Sim, pode ser alérgico ao chocolate, mas esses casos são extremamente raros. Muitas pessoas que pensam ser alérgicas ao chocolate têm, na realidade, uma intolerância ou sensibilidade ao chocolate, não uma alergia ao chocolate. Os sinais de ser alérgico ao chocolate são diferentes dos de uma intolerância ou sensibilidade ao chocolate.
Alergia ao chocolate versus Intolerância/Sensibilidade ao chocolate
As alergias ao chocolate e a sensibilidade ao chocolate não são a mesma coisa. Se comer chocolate e tiver uma alergia ao chocolate, este afecta o seu sistema imunitário, o que liberta químicos como a histamina na corrente sanguínea. Se tiver uma sensibilidade ou intolerância ao chocolate, a maioria das reacções ocorrerá no tracto gastrointestinal ou em qualquer outra parte do seu corpo.
Sintomas da alergia ao chocolate
- Hives
- Shortness of breath
- Cólicas do estômago
- Swelling of the lips, tongue, orthroat
- Vomiting
- Wheezing
Todos os sintomas acima referidos podem levar a uma reacção alérgica severa chamada anafilaxia, que pode ser fatal se não for tratada imediatamente. Se sentir algum destes sintomas, chame o seu médico.
Intolerância ao chocolate/Sensibilidade Sintomas
- Bloating, gas, or cramps
- Headaches
- Rash, hives, or acne
- Constipation
- Upset stomach
Felizmente, os sintomas de uma intolerância ou sensibilidade ao chocolate não são geralmente fatais e podem ser geridos limitando a ingestão de chocolate ou comendo substitutos de chocolate, como a alfarroba.
Reacções a Outros Ingredientes no Chocolate
Porque o chocolate pode ser feito a partir de avariedades de ingredientes, é possível que quaisquer reacções após a ingestão de chocolate possam estar relacionadas com um ou mais dos seus ingredientes. Alguns destes ingredientes incluem:
- Leite. As alergias aos produtos lácteos são comuns, especialmente nas crianças, e a maioria do chocolate contém pelo menos algum leite.
- amendoins e frutos secos de árvores. Muitos chocolates são recheados com manteiga de amendoim ou nozes inteiras, o que pode causar reacções graves para quem tem alergia a nozes. Mas, mesmo que o chocolate não contenha frutos secos, há a possibilidade de entrar em contacto com restos de frutos secos, se estiver a ser fabricado na mesma linha de produção. Se tiver uma alergia a nozes, certifique-se de que o chocolate foi fabricado numa instalação sem nozes.
- Soja. O chocolate é uma mistura de dois líquidos que de outra forma se separariam sem a adição de um emulsionante para o manter sólido à temperatura ambiente. O emulsionante mais comum é a lecitina de soja, que pode ser um problema para quem tem alergias à soja. Verifique o rótulo dos alimentos, que normalmente indicará se a soja é utilizada.
- Milho. O milho é muito difícil de evitar na produção de alimentos industriais, e o chocolate não é excepção. O xarope de milho de alta frutose pode ser utilizado em alguns chocolates. O milho é também encontrado em muitos chocolates brancos.
- Trigo e Glúten. Os chocolates recheados utilizam frequentemente farinha ou amido de trigo como aglutinante, o que afecta aqueles com doença celíaca ou alergias ao trigo.
Reacção à Cafeína no Chocolate
É também possível que uma pessoa que experimente uma reacção após a ingestão de chocolate possa estar a reagir à cafeína. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) estima que uma barra de 100 gramas de chocolate tem cerca de 43 miligramas de cafeína, o que é aproximadamente o mesmo que meia chávena de café. Se for altamente sensível à cafeína, pode querer evitar o chocolate. O chocolate preto contém significativamente mais cafeína do que o chocolate de leite.
É também possível que uma pessoa que experimente uma reacção após comer chocolate possa estar a reagir à cafeína.
Sintomas de Sensibilidade à Cafeína
- Comportamento nervoso ou de nervosismo
- Ansiedade
- Diarreia, náuseas, ou dores de estômago
- Ritmo cardíaco acelerado
- Dormir com problemas
- Irritabilidade
- Tonturas
- Headaches
Saiba mais sobre o tratamento de alergia e sensibilidade ao chocolate Baptist Health
Para saber se tem uma alergia ou sensibilidade ao chocolate, ser diagnosticado por um profissional de Saúde Baptista e receber tratamento. Encontre um provedor Baptist Health perto de si, ou marque uma consulta online hoje.