“É o MSG da cozinha italiana”, diz Marco Canora, chef da Hearth and Insieme na cidade de Nova Iorque. “Torna tudo, desde espargos assados e ovos mexidos a massa e sopa, mais saborosos”. Procure o Parmesão que tenha sido envelhecido pelo menos 16 meses, e seja um queijo demasiado pálido.
Nutrition Facts
Serving Size: 1 ounce
Calories: 121
Proteína: 11 g
Gordura: 8 g
Saturado: 5 g
Saturado: 2 g
Polyunsaturated: 0 g
Carboidrato: 1 g
Açúcar: 0 g
Fibra: 0 g
h2>Vitaminas e Minerais Chavesp>Vitamina B12
Montante: .6 mcg
Valor diário: 11%
Cálcio
Montante: 311 mg
Valor diário: 31%
Fósforo
Montante: 204 mg
Valor Diário: 20%
Sódio
Montante: 204 mg
Valor Diário: 20%
Sódio
Montante 428 mg
Valor Diário: 18%
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