Isto soa como um daqueles inofensivos desafios de infância! Mas eu próprio já me perguntei muitas vezes isto e ficaria surpreendido se a dada altura não tivesse atravessado a mente de todos os consumidores de chá. Por isso, atrevi-me a experimentar… bem, sim… só um pouco.
Mas se estamos a abordar esta questão correctamente, então na realidade há uma série de variações em todo o cenário de comer folhas de chá. Por isso, explorei mais a fundo esta questão e tentei obter algumas respostas adequadas sobre tudo.
Então, consegue-se comer as folhas de chá num saquinho de chá? A resposta é sim, a verdadeira questão é “deve comer”. Bem, em algumas circunstâncias é bom comer folhas de chá. Mas depende em grande parte de que chá, e como o consome. Além disso, o que se ganha com isso? E quais são os riscos? Vamos explorá-lo melhor?
Que folhas de chá quer comer?
Que tipo de chá é que está a pensar comer? E de que forma? É o saco de chá completo? As folhas de chá directamente do saquinho de chá, as folhas do saquinho de chá adicionadas à água, é água a ferver? O chá de folhas soltas? Matcha? Com base nas opções que está a analisar, penso que consegui cobrir a maioria das opções que está a considerar em baixo…
Com toda a honestidade, enquanto olhamos para a ciência de saber se é capaz de comer folhas de chá em segurança e que benefícios pode obter. Posso dizer-lhe que não é uma experiência tão agradável.
As folhas de chá de um saquinho de chá não têm realmente um sabor tão agradável, e além disso, a consistência das folhas de chá não é de todo boa e sem quantidades copiosas de líquido para as lavar, elas vão ficar por aqui durante algum tempo. Não se surpreenda se precisar de um palito de dente depois!
Quando Comer Folhas de Chá é a Norma
Comer chá não é invulgar. Há algumas ocasiões em que o chá é preparado com o objectivo de comer. Os habitantes de Myanmar, (antiga Birmânia), comem realmente folhas de chá como o seu próprio chá especial. Chama-se Lahpet.
Se já tomou chá matcha antes, saberá que o matcha é um tipo de chá verde (e agora até chá branco), tradicionalmente usado numa Cerimónia de Chá Japonesa. Aqui “come” absolutamente uma versão em pó fino de chá verde – mas numa forma de bebida.
p> O matcha em pó é adicionado à água quente e ao whisky vigorosamente para misturar o pó na bebida. Depois bebe-se. A principal diferença entre o matcha e a maioria dos outros chás é que grande parte do pó é dissolvido na água, ou acaba como apenas partículas finas que passariam pelo seu sistema muito facilmente. Por isso tudo está bem então!
Vemos mais tarde no artigo mais formas de tornar o chá comestível.
Comendo Chá Negro Deixa sair do Saquinho de Chá
Deixem-me primeiro abordar que comer um saquinho de chá inteiro deve ser certamente uma coisa atrevida, e não é apenas uma coisa louca a fazer (mas provavelmente divertida a observar), mas na verdade, se o fizer, então pode muito bem estar a comer plástico e outros químicos também. Pode saber mais sobre isso no meu outro artigo aqui
p> Então, sobre as próprias folhas, embora isto seja possível, temos de nos lembrar de algumas coisas sobre folhas de chá de um saquinho de chá.
As folhas de chá numa caixa normal de saquinhos de chá são frequentemente chamadas ‘fannings’ ou ‘dust’. por vezes pensa-se mesmo que estas incluem as ‘varreduras’ do chão da fábrica. São produzidas através da quebra de folhas de chá altamente oxidadas em maior quantidade. Isto tem o efeito de proporcionar uma maior área de superfície em todas as folhas.
O resultado disto é um processamento extra é que as folhas irão produzir mais rapidamente tanto os taninos – que proporcionam a agudeza no sabor do chá como os polifenóis e outras enzimas e bons pedaços que proporcionam o sabor e os benefícios.
p>No entanto, é a imersão em água quente que é o catalisador deste processo químico, pelo que comê-las inteiras irá perder muito dessa libertação de bondade.
