Articles

Rajas Con Crema

Posted on
  • Pinteresse
  • Partilhar
  • Email
  • Faça esta deliciosa receita de Rajas Con Crema feita com pimentos poblano assados, milho, crema mexicana & queijo ralado. Um prato clássico cheio de sabores mexicanos!

    Um prato oval com rajas con crema

    A receita de hoje é uma que adoro comer (bem, adoro todas as que partilho convosco rs) uma vez que vai bem com tudo! É uma receita clássica mexicana, mas que não se encontra frequentemente em muitos restaurantes mexicanos nos Estados Unidos.

    Mas vamos mudar isso já que agora pode tê-la em casa! A beleza é que pode encontrar todos os ingredientes na maioria das mercearias e poderá fazê-la em pouco tempo.

    Salta para:

    • ? O que são os Rajas em espanhol?
    • li>? Ingredientes

    • ? Como fazer o Rajas Con Crema
    • li>Recipeli>? Pares recomendados

    Rajas com crema servidas em tacos com tortilha de milho

    ? O que são Rajas em espanhol?

    Rajas (rah-Has) significam tiras ou fatiadas em inglês. No nosso caso, significa que a pimenta poblano é cortada em tiras.

    Nota lateral: A maioria das receitas de Rajas Con Crema são feitas com pimenta poblano, mas também encontrará algumas que são feitas com pimenta Anaheim. Penso que a pimenta poblano dá uma textura diferente e tem um sabor muito melhor neste caso.

    ? Ingredientes

    As estrelas desta receita são 3 pimentos poblano assados (por favor siga estas instruções sobre como assá-los e descascá-los se não tiver a certeza de como o fazer) e crema mexicana. No entanto, se não conseguir encontrar crema mexicana, chantilly pesado ou creme azedo, em vez disso, serve perfeitamente.

    As cebolas fatiadas, milho, alho fresco, queijo creme, caldo de galinha acrescentam muito sabor e são parte integrante deste prato.

    Utilizo manteiga para saltear as cebolas mas sinto-me livre para utilizar óleo vegetal ou de canola, se preferir.

    Também, para o queijo desfiado uso queijo Oaxaca mas pode usar o seu queijo de fusão preferido, como queso Chihuahua, Mozarella, Monterrey jack, etc.

    Como pode ver, este prato é super flexível!

    Ingredientes para fazer Rajas Con Crema

    ? Como fazer o Rajas Con Crema

    • Numa panela ou frigideira média, adicionar a manteiga e as cebolas em lume médio-alto. Saltear até que a cebola comece a amolecer. Adicionar o alho e as tiras de poblano assado. Cozinhar durante dois minutos mexendo frequentemente.
    • Adicionar o milho, caldo de galinha & pimenta preta e misturar bem.
    Imagem do processo de mistura da receita numa panela

    ul>

  • Baixo calor a médio, adicionar o creme de queijo e o creme mexicano (ou o seu substituto). Misture bem.
  • Cozer durante cerca de 5 minutos ou até que o creme comece a borbulhar.
  • Finalmente, adicionar o queijo desfiado e cobrir o tacho e desligar o lume. Deixar ficar coberto até que o queijo tenha derretido. Servir quente ou morno.
  • Processar imagem de misturar a receita numa panela

    A consistência é cremosa e os pimentos poblano, as cebolas e o milho acrescentam muita textura. Tão delicioso!

    Fechar imagem de Rajas con crema

    Se fizer esta receita, eu adoraria ouvir falar dela! Deixem-me um comentário abaixo para me dizerem como gostaram? Ao adicionar um comentário e uma classificação de estrelas está a ajudar Muy Delish a ficar ainda melhor!? Gracias!!!!

    Recipe

    Close up image of Rajas con cremaFechar imagem de Rajas con crema

    ? Rajas Con Crema

    Curso: Prato lateral
    Cozinha: Mexicano

    Tempo de preparação: 10 minutos
    Tempo de cozedura: 15 minutos
    Tempo Total: 25 minutos

    Porções: 4 pessoas
    Calorias: 483kcal
    Autor: Ana Frias
    Faça esta deliciosa receita de Rajas Con Crema feita com pimentos assados poblano, milho, creme mexicano & queijo desfiado. Um prato clássico cheio de sabores mexicanos!

    Receita de impressão

    Ingredientes

    • 3 pimentos Poblano torrados grandes cortados em tiras
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1/2 cebola branca grande cortada em tiras
    • 2 dentes de alho finamente shopped
    • 1 chávena de grãos de milho frescos ou congelados (descongelados)
    • 1 colher de chá de caldo de galinha em pó ou 1 cubo
    • 1/2 colher de chá de pimenta preta
    • 4 oz de creme de queijo (ou usar 8 oz para cremosidade extra)
    • 1 chávena de creme mexicano, creme de chantilly pesado ou creme azedo
    • 1 chávena de queijo derretido como um Oaxaca, Chihuahua, Mozarella, macaco de Monterrey, etc.

    Instruções

    • Numa panela ou frigideira média, adicionar a manteiga e as cebolas em lume médio-alto. Saltear até que a cebola comece a amolecer. Adicionar o alho e as tiras de poblano assado. Cozinhar durante dois minutos mexendo frequentemente.
    • Adicionar o milho, caldo de galinha & pimenta preta e misturar bem.
    • Baixo calor a médio, adicionar o creme de queijo e crema mexicana (ou o seu substituto). Misture bem.
    • Cozinha durante cerca de 5 minutos ou até que o creme comece a borbulhar.
    • Finalmente, adicionar o queijo desfiado e cobrir a panela e desligar o calor. Deixar ficar coberto até que o queijo tenha derretido. Servir quente ou morno.

    Notas

    Para voltar a aquecer basta ligar o fogão em lume brando até ser aquecido. Servir como acompanhamento, em tacos ou adicionar o frango desfiado cozido quando se adicionam os pimentos poblano. se se usar frango assado, seria uma óptima refeição rápida!

    Nutrição

    Servir: 2cup | Calorias: 483kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 15g | Gordura: 37g | Gordura Saturada: 18g | Gordura Monoinsaturada: 2g | Colesterol: 125mg | Sódio: 567mg | Potássio: 206mg | Fibra: 4g | Açúcar: 7g

    ? Pares recomendados

    A beleza deste prato é que combina com tudo! Adoro servi-lo com camarão grelhado, arroz branco ou mexicano, com entomatadas, com croquetas de atun, com tacos de frutos do mar, e muito mais!

    Or basta acrescentar um pouco de frango desfiado de rotisserie às rajas para fazer uma ÚNICA refeição de marisco!

    Um prato branco com camarão, arroz a receita de chile poblanos

    Que tal fazer um prato vegetariano e comê-los em tacos? É tão delicioso por si só que não vai precisar de mais nada!

    Prato oval com colher branca pronto a servir Rajas mexicanas com crema
    >ul>

  • Interesses
  • Partilhar
  • Email
  • Deixe uma resposta

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *