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Esta salada de repolho estilo sul é cremosa, adição doce e picante a qualquer refeição.
É perfeito para servir ao lado de um delicioso barbecue fumado que trabalhou durante todo o dia.
Uma das melhores coisas sobre esta receita é que o molho é realmente fácil e rápido de fazer! E provavelmente já tem a maioria dos ingredientes do molho à mão.
Encontrámos inicialmente uma receita semelhante em Barefeet in the Kitchen, mas tivemos de fazer alguns ajustes para nos adequarmos à nossa despensa (por exemplo, não conseguimos encontrar sementes de aipo no nosso supermercado local, pelo que substituímos o sal de aipo).
Ficámos super satisfeitos com o resultado final e agora usamos esta nova versão cada vez que desejamos uma bofetada com aquela zing cremosa para cortar através de costeletas de porco ou churrasco gorduroso.
Para fazer o molho cremoso de salada de repolho
Para fazer o molho, adicionar a maionese, mostarda de dijon, vinagre de cidra de maçã, cebola em pó, e sal de aipo numa tigela grande.
Agora dê-lhe uma boa mistura para que tudo é agradável e suave…
e voilá! O seu curativo está feito. Eu disse que era agradável e fácil não I?
Preparar os legumes
P>Pode também muito facilmente duplicar, triplicar ou multiplicar esta receita ao seu gosto, eu pessoalmente acho que estas medidas servem muito bem a quatro pessoas.
Às vezes acho que as misturas de sopa pré-preparadas não têm o melhor gosto, ou melhor, todas parecem ter “aquele gosto”, que nós não adoramos.
P>A maior parte do tempo fazemos o esforço de preparar o nosso próprio. No entanto, é mais do que bem-vindo a utilizar a mistura de sopa ensacada, pode tornar as coisas muito mais simples.
Especialmente se tiver pouco tempo ou estiver a cozinhar para uma grande multidão!
Para a mistura de sopa, basta cortar finamente cerca de um quarto de cada couve vermelha e verde, ralar uma pequena cenoura e cortar finamente um quarto a meio de uma cebola vermelha média.
Depois de ter cortado a couve, gosto de lhe dar uma pequena massagem quando a adiciono à tigela. Isto só ajuda a suavizar e atenuar qualquer amargura (especialmente com a couve vermelha) tornando muito mais agradável de comer.
Antes de adicionar a cebola vermelha com a couve e a cenoura, colocá-la numa pequena tigela e deitar água a ferver sobre ela.
Deixe de molho durante alguns minutos, essencialmente par cozinhando-a.
Isso ajuda a livrar-se do sabor forte e cru que se obtém com a cebola e que por vezes pode ser desagradável.
Assim, em vez de o deixar com mau hálito, irá deixá-lo de volta para mais.
Após deixar as cebolas de molho durante alguns minutos escorrer, enxaguar com água fria e depois deitar em toalhas de papel para secar.
Após ter sido removido o excesso de humidade, adicionar as cebolas com a couve e a cenoura antes de dar uma mistura a tudo isto.
Esta é uma bofetada realmente húmida e cremosa, por isso mesmo antes de estar pronto para servir ou usar o prato vou adicionar os legumes ao molho.
E depois dar-lhe um grande arremesso, certificando-se de que todos aqueles pequenos fios de arco-íris estão cobertos com o delicioso molho.
Agora pode deixar a tigela que misturou para servir ou usar noutra receita, ou transferir para uma boa tigela de servir e impressionar realmente os seus convidados.
Como a maioria dos escravos, esta é melhor comida dentro de poucas horas após ter sido feita, mas ficará no frigorífico até dois dias. Basta drenar qualquer excesso antes de o servir.
Aqui está! Uma receita deliciosa para uma salada de repolho ao estilo do sul, perfeita para acompanhar qualquer churrasco que vai cozinhar este fim-de-semana.
Or use-a como base nestes tacos de porco puxados.
Southern Style Coleslaw
Pino de impressão
Ingredientes
- 1/2 chávena de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de sal de aipo
- 1/4 de couve verde, finamente triturada
- 1/4 repolho vermelho, finamente triturado
- 1 cenoura pequena
- 1/4 cebola vermelha, finamente cortada