P>Próximo aos hambúrgueres vegetarianos, as salsichas são provavelmente o tipo mais popular de carne vegana. Tal como as salsichas à base de carne vêm numa infinita variedade de formas, é possível encontrar versões veganas de todas as variedades mais populares. Tal como as salsichas à base de carne, as texturas e especiarias variam dramaticamente de um produto vegano a outro.
à base de carne ou vegana, as salsichas assumem três formas:
- A maior parte do tempo estão num invólucro comestível – um cachorro-quente é o exemplo clássico.
- As salsichas ao estilo do biscoito são pequenos biscoitos que são fritos de cada lado, normalmente servidos com batatas, panquecas, ou ovos.
- algumas salsichas são removidas da sua tripa antes de serem cozinhadas. Este estilo é mais comumente utilizado como cobertura de pizza. O chouriço mexicano é outro estilo popular de salsicha comida sem a sua tripa.
Todos estes três tipos de salsicha são fáceis de encontrar, e uma boa loja de alimentos naturais oferecerá pelo menos uma dúzia de tipos diferentes de salsicha vegan. Alguns serão vendidos refrigerados perto de queijos veganos, mas também verificar o corredor congelado para outras marcas.
Ir vegan não significa ter de desistir da salsicha. A salsicha vegan é deliciosa, satisfatória, e amplamente disponível. Ao contrário da salsicha à base de carne, estes produtos estão isentos de crueldade animal, nitratos, e grandes quantidades de gordura saturada. Mas não vai perder os sabores familiares, texturas, e satisfação de comer um alimento mais rico em proteínas.
Desde que carnes processadas como salsichas estão fortemente associadas ao aumento do risco de cancro, as alternativas veganas são uma escolha fantástica tanto para os veganos como para os amantes de carne.
Marcas de Salsichas Iniciadas
Existem algumas marcas de topo que estão amplamente disponíveis na América do Norte:
- Além da Carne: Além da Salsicha (três variedades)
- BirdEye Green Cuisine Sausages (apenas no Reino Unido)
- Salsichas Assadas no Campo (cinco variedades)
- Frieda’s: Soyrizo (também vendido pelo Trader Joe’s, com a marca “Soy Chorizo”)
- Lightlife: Gimme Lean Sausage
- Frieda’s Salsichas de pequeno-almoço &Salsichas de Patty
- Pura Herdade: Patties de pequeno-almoço
- Tofurky: (cinco variedades)
p> Também poderá encontrar ofertas feitas localmente, graças ao facto de talhos vegan estarem a crescer em cidades de todo o mundo. Todos os talhos veganos que se respeitam vendem salsichas.
Em meados de 2019, Little Caesar’s introduziu a pizza com “Impossible Foods’ Beyond Sausage”. Pode contar com outras cadeias de topo seguindo o fato em breve.
Recipes
Ficará surpreendido como é fácil fazer uma salsicha totalmente à base de plantas a partir do zero que proporciona sabores a carne e a especiarias. Há uma tonelada destas receitas na web. Aqui estão algumas das melhores:
- Karissa’s Baked Breakfast Sausage Patties
- Beyond Meat’s Beefy Lentil Breakfast Sausage
- Seitan Based Breakfast Sausages
- Walnut/Mushroom/Miso Easy Sausages
As receitas de salsicha de origem vegetal prestam-se bem à experimentação, por isso marque as especiarias se for fã de comida quente, e experimente vários métodos de cozedura desde a fritura em frigideira até à cozedura a vapor e à torrefacção no forno. Sirva-as ao lado de panquecas ou de haxixe, ou corte-as em fatias e acrescente à sua receita favorita de tofu mexido.
As salsichas são, naturalmente, apenas o início das suas opções vegetarianas de carne, e há muito mais de onde esse veio. Vá para a nossa página de carnes veganas para ideias adicionais.