Sumo de Gengibre de Limão naturalmente adocicado Receita de sumo de beterraba

Eu adoro esta receita de sumo de beterraba naturalmente adocicado com limão fresco mais gengibre calmante e pepino. Rica em vitamina C e minerais essenciais! Salte para a Receita de Sumo de Gengibre de Limão Power Beet ou leia as nossas dicas para o fazer.

Apaixonámo-nos por fazer sumos de vegetais em casa. Pense no sumo como uma forma rápida de obter muitas vitaminas e nutrientes para o seu corpo. Não fazemos limpezas de sumos e não utilizamos sumos como substituto de refeição. Em vez disso, adoramos fazer um pequeno sumo de vegetais e desfrutá-lo com o nosso pequeno-almoço ou almoço (geralmente rico em fibras).

Também nos mantemos fiéis à maioria dos vegetais quando fazemos sumos, uma vez que a adição de muita fruta faz disparar o teor de açúcar – para outro sumo à base de vegetais, eis a nossa receita de sumo verde detox. Até agora, os nossos vegetais preferidos para sumo são beterraba e cenoura – já são naturalmente doces e não precisam de muita ajuda da fruta para tornar o sabor do sumo incrível.

Para esta receita de sumo, combinamos beterraba com limão, gengibre e pepino. As beterrabas são doces e terrosas, o limão e o gengibre adicionam zing, e o pepino adiciona água rica em minerais.

Como fazer o melhor sumo de beterraba

Quando fazemos sumos frescos em casa, utilizamos um espremedor de sumos. Se não tem um e adora a ideia de fazer sumos em casa, recomendamos vivamente a compra de um. Se o sumo é uma novidade para si, pode safar-se usando um misturador de alta potência (como Blendtec ou Vitamix). Incluí as nossas dicas para isto na secção de notas da receita abaixo.

Usamos um espremedor Omega e adoramo-lo absolutamente. A maioria dos espremedores no mercado pode ser dividida em dois campos – espremedores lentos/prensados a frio (também chamados de espremedores macerados) e espremedores centrífugos. Basicamente, isto significa apenas que a variedade prensada a frio pressiona lentamente as frutas ou vegetais até que o sumo seja completamente prensado e a polpa fibrosa agora seca caia para outro recipiente. Um espremedor centrífugo extrai o sumo ao girar rapidamente os vegetais ou frutas em volta até o sumo se separar da polpa.

Os espremedores centrífugos são tipicamente mais baratos. Há algum debate sobre se o mecanismo de centrifugação cria ou não calor, que pode eventualmente decompor as enzimas. Mais importante para nós, os espremedores centrífugos não são tão eficientes em obter tanto sumo do produto, o que significa que os custos de produção podem subir.

O nosso espremedor é um espremedor a frio lento. Não podíamos estar mais felizes com ele. Se quiser verificar por si próprio, pode ler tudo sobre ele aqui.

Quando se trata de espremer beterrabas, o espremedor Ómega voa através delas. Deixamos a casca ligada, mas damos-lhes uma esfregadela muito boa com uma escova de legumes para as limpar. Depois de aparar as pontas, cortamos as beterrabas em pequenas tiras que são suficientemente pequenas para caberem no espremedor.

Fazemos o mesmo com pepino e gengibre – basta enxaguá-los e depois cortá-los em tiras que facilmente se encaixam no espremedor. Muitos nutrientes vivem na casca, por isso deixamos isso ligado. Quando se trata de limão, retiramos a casca – pode ser amargo. Depois cortamo-las, retiramos o máximo de sementes possível, e depois passamos através do espremedor. Em alternativa, pode usar um escareador de citrinos para sumo do limão e adicioná-lo aos legumes sumarizados mais tarde.

Vemos na fotografia abaixo que a polpa está bastante seca – isso é bom. Significa que estamos a tirar o máximo dos nossos produtos do que podemos. Uma coisa que nos surpreendeu na primeira vez que fizemos sumo em casa, foi que a polpa não cheira realmente muito. Se alguma coisa cheira a sujidade. Se tiver um composto, atire-lhe definitivamente a polpa.

Os benefícios para a saúde e a bondade deste sumo de beterraba

Falando do que obtemos do produto, adoro aprender sobre toda a bondade dos vegetais, por isso, vamos sair um pouco juntos, está bem?

• As beterrabas são embaladas com muitos nutrientes essenciais, incluindo folato, manganês, potássio, ferro, betaína e vitamina C. São excelentes com ele, pois vêm para descarregar o fígado, bem como optimizar a utilização do oxigénio pelos nossos eritrócitos. Tudo isto acrescido de benefícios anti-inflamatórios, faz deles um verdadeiro poder vegetariano!

li> Os limões são ricos em vitamina C de reforço imunitário e ajudam com potássio e vitamina B6. São altamente alcalinizantes e são amplamente conhecidos pelas suas propriedades desintoxicantes e antioxidantes (olá, pele bonita). Ajudam também a equilibrar a qualidade terrestre das beterrabas. Se for como eu (um pouco anémica), toda essa vitamina C também ajuda na absorção do ferro.

• Gengibre é uma potência em sumos. Graças aos gingeróis, o gengibre tem poderosos efeitos anti-inflamatórios, ajuda na digestão e alivia o inchaço. Não há necessidade de descascar o gengibre antes de o adicionar ao sumo. Esfregue-o limpo, corte um pedaço e depois empurre-o através do seu espremedor. Se for sensível ao aquecimento/qualidade picante do gengibre, adicione uma quantidade menor no início e vá a partir daí.

O pepino é rico em vitamina A, complexo B, vitamina C, e ácido fólico. Ajuda na hidratação celular, regula a temperatura corporal e alivia a inflamação. O elevado teor de sílica também ajuda a aliviar problemas de pele, queda de cabelo e fortalece as unhas. Adoramos adicionar pepino aos nossos sucos – tem um sabor suave e adiciona muita água rica em minerais. Há também bastante investigação sobre as propriedades anti-cancerígenas dos pepinos. Preferimos utilizar as variedades de pepinos de pele mais fina – os pepinos de casa quentes ou ingleses são perfeitos.

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