Esta versão de Mallorca é super macia, arejada e derrete na boca. Este Pão de Mallorca amanteigado e rico em ovos é uma óptima adição às suas receitas de pão go-to.
P>Pule para Receita de Impressão de Receita
Se o nome lhe parecer bastante estranho, pode pensar que este pão, este pão Maiorca envolve um processo complicado, certo?
Não tenham medo, meus amigos. A nossa versão de Mallorca aqui é exactamente o mesmo que fazer massa de pão normal, mas esta não requer amassadura. Isso mesmo, nada de amassar.
O que é Mallorca?
Mallorca é um pão doce de Porto Rico que se caracteriza principalmente pela sua forma enrolada e pelo seu perfil eggy e amanteigado.
É como um brioche (que também temos neste site). Mas ao contrário do brioche que é feito de uma forma diferente, fazer mallorca é tão simples como fazer qualquer massa de pão que fizemos aqui até agora.
É um pão rico, doce e macio. E esta versão aqui mesmo é arejada e super delicada.
Como fazer Maiorca?
Numa tigela de servir, polvilhar levedura sobre água quente. Deixar a mistura repousar durante 5 minutos, ou até ficar espumosa.
Adicionar o leite, gemas, manteiga derretida, açúcar, sal e o extracto de baunilha. Mexer tudo bem com uma colher de pau.
Adicionar a farinha gradualmente enquanto se mexe. Continuar a adicionar apenas até que a massa comece a juntar-se numa massa desfiada, como se mostra abaixo. Pode sobrar um pouco de farinha.
Continuar a mexer a massa até que ela se reúna no centro da tigela. Quer que seja um pouco mais refinada e um pouco mais suave. E aqui está a parte mais arejada, espere… cubra a massa com um pano de cozinha limpo. Sim, salte a amassadura.
P>Deixe a massa levedar durante 1 a 1 e 1,2 horas ou até o tamanho ser duplicado.
P>Pique suavemente a massa levedada e sobre uma tábua enfarinhada, use um rolo de massa para a enrolar num rectângulo de 14×18 polegadas. Espalhe manteiga derretida por toda a massa.
Com um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte o lado comprido da massa em tiras de uma polegada. Pode-se fazer cerca de 8-9 tiras.
Rolar cada tira numa bobina. Disponha a massa formada numa grande assadeira forrada com papel pergaminho.
Agora é altura da segunda subida. Cobrir a panela solta com um pano de cozinha. Deixá-los subir durante 1 hora.
Aqueça previamente o forno a 350 F. Bata um ovo e pincele os pãezinhos com um pincel de pastelaria.
queimar a mallorca durante 12-18 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas. E a minha parte favorita, uma vez que tenham arrefecido ligeiramente, polvilhar açúcar em pó sobre os pães.
Leve em consideração aqueles pães deliciosos!
Sprinkle tão pouco ou tanto açúcar quanto se queira. Depois morda este pão super macio, derreta na sua boca. Aproveite cada dentada da sua obra-prima! Não foi fácil? Estou a pensar seriamente em fazer outro lote.
Amanhã, não se esqueça de voltar para os meus pensamentos de quinta-feira, onde pode ver o meu mês num post de blogue.
E, para o fim-de-semana, estou a reposicionar uma receita antiga mas favorita do blogue, Pineapple Upside Down Cake.
Então até à próxima!
Mais Deliciosas Receitas de Pão:
- Pã de Leche
- Pã de Siosa
- Pão de Ervas Alcoólicas
- Anéis de Pão de Brioche
- Brioche Braid
- Pulla Finlandesa
- Buchteln austríaco
Pã de Siosa
Pã de Canela de Trigo Integral com Caramelo Fácil GlazePão de Leite>/li>Pão de Leite JaponêsPão de Leite Condensado JaponêsPão de Leite Condensado JaponêsPão de Mirtilo Finlandês
Imprimir
No-Knead Mallorca Bread
Esta versão de Mallorca é super macia, arejado e derretido na boca. Este Pão de Mallorca amanteigado e rico em ovos é uma óptima adição às suas receitas de pão.
Ingredientes
Instruções
numa tigela de mistura, polvilhar a levedura sobre a água quente. Deixar esta mistura repousar durante cerca de 5 minutos, ou até ser espumosa. Adicionar o leite, 1/2 chávena de manteiga derretida, açúcar, sal, gemas de ovo e extracto de baunilha. Mexer bem com uma colher de pau até incorporar.
Adicionar a farinha gradualmente enquanto se mexe, adicionando apenas o suficiente até a massa se transformar numa massa desfiada. Mexer a massa com uma colher de pau até que se reúna no centro da tigela. Cubra a tigela com um pano de cozinha limpo e deixe a massa subir durante 1 e 1/2 horas.
Flacionar a massa. Numa tábua enfarinhada, enrole-a para um rectângulo de 18×14 polegadas. Pincele a manteiga derretida por toda a massa. Cortar o lado comprido da massa em tiras de 8 ou 9 centímetros com um cortador de pizza ou uma faca.
Rolar as tiras em bobinas ou espirais. Disponha-as numa assadeira que seja forrada com papel pergaminho. Cobrir e deixar subir durante 1 hora.
Preaquecer o forno a 350 F e assar a mallorca durante 12-18 minutos ou até ficar ligeiramente dourada. Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
