmo).
- Então vai querer pôr no seu café, Nescafe instantâneo, (se quiser ser mais puro) e depois adicionar água fria e açúcar mas NÃO o gelo. Para um copo de 12 oz, a quantidade de café que usaria é 2 colheres de chá e a mesma quantidade de açúcar e apenas 2 colheres de sopa de água É claro que esta é uma orientação geral, pode adicionar mais ou menos café, dependendo do quão forte gosta.
- Um que tenha tudo junto num só lugar, cubra o seu recipiente e agite durante cerca de 30 segundos. Se decidir ir ao misturador ou ao batedor, corte esse tempo ao meio e misture durante cerca de 15 segundos. Quando terminar, terá uma bela mistura de espuma.
li>Após isso ter sido feito, pegue no copo e coloque alguns cubos de gelo e pegue na espuma de café e adicione-a lentamente ao copo.li>Adicionar água até o copo estar cheio. Nesta altura, poderia deixar algum espaço para adicionar leite. Evaporado é normalmente o leite utilizado mas experimente com os outros ou alternativas de leite, se quiser, e veja qual delas gosta mais.li>Deite numa palhinha e guarda-chuva(opcional!) e divirta-se!
Frappe Vs Iced Latte
Deixe-me primeiro explicar o que é um Latte e depois passarei em revista as diferenças chave. Como expliquei noutro post ao comparar Cappuccino versus Latte, o latte tradicional é dividido nestas três partes:
- 1/3 Espresso
- 2/3 Leite Vaporizado
- Uma camada fina de espuma
Um latte é basicamente feito misturando estes 3 elementos em conformidade. Com um latte pode substituir o leite por qualquer alternativa de leite como a Soja, Amêndoa ou mesmo Aveia.
Com isso coberto, as principais diferenças, portanto, entre um Latte e um Frappe são:
- Um Frappe originário da Grécia e um Latte na Itália
- Um Latte pode ser feito quente ou frio enquanto um Frappe só é servido frio
- Um Latte utiliza café expresso e um Frappe, no método tradicional utiliza café instantâneo Nescafe
- Um Frappe pode utilizar leite evaporado
Frappe Vs Frappuccino?
A Frappuccino está algures entre um Frappe e um Cappucciono (daí o nome). e é composto por café expresso, não instantâneo como com o Frappe grego, leite, açúcar, gelo, creme aerado e uma vasta gama de adoçantes à escolha. Dependendo do Frappuccino que se pretende fazer, adiciona-se também xarope de caramelo (caramelo Frappuccino) ou xarope de chocolate (mocha Frappuccino) e assim por diante.
Believe it or not a Frappuccino é uma marca registada que pertence à Starbucks mas que não teve origem na Starbucks. Na realidade, veio de um especialista muito famoso em café, George Howell, que vendeu a sua cadeia de ligação de café (e os direitos ao nome Frappuccino) à Starbucks em 1994.
How is a Frappe Different in New England
Na Nova Inglaterra, aquilo a que chamam um Frappe, aqueles que estão fora desta área chamariam realmente um milkshake. A sua versão é composta por leite, gelado, e um xarope de qualquer tipo com sabor a Chocolate, Morango, etc. É depois misturado num liquidificador semelhante ao Frappe.
E só para tornar as coisas um pouco mais interessantes, se por acaso se encontrar em Rhode Island em vez de pedir um Frappe, deveria pedir um “armário”. Na verdade, esta é uma abreviatura do nome original de “cabinet milkshake”, como antigamente, o nome é do armário onde o Frappe é armazenado mas é essencialmente a mesma bebida feita na área da Nova Inglaterra ( Bem, essa é a história de qualquer forma)
Final Thoughts
Hopefully, fui capaz de explicar correctamente o que é um Frappe e como é diferente das outras bebidas com as quais é frequentemente confundido. Se tiver alguma receita de Frappe que tenha tentado ou feito por si próprio, informe-nos!