Esta receita fácil de fazer sopa tradicional de Lentilha Libanesa (Shorbet Adas) está cheia de sabores, super fácil de fazer, nutritiva e muito recheada. É feita com apenas 4 ingredientes simples que já tem na sua despensa e leva apenas 5 minutos de preparação. É uma das sopas mais reconfortantes a ter durante o mês do Ramadão. Baixa em gordura e rica em proteínas, esta é uma sopa vegan saborosa que vai adorar!
Com o Ramadan a começar esta semana, estou tão entusiasmado por partilhar convosco alguns dos meus pratos favoritos que pessoalmente gosto de comer durante todo o mês. Este é o primeiro ano em que decido fazer isto porque tive muitos pedidos no passado durante este mês, perguntando se eu estaria a afixar pratos que as pessoas podem fazer durante o Ramadão.
Se não estiver familiarizado com o Ramadão, é o mês mais sagrado do ano na cultura islâmica. É o nono mês do calendário muçulmano e o mês sagrado do jejum. começa e termina com o aparecimento da lua nova. Muçulmanos em torno do jejum, desde o amanhecer até ao anoitecer, diariamente, durante 30 dias. É também uma época em que as famílias se reúnem e celebram este mês inteiro.
Para mais receitas do Ramadão, não deixe de verificar os meus Biscoitos Pistachio Maamoul e Salada Bulgur Turca.
O que é Sopa de Lentilha Libanesa (Shorbet Adas)?
Sabas de Lentilha (Shorbet Adas) são muito baixas em calorias, embaladas com ferro e folato e muito altas em proteínas. É um produto imprescindível no Ramadão para a minha família. Há muitas versões desta sopa com base na sua origem. Estou a partilhar a versão básica. Sem natas nem nada. Mas adiciono aí algumas especiarias extra que eu pessoalmente gosto.
Sou um grande fã de especiarias. Utilizo-as com tudo. Gosto que as minhas refeições tenham sabores ousados onde as especiarias se destacam. O meu marido não gosta de especiarias. Ele prefere não ter especiarias. Por isso pode sempre prepará-la com base nas suas preferências pessoais.
Lebanese Lentil Soup Ingredients
P>Só precisa de 4 ingredientes básicos para fazer esta sopa:
- Lentilhas vermelhas: Usar lentilhas vermelhas secas
- Cebola: Gosto de usar uma cebola branca ou amarela e cubá-la antes de a adicionar à panela.
- Cenoura: Cenoura: descascada e em cubos
- Batata: Usei uma batata dourada, mas qualquer uma serve.
- Água: Nada de especial aqui, basta usar água da torneira para o líquido desta sopa.
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gosto então de adicionar uma mistura de especiarias secas para uma sopa ousada e saborosa
- cumarina
- Pimenta preta e sal
- 7 especiarias
- Salsinha fresca
gosto também de cobrir a sopa com estas coberturas, embora sejam inteiramente opcionais.
- pão pita frito
- cebola caramelizada
Como fazer sopa de lentilha (Adas Shorbet)
- Lave as lentilhas numa peneira de rede fina até que a água fique limpa.
- Cortar os legumes e colocá-los numa panela grande com as lentilhas.
- Adicionar a água e deixar ferver a panela até que as lentilhas e os legumes amolecam. Isto levará cerca de 45 minutos a uma hora.
li>Utilizar um liquidificador de imersão para misturar a sopa numa textura suave e cremosa.li>Adicionar de volta à panela e misturar as especiarias e a salsa picada.>li>Simmer durante mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.li> Mexa no sumo de limão e deixe a sopa arrefecer durante 5-10 minutos antes de servir.
Notas de Receita e Dicas
- Ajuste a quantidade de água ao seu gosto. Nunca meço realmente a água, uma vez que a sopa cozinha pode acrescentar mais se for necessário. Assim que as lentilhas estiverem cozinhadas, elas assentarão no fundo e poderá retirar qualquer excesso de líquido – coloque-o num dos lados da incisa que pretende adicionar mais tarde. Pode adicionar mais água durante a cozedura e após a mistura, se necessário. Normalmente deixo 2 polegadas de água acima das lentilhas assentadas.
- Misture as especiarias com água antes de as adicionar à sopa. Misturar as especiarias com 2 colheres de sopa de água, ajudará a combinar mais facilmente para não acabar com tufos de especiarias.
