O derradeiro hambúrguer sem coelho! Para aquelas noites em que apenas se precisa de um hambúrguer na sua vida. Paleo, sem culpa, e super satisfatório.
Quero dizer, quão excitado estaria com o jantar desta noite se este ⬆️ fosse aquilo a que estava a voltar para casa?
Especialmente se for tão fácil como formar alguns bunties, temperá-los, enchê-los e carregá-los com os seus toppings favoritos.
Há algo num hambúrguer que é tão reconfortante e familiar. Comida de Outubro perfeita. Especialmente quando a chuva está a cair como tem acontecido em Seattle. Os céus cinzentos estão em pleno vigor por aqui.
Tenho de dizer – eu realmente sentia muita falta de hambúrgueres quando desisti do glúten e passei para uma dieta maioritariamente paleológica.
Obviamente há por aí opções de pão sem glúten (e mesmo sem grãos) para aqueles que já não podem desfrutar de pãezinhos de brioche fofos – (😭 sim, ainda lamento a perda destes alimentos de tempos a tempos! Penso que não faz mal, e até saudável. Reconhecer o peso do que se está a abdicar pelos benefícios para a saúde tem a capacidade de reforçar ainda mais a sua determinação e empenho nas suas escolhas positivas de estilo de vida! Têm definitivamente a capacidade de existir simultaneamente e trabalhar em relação directa uns com os outros), mas demorei algum tempo a encontrar neles a mesma alegria que costumava encontrar num hambúrguer OG clássico.
Ocasionalmente faço esplendor na opção do pão sem glúten para um hambúrguer, mas na maior parte das vezes escolho a opção do pão sem coelho ou embrulhado em alface. Apenas SENTI melhor quando não tenho todos aqueles hidratos de carbono adicionados a uma refeição já indulgente.
Este derradeiro hambúrguer sem coelho = todos os sabores de um hambúrguer clássico e nenhuma daquela sensação de estômago pesado que pode realmente pesar
AKA uma vitória/perda sem culpa.
E agora estou aqui para vos dizer que este hambúrguer sem coelho vos salvará de qualquer sensação de falta de coelhinho.
E que podem facilmente chegar a casa.
E que eu SUGERO que nem sequer pensarão no que falta quando cortarem a primeira dentada deste hambúrguer sem coelhinho, gema de ovo a pingar e tudo.
A parte mais técnica (e talvez a mais assustadora) desta receita é preparar as patties.
Mas nunca tema! Pode fazer isto. Nós podemos fazer isto.
Aqui está como:
Os melhores conselhos que já tive sobre fazer hambúrgueres em casa podem ser resumidos em quatro frases simples
- Não trabalhar em demasia a carne.
- Dimple o centro do bife.
- Season like you would season a steak.
- Sear quente e não tocar até que seja altura de os virar.
Boom. É realmente assim tão fácil, amigos.
Quanto tempo cozinhará os hambúrgueres, dependerá da temperatura de que gostar. Aproximadamente 3-5 minutos por lado é um bom alvo.
A definição de um temporizador pode ser uma ferramenta super útil para que não se distraia e se esqueça deles! Ninguém gosta de um hambúrguer seco e duro.
Após teres o hambúrguer com a massa do hambúrguer para baixo, então vem a parte divertida de escolher a tua cobertura 🙌🏼
escolher a tua cobertura
Antes fui a quase todas as coberturas sob o sol na minha versão. Acho que não sei quando parar, e vocês sabem, não lamento mesmo.
Mas esta é a vossa história de hambúrgueres, por isso aceitem as sugestões de topping que gostam e deixem as que não gostam.
Começar com uma bela folha de alface crocante como base é uma boa ideia, mas para além disso o céu é o limite!
Aqui estão algumas sugestões de topo:
- Abacateiro esmagado
- Queijo cheddar alimentado com erva crua (Trader Joe’s tem um par de opções deliciosas e acessíveis nesta categoria!) ou outro queijo de escolha
- mostarda de dijon
- Sementes de sésamo para aquela sesame-bun-vibe
li>Cebola vermelhaCebola caramelizadaCogumelos autocolantesli>Pickles fermentados – encontre-os na secção refrigerada da sua mercearia e verifique o rótulo! Os pickles que são naturalmente fermentados serão ricos em probióticos e são feitos com sal, água e especiarias, e não com vinagreli>Tomates frescosli>Tomates secos ao solli>Bacon – sim, sempre simli>Um ovo fritoli>M maionese limpa – receita a chegar à Cozinha da Nyssa em breve! Também pode encontrar esta maionese de abacate no Thrive Market, e obter 25% de desconto e envio grátis quando usar o meu link (afiliado)!
