Muitos de nós estão familiarizados com os benefícios de comer vários tipos de frutas. As frutas estão entre os alimentos de alto valor nutritivo e têm muitos antioxidantes essenciais à nossa saúde. Os 5 principais tipos de fruta contêm muitas vitaminas, minerais, fibras e nutrientes que necessitamos para uma dieta saudável. Se incluirmos também os frutos tropicais como um tipo de fruta, então existem na realidade 6 tipos de frutos.
Quando falamos de frutos em termos culinários, referimo-nos normalmente a estruturas carnosas doces ou ácidas contendo sementes que crescem em plantas ou árvores.
No entanto, em termos botânicos, um fruto é qualquer estrutura portadora de sementes. Isto significa que, tecnicamente, tomates, beringelas, ervilhas, feijões e grãos de trigo são todos diferentes tipos de frutos.
Este artigo irá abranger frutos da forma como a maioria de nós entende o termo “fruto” quando o utilizamos para fins culinários e não botânicos.
Tipos de Frutos: Introdução
Os 5 principais tipos de fruta são:
Drupas. Um tipo de fruta carnuda contendo uma grande semente, por exemplo, pêssegos, cerejas e alperces. Botanicamente, outros tipos de drupas que também poderiam ser classificados nesta categoria são algumas bagas. Por exemplo, framboesas e amoras silvestres são constituídas por uma série de drupas.
Berries. Na culinária mundial as bagas são pequenas frutas suculentas doces ou azedas que não têm caroço ou caroço, tais como morangos, framboesas, mirtilos e amoras silvestres. Mas em termos botânicos uma “verdadeira baga” é um fruto carnoso formado a partir do ovário de uma flor com uma semente ou sementes incorporadas na polpa. Estes incluem mirtilos, groselhas e arandos.
Pomo. Os frutos desta categoria têm uma área carnuda em redor de um núcleo que contém sementes. Por exemplo, maçãs e peras são tipos de pomo.
Hesperidia (Citrinos). Estes frutos têm uma casca espessa e picante e polpa seccionada no seu interior, tais como limões, laranjas e limas.
Pepo. Este tipo de frutos tem múltiplas sementes em toda a polpa ou agrupados no centro. Os melões e estão entre alguns dos maiores tipos de frutos pepo. Esta categoria inclui vários tamanhos de frutos, desde grandes melancias a pequenos cucamelões.
Tropical fruits. Embora nem sempre classificados como uma espécie de fruta, a lista de frutas tropicais inclui bananas, ananases, mangas, papaias, e goiabas.
Alguns exemplos de frutas a que normalmente nos referimos como vegetais incluem abóboras, tomates, pepinos, milho, e pimentos. Botanicamente, os tomates, por exemplo, são classificados como frutos silvestres. As abóboras, por outro lado, são classificadas como uma fruta pepo.
P>Vejamos com mais detalhe os vários tipos de fruta e os seus benefícios:
Drupes
Uma drupa é um tipo de fruta que tem uma única semente no centro rodeada por uma camada dura como uma casca.
A parte interna dura da fruta da drupa é rodeada por uma parede de fruta suculenta e carnuda. Os frutos com caroço são tipos comuns de drupas. (1)
Drupas são geralmente frutos doces e suculentos que são fontes ricas em vitaminas e minerais, bem como em fibras.
Os frutos doces que estão na lista de drupas estão divididos em 2 tipos diferentes de fruta de caroço:
Clingstone. O caroço neste tipo de drupa geralmente agarra-se à polpa do fruto e é difícil de remover. Alguns tipos de pêssegos, ameixas e cerejas são frutos de grés.
Freestone. Tal como o nome sugere, as drupas de pedra livre têm um caroço que sai facilmente e não tem de ser cortado sem qualquer tipo de pedra. Muitas variedades de ameixas e de pêssegos vêm tanto em pedra viva como em pedra-da-índia.
Existem outros tipos de drupas que também poderiam ser classificadas como uma espécie de bagas. Por exemplo, framboesas e amoras silvestres são constituídas por várias drupas.
