Todos os dias recebemos dezenas de mensagens a perguntar o que as pessoas podem ter durante um jejum. Nas redes sociais, vejo termos como “jejum limpo” e “jejum sujo” e pergunto-me o que é que isso significa?!
A nossa missão no Método do Jejum é ajudar as pessoas a controlar a sua saúde. Utilizamos o jejum e a nutrição como ferramentas para ajudar a alcançar a perda de peso, a inversão da diabetes tipo 2, e melhorar os sintomas relacionados com a síndrome metabólica como a doença do fígado gordo não alcoólico (NAFLD) e a síndrome dos ovários policísticos (PCOS). Mas o jejum também pode ser utilizado como ferramenta de prevenção potencial contra certas doenças e envelhecimento.
O que se pode e não pode ter durante um jejum depende dos seus objectivos. Se procura perder peso e combater doenças relacionadas com o metabolismo, então o seu principal objectivo para os seus dias de jejum deve ser limitar a quantidade de insulina que o corpo está a produzir, e alimentar a gordura do seu próprio corpo. Mas se o seu objectivo é a prevenção de doenças, procura também induzir a autofagia.
O que é a autofagia?
O meu parceiro em The Fasting Method, Dr. Jason Fung, deu uma explicação maravilhosa na sua série de posts no blogue, mas é principalmente um processo fisiológico que envolve a reciclagem celular. Quando se experimenta a autofagia, o corpo decompõe células velhas e partidas e reúne células novas e saudáveis. Este fenómeno pode ser induzido pelo jejum e pode ser benéfico para a prevenção de doenças, bem como para o anti-envelhecimento.
O que se pode ter durante um jejum se se estiver a tentar perder peso ou inverter a diabetes tipo 2?
Nos casos em que o objectivo é melhorar ou reverter os sintomas associados a demasiada insulina no corpo, uma condição chamada hiperinsulinemia, o objectivo do seu jejum deve ser evitar a adição de mais insulina ao corpo. Quando se come qualquer coisa, tem o potencial de aumentar os níveis de insulina.
Você também quer estar a alimentar a sua própria gordura corporal em vez da energia dos alimentos. Pode pensar que o café gordo de manhã não está a fazer muito aos seus níveis de insulina, mas está a dar ao seu corpo muita gordura para abastecer ao longo do dia. Se o seu objectivo é queimar a sua própria gordura corporal, não preferiria desistir da gordura e, em vez disso, beber apenas o café preto?
Aqui estão as nossas recomendações para fluidos de jejum se os seus objectivos de saúde envolverem a redução dos níveis de insulina:
- Água: pode beber a qualquer temperatura e experimentar ter água lisa, mineral ou carbonatada durante o seu dia de jejum.
- Tea: qualquer chá é óptimo para ter durante um jejum e o chá verde é um conhecido inibidor do apetite. O Pique Tea tem a sua própria linha de chás de jejum que criou com o Dr. Jason Fung.
>li>Café: preferimos que o consuma preto se puder e acrescente canela para doçura, ou sal para ajudar a refrear o amargo.li>Caldo caseiro: pode fazer um bom caldo de osso ou um caldo de legumes caseiro. A chaleira e o fogo é uma boa alternativa comprada na loja para caldo de osso. Sumo de picles sem açúcar: é uma óptima alternativa ao caldo se achar que precisa de algum sal durante todo o seu jejum.
O que pode ter durante um jejum se procura prevenção de doenças e anti-envelhecimento?
Há muitas pessoas por aí a dizer coisas como chá verde e café que melhoram a autofagia, mas a verdade é que realmente não temos os dados. Pelo menos não sobre os humanos. Não somos ratos ou ratos. E ninguém espera mais do que eu que o chá verde melhore a autofagia. Bebo tanto enquanto jejuo, que posso acabar por viver para sempre, se for esse o caso!
Se o seu objectivo é a autofagia, recomendamos que mantenha o seu jejum simples e que se cinja ao seguinte:
- Li>Água em flocos
- Sal
Rodas de Treino de jejum
Independentemente dos seus objectivos para a sua saúde, o jejum pode ser tanto mental como fisicamente desafiante no início para alguns indivíduos. Se for esse o caso, é melhor usar algumas das rodas de treino abaixo do que não jejuar de todo.
Below são as nossas rodas de treino recomendadas para o ajudar a começar com o seu jejum:
- Gordura para o seu chá, café ou caldo: algumas pessoas irão adicionar creme de chantilly pesado, óleo de coco, e manteiga ou ghee ao seu chá ou café matinal. Outras adicionarão natas ou óleo ao seu caldo.
- Sementes de chia ou casca de psílio: podem ajudar a gerir o efeito secundário, diarreia, bem como ajudá-lo a sentir-se cheio durante um jejum.
- Fruit para aromatizar a sua água: não quer beber sumo ou comer fruta durante o jejum, mas pode adicionar alguma fruta para dar à sua água algum sabor extra. Em alternativa, as pessoas adicionam óleos essenciais comestíveis para ajudar a melhorar o sabor da sua água.
mas lembre-se, eles são rodas de treino! Não há problema em usá-las à medida que o seu corpo se ajusta, mas não quer ter de as usar para sempre. É muito semelhante a aprender a andar de bicicleta. Não faz mal quando se é criança ou no infantário, mas não é fixe aparecer até ao primeiro dia de escola secundária numa bicicleta com rodas de treino.
Megan Ramos, Co-fundadora de The Fasting Method