Sinangag (Arroz Frito de Alho Filipino)

Se nunca comeu Arroz Frito de Alho Filipino, então está a perder. O alho eleva esta simples receita de arroz frito, dando-lhe um sabor robusto que o torna um óptimo acompanhamento, independentemente da refeição a que o come!

O que é arroz frito de alho filipino?

Arroz frito de alho é um acompanhamento favorito nas Filipinas. E o que é que não se deve amar?

É simples de fazer (não tem de se preocupar com todo o suplemento de arroz frito chinês ou tailandês) e o alho eleva o sabor do arroz tornando este prato muito mais fácil do que um prato de arroz simples.

Como se faz arroz frito com alho?

Fazer arroz frito com alho é incrivelmente fácil. Na realidade só envolve dois passos.

• Faça o seu óleo de alho
• Frite o arroz

P>Primeiro, precisa de fazer o seu óleo de alho para fritar o arroz. Um subproduto do fabrico deste óleo de alho é um belo conjunto de alho frito, que actua como um maravilhoso guarnecimento para o arroz (e quaisquer restos são óptimos em saladas, batatas, ou qualquer coisa realmente).

Numa wok ou frigideira, aquece o seu óleo e adiciona o alho picado. Em seguida, frita-se o alho até ficar de cor dourada clara.

É preciso observar cuidadosamente o alho durante esta etapa, pois este pode passar de castanho escuro a castanho escuro muito rapidamente.

Depois de retirar o alho frito da panela, é altura de adicionar o arroz cozido.

A chave para um bom arroz frito é cozinhar o arroz sem ser perturbado. Assim, uma vez mexido o arroz para que fique revestido com o saboroso óleo de alho, deixe-o em paz durante 3-5 minutos, para que comece a desenvolver uma boa crosta.

Fá-lo-á mais algumas vezes, até o arroz estar cozido.

Então, volte a adicionar o alho frito, juntamente com sal e pimenta a gosto.

É tão simples, mas uma forma tão boa de elevar o seu arroz!

A nossa receita filipina de arroz frito de alho

O que descobrimos é que o melhor arroz a utilizar na confecção de arroz frito é o arroz que sobrou. O arroz cozido com alguns dias de idade é o candidato perfeito para se transformar em delicioso arroz frito.

Sabe como o arroz fica meio duro no frigorífico após um ou dois dias. É difícil reanimá-lo na terna e fofa bondade de ter saído directamente da panela.

O arroz fica duro porque perde humidade no frigorífico. No entanto, quando se faz arroz frito, é importante que se tenha arroz muito seco. Se o seu arroz for demasiado pegajoso, ele apenas se aglomera e fica gomoso no óleo.

Quando o arroz cozido está seco, os grãos separam-se mais facilmente e ficam bem revestidos com o óleo. Não se obtém uma bagunça gordurosa e desorganizada, apenas se obtém um saboroso arroz frito!

Como servir arroz de alho filipino

O arroz frito de alho filipino é tipicamente servido ao pequeno-almoço com omeletes filipinas e ketchup de banana.

Se não quiser fazer as omeletas, também pode simplesmente servir o seu arroz frito coberto com ovos fritos.

P>Só pensar num ovo de gema a correr sobre esta bondade do alho é suficiente para nos enviar para a cozinha para fazer outro lote!

Se não gostar da ideia de arroz (ou alho) para o pequeno-almoço, este prato faz um óptimo almoço ou jantar leve.

algumas pessoas irão adicionar legumes (como ervilhas) e carne (como frango cozido ou carne de porco) ao arroz frito com alho para o tornar mais uma refeição em si.

P> Seja qual for a forma como o come, tem de experimentar esta receita de arroz com alho!