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Hey there! Quando comecei este blog, estabeleci uma missão para recriar o maior número possível de pequenos-almoços tradicionais de todo o mundo. Muitas pessoas saltam o pequeno-almoço, mas na minha opinião é a refeição mais importante do dia. O seu corpo e cérebro precisam de algum combustível para começarem a mover-se por amor de Deus! É por isso que acho insanamente interessante descobrir o que as pessoas comem ao pequeno-almoço em diferentes países de todo o mundo. Vamos lá!
A parcela #6 da série de posts “Pequeno-almoço à volta do mundo” já está aqui! Sinto-me como uma criança cada vez que vou buscar um país para explorar a seguir. Tão excitante! O facto de ser apenas um sexto post, um sexto país de 190 e poucos, torna-o ainda mais excitante, porque todas as aventuras ainda estão à minha frente. Hoje vamos para o sudoeste da Europa, para o país que tive a oportunidade de visitar sozinho, o país do Flamenco, futebol, belas praias, e muitas outras coisas fantásticas – Espanha! Mas e a comida, particularmente o pequeno-almoço espanhol (el desayuno)? É boa? Vamos lá ver!
p>Dizer que adoro a cozinha espanhola seria um eufemismo. Tapas (planeio fazer um post separado sobre eles num futuro próximo), paella, jamón, omeleta espanhola, sangria, todos os mariscos, eu poderia continuar e continuar. Adorei antes de visitar este país maravilhoso, e amo-o ainda mais depois de lá ter ido. Mas e o pequeno-almoço espanhol? Deixe-me começar por dizer que em Espanha as pessoas tendem a tomar o seu pequeno-almoço um pouco mais tarde do que em qualquer outro lugar – por volta do meio da manhã. Não é de admirar, tendo em conta os famosos jantares espanhóis das 22h. Até o Mcdonalds teve de alterar o seu horário de pequeno-almoço para se adaptar aos costumes locais: o seu menu de pequeno-almoço em Espanha está disponível até às 13:00 enquanto em todos os outros países é servido até às 12:00.
O pequeno-almoço espanhol é normalmente muito leve. Não há panquecas ou coisas do género, não há muita carne. A escolha da refeição depende de onde os espanhóis tomam o seu pequeno-almoço: em casa ou num bar ou café local. Em casa é normalmente algo muito simples, como biscoitos (galletas) ou bolos (magdalenas) com uma chávena de café. Num bar há muito mais escolhas: churros com chocolate (massa frita, massa tipo donut servida com uma chávena de chocolate quente para mergulhar), tostadas (torradas, mas não quadradas) com diferentes coberturas, tortilla (famosa omeleta de batata espanhola), bocadillos (sanduíches de pão francês com recheios variados). Todas estas deliciosas refeições são sempre lavadas com uma chávena de café.
Agora que tem um pouco de fundo sobre o que esperar, vejamos a minha mesa de pequeno-almoço espanhola!
Eggs
Espanha é um dos raros países onde os ovos fritos não são uma opção popular de pequeno-almoço. Contudo, os ovos são consumidos, apenas sob a forma de omelete. A Espanha é famosa pela sua omelete de batata, chamada tortilla. Eu até lhe chamaria um prato nacional espanhol, porque a sua popularidade é uma loucura. Fi-la na semana passada, pode encontrar aqui uma receita. A omeleta espanhola requer apenas alguns ingredientes simples (batatas, ovos, cebola), mas é tão boa! Claro que estou a falar da versão mais básica aqui, porque pode encher a sua tortilha com o que quiser: marisco, presunto, salsicha, para citar alguns. Normalmente, em bares e cafés, pode pedir um pedaço de omeleta com uma chávena de café. É certamente o meu tipo de pequeno-almoço, adoro-o!
Sanduíches
Eu diria que é uma pedra angular do pequeno-almoço espanhol. Há uma grande variedade de sanduíches disponíveis em todos os bares. A mais famosa é Pan Con Tomate em espanhol, ou Pa Amb Tomàquet em catalão. É basicamente um pão torrado coberto com polpa de tomate, alho e azeite de oliva. Os tomates devem estar realmente maduros para fazer um bom Pan Con Tomate. Autenticamente, basta pegar num tomate maduro e esfregá-lo sobre um pão até estar coberto com polpa. É assim que é servido em alguns lugares de Espanha. Vai receber um pedaço de pão, um tomate e vai ter de o fazer você mesmo! Tanta diversão. Infelizmente, não o pude experimentar enquanto estava em Espanha. Agora está na minha lista de coisas a fazer durante a minha próxima visita a este incrível país!