Adicionar folhas de chá preto de um saco de chá a uma chávena
Isto irá funcionar, de facto, todos nós provavelmente já experimentámos o saco de chá rasgado que não notámos e tomámos uma bebida da chávena. Vejo-o a acenar com a cabeça!
Mas nos “velhos tempos” era assim que as pessoas bebiam o seu chá. Foi assim que começou a leitura das folhas de chá. Não era obrigatório usar um coador, é simplesmente que nos tempos modernos encontramos formas fáceis de impedir a adição de folhas de chá e, os gostos mudaram – pelo menos na cultura ocidental. Falaremos mais sobre as culturas orientais mais tarde.
Uma coisa a notar, porém, é que parte da questão dos sacos de chá (para além do conteúdo plástico) é que eles impedem que grande parte do chá se desloque. O chá expande-se quando imerso em água quente, pelo que pelo menos adicioná-los a uma chávena permite esta expansão.
A maior desvantagem é que, embora grande parte do conteúdo das folhas se afunde até ao fundo, e aí permanece. Cada boca cheia de chá irá provavelmente conter algumas folhas de chá. A deslocação da chávena também irá perturbar cada vez mais. Ao provar, estes ‘bocados’ podem ser extremamente perturbadores. Em vez de reparar no sabor, só notará realmente as desagradáveis partículas de folhas que flutuam à volta da boca! Mas pode divertir-se um pouco a ler as folhas depois!
Adicionar folhas de chá preto de um saco de chá a um bule de chá
Isto é bastante simples de responder. Na verdade, se estiver a usar um bule e um coador, então está realmente apenas a preparar chá como a abordagem antiquada do início do século XX. Usando um bule, ‘panelas’ de chá de folhas soltas e um coador de chá.
p> Se decidir não usar um coador, bem, então só obterá realmente o mesmo efeito que adicionar folhas directamente à chávena. Ver a minha resposta anterior.
Eating Loose Leaf Tea
Um assunto ligeiramente diferente aqui. De facto, a ‘matéria’ do chá vai obviamente ser maior. O que afecta tanto o sabor como a textura. Se molhados (ou seja, recentemente mergulhados), podem ter um sabor bastante amargo, serão provavelmente mais difíceis de mastigar, e mastigar folhas pode parecer pouco familiar para muitas pessoas e/ou culturas.
Recipes
Se visitar muitos lugares no Oriente, eles comerão chá como é óbvio, ou folhas mergulhadas ou em outras formas preparadas ou cozinhadas. Existem numerosos livros de receitas com receitas para comer chá verde preparado, como saladas de chá verde, e guisados. Como este livro de receitas na Amazónia. Portanto, sim, pode comer – ou, pelo menos, preparar e comer adequadamente Chá Verde e outros chás. Veja mais abaixo uma lista de melhores formas de comer folhas de chá.
Benefícios de Comer Chá de Folha Solta
alguns dos benefícios disto é que os antioxidantes adicionais que o chá pode fornecer “da fonte” em vez de embebido.
Existe também a cafeína, estar preparado para um potencial maior consumo de cafeína a partir deste método.
Folhas de chá verdes inteiras – ao contrário das folhas em infusão, têm mais de 90 vezes a quantidade de catecinas – antioxidantes que dão saúde do que o chá em infusão, pelo que o aumento de vitaminas pode ser muito benéfico.
Pesticidas em chá de folhas soltas
Os pontos negativos são a possibilidade de ingestão de pesticidas. Os pesticidas não são solúveis, por isso, a penetração íngreme não tem qualquer efeito. No entanto, se ingerir a folha inteira, está potencialmente a digerir pesticidas juntamente com ela. Para combater isto, certifique-se de que as suas folhas são cultivadas organicamente.
