Esta receita Big Mac estilo McDonalds vem completa com pãezinhos de sementes de sésamo, hambúrgueres suculentos, fatias de queijo, pickles e molho Big Mac!
Ganhar acesso aos meus 4-gratuitosebook mágico de preparação de refeições da semana!
Ingredientes num Big Mac
Estes Big Macs caseiros são super fáceis de fazer. Aqui está o que precisa em mãos:
- same seed hamburger buns
- ground beef
- fatias de queijo
- pickles de endro
- cebola branca
- alface deiceberg
- molho Big Mac (uma mistura de ketchup, maionese, sabor, vinagre e cebola – ver mais detalhes neste post do blog)
Como fazer estes hambúrgueres
Estes hambúrgueres juntam-se em pouco mais de meia hora ou menos – especialmente se se fizer o molho antes do tempo. Isto pode ser feito com até 1 semana de antecedência. Eis como fazer estes hambúrgueres:
- Preparar a cobertura para os hambúrgueres.
- Misturar o molho Big Mac.
- Dividir a carne moída crua em 8 porções iguais, enrolando em bolas e depois aplanando o mais fino possível numa folha de papel de pergaminho ou de cera. Temperá-los com sal.
- Fritar as pastilhas de carne quatro de cada vez durante 1-2 minutos por lado numa grande frigideira em lume forte.
- Montar hambúrgueres colocando molho Big Mac, alface, cebola, fatia de queijo e primeira pastilha de hambúrguer no pão de fundo. Seguir com o pão de massa do meio, depois molho Big Mac, alface, cebola, pickles e segundo hambúrguer pattie.
- Finalizar com o pão de massa final de cima, depois servir e apreciar!
Substituições de ingredientes
- Ground Beef – Uma forma fácil de baixar as calorias no seu hambúrguer é substituir a carne moída de frango ou peru por carne moída. Se for vegetariano ou vegan, usar um hambúrguer de feijão preto seria uma grande escolha.
- Sesame Seed Bun – Sinta-se à vontade para usar um pão de trigo integral, ou fazer um Big Mac com baixo teor de carboidratos ou keto, usando um invólucro de alface em vez de pão.
- Alface – A alface picada do iceberg pode ser facilmente trocada por opções mais saudáveis tais como couve picada, espinafre bebé, ou rúcula.
- Queijo – Queres adicionar um pontapé picante? Use um pouco de queijo pepper jack. As opções de queijo com baixo teor de gordura incluem Provolone, Swiss, ou Parmesan.
- Big Mac Sauce – O “molho especial” no McDonald’s é carregado com açúcar e maionese com alto teor de gordura. A minha versão é um pouco mais baixa em gordura, mas é possível cortar o açúcar utilizando ketchup sem açúcar. Ou usar um molho completamente diferente, como rancho, Thousand Island, ou molho de salada de queijo azul.
Como fazer molho Big Mac
A minha versão do molho é muito fácil de fazer; é apenas uma questão de misturar alguns ingredientes numa tigela.
Adicionar um pouco de maionese magra, ketchup, cebola finamente picada, pickles, vinagre de vinho branco, sal e pimenta para a tigela. Depois, usar uma colher ou um pequeno batedor para misturar até que tudo esteja combinado.
Sinta-se livre para usar vinagre branco regular em vez de vinagre de vinho branco. Também se pode deixar o vinagre de fora por ser uma quantidade tão pequena. Finalmente, pode usar pickles de endro ou doce; a escolha é sua!
Big Mac calorias vs a versão caseira
Pode ser escusado dizer, mas as calorias na versão caseira do Big Mac variarão dependendo dos ingredientes que utilizar. Se fizer usando ingredientes idênticos aos que eu uso, cada Big Mac caseiro terá aproximadamente 497 calorias.
Em comparação, de acordo com o website da empresa, um McDonald’s Big Mac feito sem qualquer substituição tem 510 calorias.