- Adicionar sal a gosto. Experimente a sopa depois de a misturar e adicione mais se quiser.
- Faça a sopa numa frigideira com fundo pesado ou num forno holandês. Distribuirão o calor mais uniformemente, pelo que é menos provável que formem pontos quentes do que possam queimar a sopa.
- Use um liquidificador de imersão para misturar a sopa. Esta é a forma mais fácil, mas também se pode concha a sopa num liquidificador de bancada em porções. Basta ter cuidado, pois estará muito quente.
Perguntas frequentes
Pode fazê-lo antes do tempo?
Esta sopa é óptima para fazer antes do tempo, perfeita para refeições fáceis de agarrar! Deixe a sopa arrefecer até à temperatura ambiente e depois coloque-a num recipiente hermético e ela ficará bem guardada no frigorífico durante cerca de 4 a 5 dias. Pode reaquecer a sopa no fogão ou no microondas.
Pode congelá-la?
Sim, esta sopa congela muito bem, por isso não se esqueça de fazer um lote duplo! Deixe-a arrefecer até à temperatura ambiente antes de congelar num recipiente hermético ou em sacos de congelação. Descongele a sopa no frigorífico durante a noite, antes de voltar a aquecer no fogão. Pode ser necessário adicionar um pouco de água à panela quando a reaquecer.
Pode usar lentilhas verdes nesta sopa?
Prefiro o sabor das lentilhas vermelhas, mas pode absolutamente trocá-las por lentilhas verdes se for isso que tem. As lentilhas verdes podem exigir um tempo de cozedura um pouco mais longo.
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Espero que aprecie todas as receitas que partilho consigo incluindo esta deliciosa e simples sopa de Lentilha Libanesa (Shorbet Adas), quer esteja a jejuar ou não. Espero que experimentem, apreciem e partilhem com os vossos amigos e família!
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Sabonete de Lentilha de Libanês (Shorbet Adas)
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 2.5 chávenas de lentilha vermelha
- ▢ 1 cebola média em cubos
- ▢ 1 cenoura de tamanho pequeno descascada e em cubos
- ▢ 1 batata dourada média ou qualquer batata, cubo descascado
- ▢ 2 tsp. cominho em pó
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta fina
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta fina sal ou mais
- ▢ ½ tsp 7 especiaria opcional, se a tiver à mão
- ▢ 2,5-3 litros de água
- ▢ 1 colher de sopa. salsa fresca picada
- ▢ 1/4 chávena de sumo de limão
- ▢ Pão Pita frito opcional
- ▢ Cebola caramelizada muito finamente picada, Opcional
Instruções
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Lentilhas de lavagem até a água ficar quase limpa depois de as enxaguar. Não há espuma, o que quer que seja depois de a lavar.
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Colocar na panela e adicionar as batatas, cebolas e cenouras. Acrescentar água suficiente para encher um robot de tamanho médio ¾ do caminho. Cerca de 2,5-3 litros de água.
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Boil durante pelo menos 45 minutos a uma hora até que as lentilhas tenham derretido completamente.
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Desligue o calor e deixe a sopa descansar durante cerca de 10 minutos. Remover qualquer excesso de água e guardar para adicionar mais tarde, se necessário.
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Se estiver a misturar a sopa com um misturador manual, pode fazê-lo imediatamente. Se estiver a misturar com uma batedeira normal, deixe-a arrefecer um pouco antes de a misturar para evitar queimar-se ou tenha muito cuidado enquanto a mistura está quente.
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Bend até ficar super cremosa, não deixando nenhum pedaço para trás. Misturo durante pelo menos 1 minuto em altura para obter uma textura muito agradável.
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Volta para a panela, adicionar na mistura de especiarias (depois de misturar com água), sal e salsa.
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Bring para ferver e depois ferver em lume brando durante 10-15 minutos mexendo ocasionalmente para evitar qualquer aderência no fundo.
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Remover do calor e adicionar o sumo de limão. Esperar que a sopa arrefeça alguns minutos antes de servir para evitar que a boca se queime.
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Serve com um pouco de pita frita esmagada e desfrute.
Notas
>li> Adicione sal a gosto. Experimente a sopa depois de a misturar e adicione mais se quiser.