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p>Uma das minhas sobremesas favoritas para mim são estas rosas de maçã para pastelaria. Têm um sabor espantoso e um aspecto super fresco.
Eu adoro comer pastelaria. Desde miúdo que não me cansava deles. Estas fantásticas rosas de maçã são a pastelaria perfeita para servir em festas ou se quiserem apenas impressionar os vossos amigos e família. A melhor parte é que são incrivelmente fáceis de fazer. Se eu posso fazê-lo, vocês podem fazê-lo. Vamos fazer a pastelaria!
Passo 1: Junte os ingredientes
Para fazer estas elegantes rosas de maçã necessitará dos seguintes ingredientes:
- Água – gosto de usar água filtrada, uma vez que a minha água da torneira tem um sabor terrível.
- Limão – O limão é utilizado para evitar que as fatias de maçã fiquem castanhas.
- Açúcar castanho – Este é um dos elementos doces para estes pastéis. Pode ser substituído por açúcar branco granulado, se desejado.
- Açúcar granulado – Tal como o açúcar castanho, adicionará doçura à pastelaria.
- Canela – O tempero da vida!
- Noz-moscada – A noz-moscada dará a estes pastéis alguma profundidade e complexidade de sabor.
- Maçãs – Dependendo da cor das suas rosas, pode colher uma variedade de maçãs. Normalmente apanho maçãs Red Delicious, Pink Lady, ou Gala. Para uma rosa verde, as maçãs Granny Smith seriam perfeitas.
- Puff Pastry – Posso utilizar massa folhada congelada da loja ou também pode fazer massa folhada caseira, se quiser. Na minha opinião, a pasta caseira sabe melhor.
- Geleia – A geleia actuará como uma cola para as maçãs. Como são rosas de maçã, gosto de usar geleia de maçã.
- Açúcar em pó – Também conhecido como açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro, é utilizado para polvilhar em cima das rosas de maçã.
Passo 2: Como fazer massa de rosas de maçã
Begin, pré-aquecendo o forno a 375 F/176 C. Em seguida, pegue numa tigela grande e junte-lhe a água. Espremer o sumo de um limão para a água. Pode simplesmente usar as mãos ou usar um prático espremedor de citrinos.
P>Próximo, usando uma faca ou um cortador de bandolim, cortar as maçãs ao meio e muito finas. As fatias de maçã não devem ter mais do que 1/8 de polegada de espessura. Coloque as fatias de maçã na água de limão, o que ajudará a evitar que fiquem douradas.
Passo 3: Aqueça essas fatias de maçã
Próximo, coloque a tigela de água e as fatias de maçã no microondas. Aquecê-las em altura durante cerca de 3 minutos. A água quente tornará as maçãs mais maleáveis e mais fáceis de dobrar. Se não tiver um microondas, basta aquecê-las num tacho no fogão até se verem pequenas bolhas de ar. Não tem de ferver. Depois, escorra todo o líquido das maçãs.
Passo 4: Açúcar e Especiaria torna estas fatias de maçã agradáveis
Numa pequena tigela misturar o açúcar castanho e branco juntamente com a noz-moscada e a canela. Utilizar um batedor ou um garfo pequeno. Em seguida, adicionar a mistura de açúcar às fatias de maçã escorridas. Usar as mãos limpas e misturá-las até ficarem agradáveis e revestidas.
Passo 5: Folhado de rosas de maçã
Numa superfície enfarinhada enrolar a folha de massa folhada. Deve ser capaz de obter 6 longas tiras da mesma. Pode até usar uma crosta de tarte se quiser, mas prefiro definitivamente a massa folhada.
p>Brush any extra flour that might be on the tops of the pastry and then slice them with a knife or pizza roller to get the strips. Quer as tiras com cerca de 2 polegadas de largura.
Agora derreta a geleia no microondas, demorará apenas 15 a 20 segundos. Colocar a geleia na tira de massa folhada e depois polvilhar sobre a canela e o açúcar.
Passo 6: Enrole essas rosas de maçã
Colocar várias fatias de maçã na metade superior da banda de massa folhada.
Então pode dobrar a metade inferior sobre as fatias de maçã.
A começar numa extremidade enrolando bem a massa folhada e as maçãs formando a rosa de maçã não cozida. Muito fácil à direita?