Diferentes tipos de frutas que são drupas
Alguns exemplos de frutas deliciosas que são classificadas como drupas incluem mangas, damascos, cerejas, nectarinas, pêssegos, ameixas, e tâmaras.
Dentre os tipos de drupas que são “botânicas” referidas como frutas encontram-se azeitonas, amêndoas, nozes, coco e caju. Aquilo a que chamamos “frutos secos” no mundo culinário são na realidade drupas que comemos a semente em vez do fruto.
Vantagens para a saúde dos frutos de drupa comuns
Como a maioria dos frutos frescos, os frutos de caroço com uma polpa suculenta e doce são uma boa fonte de nutrientes que são essenciais para a sua saúde. Aqui estão alguns frutos de drupa populares comuns que são muito bons para si:
Cerejas. Os tipos de cerejas incluem cerejas doces e cerejas ácidas. Uma revisão de 2018 sobre os benefícios das cerejas diz que são uma boa fonte de vitamina C e um tipo de antioxidante chamado polifenóis. Comer cerejas e beber sumo de cereja está associado à diminuição da inflamação, à resolução da dor articular e à redução dos efeitos do stress oxidativo. (2)
Plums. Consumir 3 ameixas dar-lhe-á 19 mg de vitamina C e 2,7 g de fibra, o que representa 30% e 12% das suas necessidades diárias. Outro benefício das ameixas é comê-las na sua forma seca, vulgarmente chamada ameixas secas. Comer ameixas secas pode ajudar a aumentar a densidade óssea, prevenir a obesidade utilizando-as como um lanche saudável, e tratar a obstipação. (3, 4, 5)
Mangoes. Uma das frutas da lista de frutas tropicais que é uma drupa é a manga. As mangas são fontes ricas em vitaminas C e E, bem como potássio e magnésio. Os altos níveis de nutrientes nas mangas significam que são bons para a saúde do coração, sistema digestivo, e reduzem os sinais de envelhecimento. (6, 7, 8)
p>Tipos de frutos com caroço Berries
Berries estão entre os tipos de frutos mais populares devido ao seu sabor, cor e textura variados. De facto, muitas pessoas classificam as bagas na sua lista dos alimentos mais saudáveis do planeta.
Usualmente, as bagas são pequenos frutos suculentos e comestíveis e podem ter um sabor doce, azedo, ou ácido. Todas as variedades de bagas “verdadeiras” não têm um caroço no meio. Contudo, a sua polpa contém geralmente sementes como no caso das groselhas negras, uvas, mirtilos, groselhas, e persimão.
Interessantemente, no sentido botânico, as framboesas ou morangos não são classificados como bagas, mas no mundo culinário são.
Embora os citrinos (hesperidium) sejam bagas “botânicas”, são classificados como bagas modificadas, não bagas verdadeiras. Discutiremos os citrinos na lista de frutos do hesperidium.
Diferentes tipos de frutos que são bagas
As bagas podem estar entre algumas das frutas mais doces disponíveis ou algumas das frutas mais azedas do mundo.
Alguns exemplos de bagas doces em termos culinários são morangos, mirtilos, e algumas variedades de framboesa. A lista de bagas ácidas inclui amoras, groselhas, e alguns tipos de framboesas.
Outros frutos populares que são classificados como frutos de baga incluem uvas, bagas de goji, e bagas de sabugueiro.
Vantagens para a saúde das bagas comuns
As bagas são um alimento extremamente saudável porque acondicionam muita bondade e antioxidantes numa pequena embalagem.
As bagas de cor escura e as bagas de cor vermelha são extremamente boas para si porque contêm um poderoso antioxidante chamado antocianina. Este composto saudável tem estado ligado à prevenção de doenças crónicas como doenças cardíacas, cancro, e diabetes. (9, 10, 11)
Vejamos brevemente os benefícios para a saúde de algumas das bagas mais populares.
