Se é um daqueles que ainda vira o nariz para cima nos vinhos do Texas, é altura de lhes dar uma segunda oportunidade. A indústria explodiu ao longo dos últimos anos, em grande parte devido a uma vantagem em garrafas de classe mundial e a um compromisso crescente em utilizar uvas cultivadas no estado.
Centenas de adegas agora pontilham a paisagem, com mais de 50 apenas a uma curta distância de Austin no Texas Hill Country. Este Janeiro, planeie uma viagem de fim-de-semana para apreciar a paisagem; beba alguns tintos, brancos e rosés espectaculares; e aprecie o que há no seu próprio quintal.
4.0 Cellars
Em 2012, três das mais conhecidas adegas do Texas – Brennan Vineyards, Lost Oak Winery, e McPherson Cellars – juntaram-se para abrir uma sala de provas mesmo fora dos limites da cidade de Fredericksburg. A localização permite às adegas mais distantes (localizadas em Comanche, Burleson, e Lubbock, respectivamente) uma zona de maior tráfego para mostrar as suas criações. A mudança também deu origem a um novo projecto, o 4.0, apropriadamente designado por 4.0. Agora, os convidados podem apreciar vinhos das quatro marcas de terça a domingo. Traga um piquenique e desfrute do ar fresco ou compre casais de artesãos como Veldhuizen Cheese Company e Chocolatier Cathy Locke.
p>Austin Winery
Não tem um fim-de-semana completo para se dedicar a uma viagem completa de vinho Hill Country? Leve um Lyft ao The Yard em South Austin para experimentar a primeira adega urbana de Austin. A sala de degustação oferece uma grande variedade de vinhos, desde uma colaboração de vinhos fortificados com os vizinhos Ainda Austin Whiskey a vinhos naturais como o Pétillant Naturel. Há também muita larva para emparelhamentos inspirados como azeitonas, nozes e queijo do Antonelli’s.p>Duchman Family Winery
Apenas uma curta viagem de Austin em Driftwood, esta adega é especializada em castas italianas como Aglianico, Dolcetto, e Montepulciano, uvas que por acaso só prosperam com o clima finicky do Texas. Se estiver a planear uma visita, faça um dia e visite uma das duas dúzias de adegas, cervejeiras, e destilarias localizadas nas proximidades, incluindo Bell Springs Winery, Argus Cidery, Desert Door Sotol, e Jester King Brewery. A sala de provas de inspiração toscana serve diariamente com horas prolongadas na sexta-feira e sábado.p>Fall Creek Vineyards
Any Austinite que já passou o dia a provar Syrah no Hill Country deve aos proprietários de Fall Creek Ed e Susan Auler uma grande dívida de gratidão. O casal colocou a região no mapa, primeiro estabelecendo a adega pioneira em Tow em 1980, depois fundando o Texas Hill Country Wine & Food Festival para promover a região emergente em 1986. Ed foi também fundamental para que a área vitivinícola fosse oficialmente reconhecida pelo governo dos EUA. Preste a sua homenagem em duas salas de prova, ambas abertas diariamente. A localização original é nas margens do Lago Buchanan, conhecido por algumas das melhores pescarias do estado. O posto avançado de Driftwood tem a sua própria cabana de luxo e fica apenas a uma curta caminhada de Salt Lick BBQ.p>Lewis Wines
Dois dos mais jovens enólogos do Hill Country, amigos de longa data e co-proprietários Doug Lewis e Duncan McNabb fizeram os seus primeiros vinhos com fruta extra de Pedernales Cellars, o então patrão de Lewis. Hoje, a sua adega é uma paragem essencial em qualquer visita, oferecendo vinhos como um Tempranillo e um Syrah Mouvédre feito com uvas Texas High Plains Grapes. As provas são feitas diariamente por uma taxa de $15, reembolsada com a compra de duas garrafas. Os passeios são bem-vindos, mas são especialmente recomendados compromissos no fim-de-semana.p>Pedernales Cellars
Esta preferida da família tem duas experiências para oferecer aos enófilos. A propriedade Stonewall apresenta belas vistas do Vale do Rio Pedernales que podem ser desfrutadas a partir de um convés exterior. A localização de Fredericksburg fica na agitada faixa da Main Street, perto de outras salas de prova, restaurantes gourmet, e boutiques. Ambos estão abertos diariamente, com excepção do local de Frederickburg às terças-feiras. O preço de um voo inclui um copo de recordação para servir as garrafas compradas em casa.p>William Chris Vineyards
Texas wine evangelists Bill Blackmon e Chris Bundrett exploram esta adega e sala de provas Hye, enfiada numa propriedade forrada de carvalho com vistas deslumbrantes para Hill Country. Aprenda sobre o terroir único do Lone Star State enquanto bebe um copo no pátio ou pavilhão coberto e desfrute de música ao vivo nos fins-de-semana. A sala de provas está aberta sete dias por semana, e são necessárias reservas de sexta a domingo.