Panção de Cantão de Pancit: Fabulous Filipino One Pot Noodle Dish

P>Seguir esta receita de pancit fácil para fazer um delicioso pancit Canton, um prato de macarrão filipino de um pote, surpreendentemente rápido e saboroso.

É uma das receitas que aprendemos a fazer quando vivíamos nas Filipinas, e é um prato de macarrão maravilhoso, de um só prato (menos pratos!), como a versão filipina do macarrão Lo Mein. Esta receita de pancit é feita com o macarrão pancit à base de trigo.

• 1 pacote de massa de pancit Cantão
• lombo de porco, cortado em pequenos pedaços
• 1/2 uma cabeça de couve, picada
• 1/2 uma cebola, cortada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 cenoura, cortar em pequenas tiras
• 1/2 chávena de caldo de galinha
• soy molho a gosto

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Quais são os diferentes tipos de pancit?

• Existem dois tipos principais de pancit: Pancit Canton e Pancit Bihon. A diferença está no tipo de macarrão.
• Pancit Canton noodle é um macarrão à base de trigo.
• Pancit Bihon noodles são noodles de arroz, e são mais finos, também. Ambos são deliciosos!

P>Comece por cozinhar o lombinho de porco e cebola em cubos numa grande panela (MUITO GRANDE) com um pouco de óleo. Cozinhar em fogo alto até que a carne de porco seja cozinhada e as cebolas estejam translúcidas. Colocar a carne de porco e as cebolas de lado numa tigela, para serem acrescentadas mais tarde à panela.

Deglaze com cerca de meia chávena de caldo de galinha. Pode-se realmente usar qualquer coisa, mas eu tenho sempre caldo de galinha à mão, por isso é o que eu uso tipicamente.

Raspar todos aqueles gloriosos pedaços de porco dourados que ficaram presos ao fundo.

Derrubar no alho picado, couve picada, e cenouras. Honestamente, normalmente compro apenas um grande saco de mistura de salada de repolho no clube do Sam e uso metade disso. Tão fácil, e já tem todas as couves e cenouras picadas finamente! Odeio cortar cenouras de tal forma que se tiver de o fazer à mão, geralmente deixo-as de fora. Cozinhar os legumes na panela com o caldo até começarem a amolecer (mas ainda não estão completamente cozinhados – cerca de meio caminho).

Entretanto, mergulhar a massa da panela em água quente da torneira. Não ferver – tão quente como o seu lava-loiça vai ficar.

Quanto tempo se molha o macarrão Pancit Noodles?

Beba durante cerca de 3 minutos. Quer que o macarrão amoleça, mas não completamente. Aponte para cerca de metade do tempo.

p>p>Eliminar o macarrão de panquecas, e adicionar à panela grande com os vegetais. Acrescentar a carne de porco e o alho de volta. Adicionar o molho de soja liberalmente, até o macarrão ficar castanho. Mexer para combinar os ingredientes, e colocar uma tampa sobre a panela para deixar os legumes e o macarrão a vapor durante mais alguns minutos.

Tradicionalmente, este é servido com calamansi (uma espécie de citrinos comummente utilizados nas Filipinas). O calamansi é delicioso, e sabe a uma espécie de mistura de tangerinas e limas. Até plantei uma árvore de calamansi no quintal, mas, infelizmente, aqui não é a época das calamansi. É, no entanto, a época dos limões. Se não conseguir encontrar calamansi (e provavelmente não consegue; é difícil de encontrar), esprema um pouco de sumo de limão fresco sobre a massa mesmo antes de comer. Não é o mesmo, mas está perto!

Um lote faz um MUITO de comida. Fiz apenas um lote para a festa Firefly, e tinha sobras. (Yum!) Este é, de facto, o meu prato para potlucks.

E ter apenas uma panela para lavar no final de uma refeição gloriosa? Estou a viver o sonho, amigos. O sonho da soja, macarrão de pão-de-cabeceira.