Bagas de azeitona. Estudos demonstraram que as amoras azuis têm uma série de efeitos positivos sobre o sistema cardiovascular. Complementar a sua dieta com estas saborosas bagas azuis pode ajudar a baixar rapidamente a tensão arterial, reduzir o colesterol, e prevenir a inflamação. Os mirtilos também têm vitaminas e antioxidantes que podem ajudar a prevenir a perda de visão relacionada com a idade. (12, 13)
Framboesas. Embora tecnicamente uma drupa, as framboesas estão incluídas na lista das bagas mais saudáveis em termos culinários. As framboesas, especialmente as framboesas pretas, são ricas em antioxidantes que beneficiam a saúde do seu coração. Comer mais framboesas também ajuda a proteger a sua função cognitiva e a melhorar a memória. (14, 15)
Aframboesas. Embora não sejam uma “verdadeira baga” botanicamente, estas deliciosas bagas vermelhas estão entre as frutas mais saudáveis que se pode comer. Os morangos são uma das bagas populares pelo seu sabor doce e benefícios para a saúde. Comer morangos tem estado ligado a uma menor inflamação, risco de doenças cardíacas, protecção contra doenças relacionadas com a obesidade, e mesmo cancro. (16)
Pomes
Os frutos que são classificados como pomóideas têm uma polpa relativamente dura que envolve um núcleo contendo sementes.
Os frutos da categoria pomóideas são extremamente populares. Por exemplo, as maçãs e peras estão na lista dos frutos das pomóideas. A palavra francesa para maçã, pomomo, na verdade vem do latim pomum que originalmente significava fruta.
A característica da variedade de frutos do pomomo é o seu núcleo central. O endocarpo, que é a camada mais interna que envolve uma semente, pode ter uma textura de couro ou pedregoso.
Sabia que as maçãs vêm num número assombroso de variedades? Segundo os investigadores da Universidade de Illinois, existem cerca de 7.500 variedades de maçãs cultivadas em todo o mundo. (17)
Frutas comuns que são frutos de pomóideas
Os tipos mais comuns de frutos de pomóideas são as maçãs e as peras. Os frutos de pomóideas que são consumidos com menos frequência incluem marmelo, tramazeira e feijão branco.
Vantagens para a saúde dos frutos de pomóideas comuns
As maçãs são um dos tipos de frutos mais comuns no mundo e têm muitos benefícios para a saúde.
As maçãs são um fruto duro e um óptimo lanche se quiser perder peso, melhorar o seu sistema digestivo, e obter uma dose de vitamina C. Por exemplo, uma maçã de tamanho médio contém quase 15% das suas necessidades diárias de vitamina C e 17% das suas necessidades de fibras. Uma maçã contém apenas cerca de 100 calorias. (18)
Uma análise das variedades de frutos de maçã e dos seus benefícios revelou que estes contêm muitos tipos de antioxidantes fortes. O consumo de maçãs tem estado ligado a um menor risco de cancro, doenças cardiovasculares, diabetes, asma, e outras condições crónicas de saúde. (19)
p>Maçãs e peras são frutos de cúpula populares Hesperidia (Citrinos)
Citrinos são tipos de frutos que têm uma casca espessa e bronzeada e vêm em várias cores, do verde ao amarelo ao laranja. No termo botânico, os citrinos são uma variedade de bagas (bagas modificadas).
Muitos citrinos como laranjas, limões, limas e toranjas têm uma polpa suculenta e macia que se encontra em segmentos. Os segmentos são preenchidos com pequenas carpas cheias de líquido que contêm sumo cítrico.
A casca esponjosa protectora que cobre a polpa cítrica também contém muitos benefícios para a saúde. A casca contém óleos voláteis que são frequentemente utilizados para fazer óleos essenciais. Também se pode raspar a camada exterior das peles dos citrinos para obter o sabor a acrescentar ao sabor dos alimentos e bebidas.
Diferentes variedades de citrinos que são boas para si
Todos os tipos de citrinos têm muitos benefícios devido aos seus altos níveis de vitamina C. Alguns dos frutos mais conhecidos na lista de citrinos são limões, limas, toranjas e laranjas.
Outras variedades de frutas pertencem à família das hesperídias (citrinos) incluem bergamota, clementina, lima kaffir, kumquats, pomelo, e yuzu.
