Candied Bacon is crispy, sweet, and savory! É tão delicioso e fácil de fazer que vai querer duplicar esta receita para não ficar sem ela!
Esta é uma receita básica que pode seguir e utilizar em outras receitas. Ou pode até comê-la como está, é um belo jogo de cerveja. Se quiser acrescentar um pouco de crunch no seu prato, esta é perfeita. Acrescente no seu slow cooker Corn Chowder, BLT Salada de Batata, e Crack Chicken Pasta Salad!
Easy Candied Bacon Recipe
Candied Bacon is a favorite household! Todos nós adoramos como é condimentado e fica bem estaladiço sem a gordura adicional. Isto é porque o coze e não o frita.
É doce, salgado, e saboroso exactamente como eu o quero. O equilíbrio desses sabores é adorável especialmente com a adição de pimentão e canela.
Mas a melhor parte é que esta receita requer apenas alguns elementos básicos. Só precisa das tiras, açúcar, e aromatizantes.
Como cozinha no forno, toda a casa teria um cheiro espantoso. A parte mais difícil é realmente suprimir os seus desejos.
Pode fazer um lote enorme disto e é o que eu recomendo. Todos iriam querer mais do que uma peça, por isso compensa fazer um monte!
O que é bacon cristalizado?
Também é chamado de doce de porco. É feito com tiras de barriga de porco ou costas que foram feitas crocantes com uma camada de açúcar caramelizado.
O que vai para o bacon cristalizado?
Aqui estão os ingredientes que vai precisar. Estes são todos comuns e provavelmente tem-nos na sua prateleira de especiarias.
- bacon tiras – clássicas, não cortes espessos
- açúcar castanho claro – carameliza enquanto cozinha no forno
- pimenta preta moída – estações do porco
- paprika – realça os sabores de bacon
- cinamon – adiciona um sabor a terra
Como fazer bacon cristalizado
- Preparar: Pré-aquecer o forno a 375 graus Fahrenheit. Em seguida, dispor as tiras sobre uma grelha de arame colocada em cima das panelas forradas. Certifique-se de que as tiras não se sobrepõem.
- Temporada: Numa tigela pequena, combine o resto dos ingredientes. Polvilhar cada tira com esta mistura de especiarias.
- Cozer: Coloque as formas no forno e cozinhe durante cerca de 20 a 25 minutos, rodando uma vez. Verificar a doçura na marca de 18 minutos para garantir que nada se torna demasiado cozido.
- Cool: Coloque-as de lado e deixe-as arrefecer. Vão estalar mais um pouco à medida que o açúcar solidifica.
- Servir: Pode então servir as tiras depois de terem arrefecido a uma temperatura controlável.
Como se faz açúcar mascavado caseiro?
Se ficar sem açúcar mascavado e tudo o que tiver é branco, basta replicar o que os produtores de açúcar fazem. E isto é, adicionar melaço ao açúcar branco.
O açúcar branco foi removido do melaço durante a produção. Assim, ao fazê-lo você mesmo, pode transformar uma chávena de açúcar branco em castanho claro adicionando uma colher de sopa de melaço.
Quer mais escuro? Adicione outra colher de sopa de melaço.
Como se mantém o bacon cozido crocante?
Para manter o bacon crocante, deixe-o sentar dentro do forno com a porta ligeiramente aberta. O calor irá mantê-lo quente e estaladiço.
Refrigerá-lo e congelá-lo irá reter a crocância. Quando estiver pronto a comer, basta reaquecê-lo no microondas para remover qualquer humidade para restaurar a crocância.
Quanto tempo dura o bacon cristalizado?
- Temperatura ambiente: Guarde-o durante uma semana.
- Frigorífico: Embrulhe as peças individuais em papel de cera e isto durará até três semanas.
- Congelador: Pode ficar bom durante 4 a 6 semanas.
Dicas de receita:
- A principal coisa a evitar é a humidade. Se colocar as tiras sobre uma toalha de papel, o calor pode criar vapor por baixo que as amolecerá. Assim, não faça isso e coloque-as apenas na prateleira de arame.
- Pode empurrar um pouco para baixo as tiras na prateleira para as fazer onduladas quando saem.
- Outra forma de fazer esta receita é basear xarope de ácer em vez de polvilhar açúcar.
c> Bacon cristalizado é crocante, doce, e saboroso! É tão delicioso e fácil de fazer que vai querer duplicar esta receita para não ficar sem ela!
Tempo de preparação: 10 minutosTempo de cozedura: 20 minutosTempo total: 20 mins
Ingredientes
- 1212slicesslicesslices bacon (não espesso-corte)
- 1/31/3cupcup de açúcar castanho claro
- 1/21/2 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- 11 colher de chá de páprica (fumada é óptima)
- 1/21/2teaspoonteaspoon canela
Instruções
- Forno de pré-aquecimento a 375 graus F.
- Colocar uma grelha no terço superior e outra grelha no terço inferior do forno.
- Linha duas folhas de cozedura médias com folha de alumínio, e coloca uma grelha de arame seguro para o forno em cada uma.
- p>Arrange as fatias de bacon sobre as grelhas de arame, perpendicularmente às linhas e certificando-se de que não se sobrepõem.
- Numa pequena tigela combine açúcar, pimentão, pimenta e canela.
- Prima as tiras de bacon com a mistura de açúcar castanho, cerca de 1 colher de chá por tira de bacon, espalhando-a de modo a que toda a tira seja coberta.
- Passar durante 20 a 25 minutos, rodando as tiras uma vez a meio da cozedura.
- Comece a verificar o bacon cerca de 17-18 minutos depois, pois algumas fatias podem cozinhar mais rapidamente.
- O bacon é feito quando tem uma cor castanha profunda e a mistura de açúcar mascavado é derretida. O bacon continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
li>Após feito, deixe o bacon arrefecer na grelha de arame, pois o açúcar derretido endurece.li> Transfira para um prato e sirva.
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