O que servir ao lado
Aparte do lado comum das batatas fritas crocantes, há muitas outras coisas que pode servir juntamente com os seus hambúrgueres. Aqui estão algumas ideias:
- In ‘n Out Animal-Style Fries
- Salada de batata (experimente a minha receita de salada instantânea de batata frita!)
- Healthy Airfryer Sweet Potato Fries
- Coleslaw
- Steamed veggies
- Side salad
Armazenamento e reaquecimento
Se pensa que pode acabar com restos ou hambúrgueres extra, é melhor manter os ingredientes separados e permitir que todos possam montar o seu Big Mac à mesa. Caso contrário, terá de desmontá-los antes de os poder voltar a aquecer.
Colocar os hambúrgueres cada um dos toppings no seu próprio recipiente hermético ou saco de plástico Ziploc. Armazene os recipientes no frigorífico e utilize as sobras dentro de 4 a 5 dias.
Para reaquecer os hambúrgueres:
- Aqueça previamente o forno a 375 graus F. Coloque as coberturas dos hambúrgueres numa única camada numa assadeira pouco profunda.
- Prima um pouco de água da torneira na parte superior das coberturas, e coloque 1/4 chávena de caldo de carne, caldo ou água na parte inferior da assadeira. O líquido ajudará a manter as pastilhas húmidas e suculentas.
li>Cobre a panela com folha de alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos para as aquecer até uma temperatura interna de 165 graus F.
P>Pode também colocar no microondas as suas pastilhas de hambúrguer durante 1 minuto, aspergindo um pouco de água com antecedência.
Congelar as pastilhas de hambúrguer
Se quiser congelar alguma das pastilhas de hambúrguer (cozidas ou não cozidas) para uso posterior, pode definitivamente.
Para evitar que se colem, coloque uma camada de papel pergaminho ou papel de cera entre cada pastilha.
Colocar os hambúrgueres num recipiente seguro no congelador e armazenar no congelador por até 4 meses.
Mais receitas de imitadores McDonald’s
- Boiões de salada Big Mac
- McDonald’s Southwest Salad
- Sausage Egg McMuffin
Ferramentas de preparação de refeições
- Pode encomendar o molho Big Mac online se não tiver vontade de o fazer
- Eu tenho todas as minhas ervas…alimentado com carne de vaca da Butcher Box
Ganhar acesso ao meu desafio GRATUITO de 5 dias de preparação de refeições + recursos de bónus quando se inscrever.
aprender como preparar refeições, subscrevendo a nossa newsletter!
/div>
Receita Big Mac feita a domicílio
Print Pin
Ingredientes
- 4 pãezinhos de hambúrguer com sementes de sésamo, mais 4 pãezinhos de fundo para agir como o pãozinho do meio
- 1 lb extra-lean ground beef
- 4 fatias de queijo
- dill pickles
- cebola branca finamente picada
- alface iceberg finamente triturada
Molho de Mac Mac grande
- 1 chávena de chá mayo leve
- 1/4 chávena de chá ketchup
- 2 colheres de sopa de prazer
- 2 colheres de sopa de cebola branca finamente picada
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta, a gosto
Instruções
-
Preparar o molho Big Mac misturando ingredientes, depois preparar cebolas, alface e pickles para os hambúrgueres.
-
Div>Dividir carne moída crua em 8 porções iguais, enrolando em bolas e depois aplainando o mais fino possível numa folha de papel de pergaminho ou de cera.
-
Aqueça uma grande frigideira sobre calor médio-alto até estar quente. Cozinhar patties de carne quatro de cada vez durante 1-2 minutos por lado.
-
Montagem de hambúrgueres colocando molho Big Mac, alface, cebola, fatia de queijo e primeira compressa de hambúrguer no pão inferior. Seguir com o pão de fundo médio, depois molho Big Mac, alface, cebola, pickles e segunda compressa de hambúrguer. Acabar com o último pão de forma superior, depois servir e apreciar!
Video
Nutrição