Vantagens para a saúde dos citrinos comuns
Os citrinos em geral estão entre os tipos de frutas mais populares. Os citrinos são utilizados para fazer alimentos, bebidas e cosméticos, assim como óleos essenciais e especiarias. (20)
Os citrinos ajudam a tratar condições inflamatórias, protegem a saúde cardiovascular, matam os necrófagos radicais livres, e têm propriedades anticancerígenas. (20)
Lemões. Os limões estão definitivamente na lista dos frutos amarelos e são do tipo mais comum de citrinos a consumir pelos seus benefícios para a saúde. Estes citrinos amarelos são embalados com vitamina C e antioxidantes. (21, 22, 23, 24)
Grapefruit. As toranjas são um exemplo de frutos que são bons para comer se se quiser perder peso e controlar o apetite. Estudos demonstraram que o consumo de toranjas numa dieta de emagrecimento pode ajudar a perder peso mais rapidamente. Além disso, a toranja também é embalada com fibras e nutrientes que necessita para a sua saúde. (25, 26)
Pepos
Os tipos de frutos da toranja são geralmente frutos carnudos relativamente grandes que têm múltiplas sementes em toda a polpa ou agrupados no centro. Por exemplo, a melancia é um tipo de fruta que é classificada como fruto pepo.
Semelhante aos citrinos, as variedades de frutos classificados como pepos são na realidade bagas em termos botânicos. A diferença entre frutos pepo (bagas) e frutos hesperidium (citrinos) é o facto de a polpa não ser segmentada.
Existem certos tipos de “frutos” pepo que temos tendência a pensar como vegetais. Estes incluem pepinos, abóbora, abóbora, abóbora e, beringela. As variedades mais doces de pepos que associamos às frutas são melões e melancias.
Os melões vêm em todas as formas e tamanhos, desde grandes a pequenos, com várias cores de pele, tais como melões com a sua pele lacrimosa esverdeada.
Diferentes exemplos de frutas que são pepos
De todos os diferentes tipos de frutas pepo, geralmente melancias e variedades de melões são as que associamos a serem frutas e não vegetais.
Alguns tipos populares de melão incluem o Honeydew e o Cantaloupe.
Vantagens para a saúde das frutas pepo comuns
Vejamos algumas das vantagens para a saúde das frutas pepo mais populares.
Watermelon. A melancia refrescante é cerca de 91% de água e é uma óptima forma de se manter hidratada num dia quente de Verão. A melancia é uma rica fonte de licopeno, um poderoso antioxidante ligado a uma boa saúde cardiovascular e a um forte sistema imunitário. Por ser pobre em calorias, a melancia é também um bom tipo de fruta para se comer se se quiser perder peso. (27, 28, 29)
Cantaloupe melon. Uma das razões para incluir melão-cantaloupe na sua dieta é que contém antioxidantes que são bons para a sua visão. Para além de ser uma boa fonte de fibra e hidratação, o melão de melão também beneficia o seu sistema digestivo e as suas dietas de emagrecimento. (30, 31).
p>Melão e melancia são tipos populares de frutas Frutas tropicais
Frutas tropicais não são classificadas botanicamente como um tipo de frutas. Mas a maioria das pessoas assume que a categoria dos frutos tropicais contém frutos exóticos como o fruto do dragão, rambutan, lichia e maracujá.
Apenas olhar para fotografias de frutos tropicais ou ouvir os nomes de frutos tropicais pode transportá-lo para terras exóticas. Contudo, o sabor de frutos tropicais como o ananás, papaia, manga, dragão, rambutan, lichia e maracujá é o que os distingue de outros tipos de fruta.
p>Tipos de frutos tropicais p>Variedades de plantas que produzem frutos tropicais crescem à volta do equador e incluem países das Caraíbas, a parte norte da América do Sul, África Central, Ásia, e ilhas no Oceano Pacífico.
Exemplos de frutos tropicais incluem papaia e manga que são drupas, ananás que são na realidade uma colecção de bagas que se fundiram, e guabana (gravioleira) que tecnicamente é uma espécie de baga.