Receita de Licor de Chocolate Fácil

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Esta é uma velha receita familiar de um licor de chocolate fácil feito com cacau em pó. Pode tentar fazer esta receita antes das férias e usá-la como um presente para a família e amigos. Também não requer ingredientes caros.

Esta receita faz parte da minha pequena colecção de receitas familiares. Vem da parte da família do meu pai e deve ter pelo menos 50-60 anos, se não for mais velha do que isso.

É uma receita interessante e única, pois não é feita com lacticínios, como a maioria das receitas que vi por aí.

Nota: Por favor note que escrevi licor e não licor. Pode perguntar, qual é a diferença entre licor de chocolate e licor de chocolate? Os dois são frequentemente pronunciados da mesma forma, mas não são a mesma coisa.

Licor de chocolate não contém álcool e é feito moendo os bicos das amêndoas de cacau. Na realidade, é uma pasta espessa que se liquefaz quando aquecida. O licor de chocolate tem também manteiga de cacau. É também chamado de chocolate de pastelaria não adoçado.

Há também outro significado da palavra licor, que é uma bebida alcoólica destilada não adoçada como vodka, gin, brandy, whisky, tequila, etc., mas não vamos falar sobre isso hoje.

Licor de chocolate (aquele que estamos a fazer hoje), por outro lado, contém álcool e é adoçado.

É uma base alcoólica (tipicamente vodka) à qual foi adicionada alguma forma de chocolate ou sabor de chocolate.

Outros sabores também podem estar presentes, mas a receita de hoje será uma receita simples, sem outros ingredientes adicionados além de açúcar, cacau, água e álcool.

Tantas receitas de licor de cacau/chocolate por aí transportam leite ou natas entre os ingredientes.

Eu também gosto destas receitas, mas achei a queijaria um pouco pesada demais para o meu gosto.

Esta é também uma receita que pode ser adequada para aqueles que tentam evitar a queijaria em geral, mas que também querem apreciar o produto.

Se nunca se fez licor antes, o processo é muito simples. É como as conservas, mas muito mais fácil.

No entanto, se estiver a pensar que poderá beber o licor imediatamente, está aqui para uma grande desilusão.

O licor precisa de se sentar num lugar escuro e fresco durante cerca de 14 dias e tem de ser sacudido todos os dias.

Vai notar que após cerca de 10 dias, o licor vai separar-se e tornar-se nublado. Espere mais alguns dias e é tempo de filtrar.

Muitas receitas lá fora estão a usar filtros de café para filtrar o licor de chocolate.

Eu, pessoalmente, não tive muito sucesso com os filtros de papel, mas usei um pano de queijo e isso funcionou lindamente.

O licor é bastante grosso, por isso os filtros de papel de café não funcionaram para mim.

Depois de terminar a filtragem, colocar novamente as garrafas fechadas num local escuro e fresco e esperar cerca de um mês.

Se planeia tê-lo pronto para as férias, precisa de começar a fazê-lo com algum tempo de antecedência, para que tenha tempo suficiente para envelhecer adequadamente.

Utilizar cacau em pó de qualidade, fará a diferença no sabor do produto final.

p>Desfrutar!