Bactérias no chá de folhas soltas
Uma outra coisa a ter em conta são as bactérias. Se pretende consumir folhas recém-inauguradas, então não as deixe demasiado tempo. As bactérias reúnem-se onde quer que haja líquido para o sustentar. Como qualquer outra matéria alimentar, deixá-las demasiado tempo pode encorajar o crescimento bacteriano. Se tiver de esperar, então guarde-as num recipiente higiénico e selado e no frigorífico. Ou congele-as. Veja aqui como armazenar chá.
Eating Herbal Tea
As plantas herbáceas em cozedura parecem ser usadas muito como se fossem com as suas ervas e especiarias habituais. Existem numerosos livros de culinária sobre como preparar, cozinhar e comer ervas e receitas de chá verdes e outras. O mais relevante que já vi é este na Amazon.
Razões para não comer folhas de chá
Não nos esqueçamos de que há uma coisa no mundo chamada poluição. Toda a vida vegetal é afectada pela poluição, mesmo os efeitos da simples ‘chuva ácida’, como explica a Wikipédia.
Não é de admirar que o chá seja o mesmo. Foram encontrados vestígios de chumbo e outros metais pesados (relatório ncbi) no chá. Normalmente, no entanto, apesar de quaisquer histórias assustadoras, tem muito pouco com que se preocupar.
Se, no entanto, consumir chá de qualquer forma, em qualquer grande quantidade, então, naturalmente, os riscos tornam-se maiores. Pode querer considerar a quantidade de chá que consome, mas não deixe que isso o afaste das muitas receitas que pode obter e que ainda assim se mantêm saudáveis, e que superam os problemas menores.
Melhor forma de comer folhas de chá
Já mencionei receitas antes, e há bastante para acrescentar às suas capacidades culinárias. Aqui está uma lista de algumas com algumas descrições para aguçar o apetite.
p>Biscoitos de chá de Earl Grey, é isso mesmo! Ou se não for Earl Gray, então considere acerola cherry &Biscoitos de chá de figo, ou até mesmo apenas biscoitos de chá de Chá Curto.
Uma receita alimentar oriental comum feita de folhas de chá cheias e não moídas é um prato chamado Lahpet. Normalmente servido juntamente com combinações de outros pratos tais como camarão, vegetais e frutos secos. É feito com folhas de chá, temperadas com vinagre.
Como gelado? Como o Chá? Coma gelado de chá! Um gelado de leite suave e base de açúcar com adição de Hojicha em pó, ou mesmo de folha inteira. O Hojicha é um chá de grau inferior que inclui principalmente as partes do caule da planta. Se não, então basta usar matcha.
Cozinhar usando o licor de chá! Pode ser adicionado ao leite, massa para fazer bolos, creme de manteiga e uma variedade de molhos.
Aqui estão mais algumas opções que encontrei…
- Masala Chai Aromatizada de Porridge
- Pesto com sabor de chá
- Adicionar às natas para uma sobremesa com sabor a chá
- Chá moído no seu peixe frito
- Como um tempero adicionado no seu wok.
li>Adicionar ao seu panela de massa a ferver
Palavras Finais
Uma vez mais o mundo do chá abre-me os olhos para o que pode realmente ser feito. Por isso, esqueça o ‘rapaz da escola come o saco de chá atreve-se a pregar partidas’. É definitivamente ofuscado pelas fantásticas variações e benefícios que encontrei por aí. Vou experimentar com certeza algumas das receitas e dicas de culinária.
Mais e mais estou a aprender que o chá tem tantas utilizações. Sim, há as habituais desvantagens globais, mas se estivéssemos assustados por cada extremo da ameaça mundial à saúde, francamente nunca comeríamos nada. Eu digo para irmos em frente e experimentar algumas destas coisas.
É isso mesmo. Obrigado por ler e se gostar, por favor partilhe.
Não se esqueça de verificar os meus artigos de chá se for um amante de chá, ou se estiver a iniciar a sua viagem de chá. Seleccionei algumas coisas para começar e também vou incluir o livro de culinária de chá para os exploradores de chá!