Alternativamente pode fazer Pan Con Tomate ralando os seus tomates. Foi assim que o fiz usando a receita do talentoso J. Kenji López-Alt da Serious Eats e eu adorei tudo! A receita em si é super simples: torrar o pão, esfregar com alho, cobrir com polpa de tomate, chuviscar com azeite. É isso mesmo! Outras opções possíveis de sandes de pequeno-almoço espanhol são tostada com mantequilla y mermelada (pão com manteiga e compota), tosta com jamón (presunto espanhol curado a seco), tosta com queijo e muitas outras. Há também bocadillos – sanduíches de pão francês com recheios diferentes.
Doces
A estrela inegável de todos os doces em Espanha é o famoso Churros Con Chocolate. Fui eu que os fiz, a receita pode ser encontrada aqui. Para aqueles que não sabem o que são churros, é uma massa de massa frita que normalmente vem em longas tiras e é coberta com açúcar e (por vezes) canela. Muitos de vós podem conhecê-los por causa da sua popularidade no México. Deixem-me dizer-vos o seguinte: os churros são A.W.E.S.O.M.E. Apesar de serem fritos, não são de todo oleosos. Basta ter o óleo a uma temperatura correcta quando os fritar. Use a minha receita e vai adorar o resultado!
Mas isso não é tudo. Os espanhóis estão a mergulhar os seus churros em chocolate quente! Não é espantoso? É. E sim, eles são super populares para o pequeno-almoço. Muito provavelmente, as pessoas não se darão ao trabalho de fazer churros em casa de manhã cedo, porque precisam de algum trabalho e tempo. Felizmente, há muitos lugares onde se pode saboreá-los. Os churros são tão populares em Espanha que até existem cafés especiais chamados Churrerias. Eu seria capaz de VIVER em tal lugar.
Outras opções de pequeno-almoço espanhol doce são biscoitos (galletas) e bolos ou queques, não sei bem como chamá-los, magdalenas. É isso que as pessoas escolhem em casa, quando não há tempo para preparar nada pela manhã. Consegui encontrar magdalenas no meu supermercado local, por isso podem vê-las nas fotos. Elas vão muito bem com uma chávena de café! Não vou falar de croissants e outros produtos cozinhados que não são de origem espanhola, mas há muitos deles em Espanha.
Bebidas
Não há pequeno-almoço espanhol sem uma chávena de café. Há poucas opções populares: Café con leche (café com leite), Café solo (café preto simples), Espresso, e outros. Fiz uma versão com leite, porque não sou um grande fã de café simples. Para o Café con leche espanhol, fazer um café forte, aquecer o leite, e misturar dois juntos. Vários sumos de fruta (zumo) são também servidos para o pequeno-almoço espanhol. O mais popular é o zumo de naranja – sumo de laranja. Quase todos os bares em Espanha têm um espremedor de sumo, por isso é sempre possível obter algum sumo espremido na hora! Adoro-o.
é isso! Oh, mais uma coisa. Li algures que as torradas doces espanholas (torrijas) também são comidas ao pequeno-almoço. Fi-lo há algum tempo para o blogue. A minha versão é com o xarope à base de álcool, que provavelmente não é a melhor coisa para se consumir de manhã, mas pode-se facilmente chuviscar um pouco de mel sobre as torradas em vez desse xarope e está-se pronto para ir!
Para concluir, é certamente o meu tipo de pequeno-almoço. Adoro omeleta, especialmente esta com batatas, sou um grande fã de vários sanduíches, e tenho vergonha de dizer que adoro mesmo ter algum tipo de doce de manhã… Os churros são fantásticos. Eu enfiava-os facilmente na minha cara todos os dias. Mas não o farei, mas adoraria fazê-lo. Obrigado Espanha, és fantástica! Vemo-nos noutros posts de “Pequeno Almoço à Volta do Mundo”!
Almoço de Espanha – Pequeno Almoço à Volta do Mundo #6
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Ingredientes
- Omeleta Espanhola
- Pan Con Tomate (tomate, alho, e sandes de azeite)
Manteiga e geleia
Instruções
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Serve todos os artigos e aprecie o seu pequeno-almoço tradicional espanhol!