Com todas estas deliciosas opções, a derradeira noite de hambúrgueres sem coelho de quarta-feira parece REALMENTE boa, amirite?!
Quer receitas de jantar mais fáceis e saudáveis sem cereais? Confira estes favoritos!
- Crockpot Crispy Carnitas Soup {paleo}
- Best Paleo de sempre Carne de Porco Curry Meatballs {paleo}
- Caramelized Onion Smothered Pork Chops with Whipped Parsnips and Kale {paleo}
p>P>Fez esta receita? Eu adoraria saber como é que acabou para si! quando avaliar as minhas receitas e deixar comentários, isso ajuda-me a continuar a melhorar. pode deixar-me um comentário abaixo, ou tirar uma fotografia e colocá-la para instaurar com a etiqueta @nyssaskitchen ou hashtag #nyssaskitchen! xo Imprimir
Descrição
O derradeiro hambúrguer sem coelho! Para aquelas noites em que simplesmente precisa de um hambúrguer na sua vida. Paleo, livre de culpas, e super satisfatório.
Ingredientes
Escala1x2x3x
para hambúrgueres
- 1 1/2 libras de erva moída alimentada com carne de vaca (usei 85/15)
- sal e pimenta
- 1-2 colheres de sopa de óleo de abacate, ou outro óleo de alto calor para queimar
para coberturas
- folhas de alface aromáticas
- avocado
- fatias de tomate fresco, maduro
- cebolas vermelhas, cortadas em fatias finas
- pickle fatias (fermentadas são melhores! pontos de bónus probióticos)
li> bacon cozido li> queijo cheddar grassfed – ou outro queijo de escolha (Trader Joe’s tem uma opção espantosa da Nova Zelândia que vem pré-cortado para sanduíches!)li> maionese de óleo de abacate li> mostarda de dijãoli> sementes de sésamo (para aquela vibe de pão de gergelim)
Instruções
para hambúrgueres
- Divide carne de vaca em 4 partes iguais. Formar em patties com cerca de 3/4 de polegada de espessura, sem sobrecarregar e esmagando demasiado a carne moída. Vai querer que mantenha alguma da textura da carne moída.
- Tempere o exterior bastante generosamente com sal e pimenta, da mesma forma que temperaria um bife antes de fritar. Isto ajuda a criar uma bela crosta castanha no exterior dos hambúrgueres.
- Prensar um pouco de covinha no centro da massa, para que se mantenham relativamente planas quando cozinhadas e não se abaixem e encolham em tamanho.
- Pré-aquecer uma frigideira grande (o ferro fundido funciona melhor) a um calor médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicionar cerca de 1 colher de sopa de óleo de abacate e dois dos hambúrgueres. Cozinhar durante cerca de 3 minutos, sem os mover, de cada lado. Rodar a frigideira pela metade de cada lado para garantir que se acastanhem uniformemente. Pode cozinhá-los um pouco mais ou um pouco menos, dependendo exactamente da espessura dos seus hambúrgueres e de como gosta que sejam cozinhados. 3 minutos de cada lado é para um hambúrguer que é mais ou menos médio em temperatura.
- Se usar queijo colocar queijo fatiado no hambúrguer depois de virar para o segundo lado para derreter. (Ou se se esquecer como eu fiz, pode colocar no microondas uma fatia de queijo no hambúrguer durante cerca de 20 segundos mesmo antes de servir.)
- Mover para um prato para descansar durante um minuto ou dois antes de servir.
para a montagem
- Num prato comece com uma base de romaine crocante, encha com abacate esmagado e depois adicione o seu hamburguer patty.
- Top com cebola vermelha, pickles (pontos bónus para pickles fermentados!), rodelas de tomate fresco, bacon, e se estiver realmente a sentir-se chique, um ovo com um lado ensolarado para cima.
- Serve com um lado de maionese de óleo de abacate caseiro, mostarda, e ketchup se for esse o seu estilo. Cave com uma faca e um garfo, ou pode também usar mais algumas folhas de romaine no topo para sanduichar esta bondade carnuda.
Sprinkle com algumas sementes de gergelim para dar o sabor de um pão de hambúrguer sem sementes! 🙂