Passo 7: Assar os pastéis de rosas de maçã
Colocar os pastéis de rosas de maçã numa forma de muffin que tenha sido pulverizada com spray de cozinha. Em seguida, colocar a frigideira no suporte do meio e cozê-los durante 30 a 40 minutos. Verifique-os após 30 minutos e, se estiverem a ficar demasiado castanhos, pode colocar folha de alumínio sobre a parte superior da panela.
Ficarão bonitos e dourados quando estiverem prontos. Retire-as do forno e deixe-as arrefecer durante 2 a 3 minutos. Não os deixe na frigideira durante muito tempo porque depois ficarão grudados na frigideira.
Após alguns minutos, passe uma faca de manteiga ou uma pequena espátula de bolo à volta das rosas de maçã para as soltar da frigideira. Colocá-las numa prateleira de arame para arrefecer completamente.
Passo 8: Cobertura de açúcar em pó sobre as rosas de maçã
P>Pó de cima das rosas de maçã com açúcar em pó e servir. Também pode chuviscar um molho de caramelo por cima se quiser, adicionar chantilly, uma pequena bola de gelado de baunilha, o que quiser. Desfrute!
Como guardar as rosas de maçã
Pode colocar estes pastéis de rosas de maçã num recipiente hermético e guardá-los no frigorífico durante alguns dias. São definitivamente melhores se forem servidos no mesmo dia.
Imprimir Receita Pin Receita
Apple Roses
Equipamento
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Sumo de Citrus (opcional)
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cortador de faca ou bandolim
-
Apple corer
-
Bowls
-
fork ou whisk
-
spoon
-
Basting brush
-
Muffin Pan (untado ou pulverizado com spray de cozinha)
Ingredientes
- 2 chávenas de água
- 1 limão médio a grande reduzido pela metade
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 30g
- 2 colheres de sopa de açúcar branco granulado 30g
- 1/2 colher de sopa de açúcar branco granulado de canela moída 3g
- 1/2 colher de chá de noz moscada moída 3g
- 2 maçãs vermelhas deliciosas, Pink Lady, gala, etc.
- 1 massa folhada congelada ou massa em crosta de tarte ou usar massa caseira
- 3 a 4 colheres de sopa de massa folhada congelada. de geleia de maçã ou a sua geleia ou compota favorita (45 a 60g)
- Açúcar em pó
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 375 F/176 C. Adicionar a água a uma tigela grande e espremer o sumo do limão para a água.
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Cortar as maçãs em fatias finas com uma faca ou cortador de bandolim. Colocar as fatias finas de maçã na tigela. Aquecer a tigela no microondas em altura durante 3 minutos. Isto amolecerá as fatias de maçã e torná-las-á mais maleáveis. Ou pode aquecê-las num fogão numa panela. Drenar a água.
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Numa pequena tigela combinar os açúcares, canela, e noz-moscada. Em seguida, deitá-la sobre a tigela de maçãs fatiadas. Usando mãos limpas misturar tudo ou usar uma espátula. Certificar-se apenas de não rasgar as fatias de maçã.
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Dobrar uma folha de massa folhada e enrolar um pouco com um rolo até ter cerca de 12 polegadas de largura. Utilizar uma faca ou rolo de pizza para cortar a massa folhada em tiras de 6 2 polegadas de largura.
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Melt alguma geleia numa pequena tigela no microondas durante alguns segundos. Em seguida, basear a geleia derretida nas tiras de massa folhada. Polvilhar sobre a mistura de canela e açúcar.
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Colocar fatias de maçã sobrepostas na metade superior da banda de massa folhada. Depois dobrar a metade inferior para cima sobre as fatias de maçã. Depois começar por uma extremidade e enrolá-las bem para cima criando as rosas de maçã.
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Colocar as rosas de maçã não cozidas numa forma de muffin que tenha sido pulverizada com spray de cozinha. Cozer no forno durante 30 a 40 minutos até ficarem douradas.
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Depois de terem sido cozidas, deixá-las arrefecer durante apenas alguns minutos antes de as retirar da panela. Se os deixar arrefecer demasiado tempo na frigideira, podem colar-se à frigideira, mesmo que a tenha pulverizado. Ponha uma fina faca de manteiga ou uma espátula de bolo à volta das bordas da forma. Coloque-as numa grelha de arame para arrefecer completamente.
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Pó as partes superiores com açúcar em pó e servir. Desfrute!
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Notas
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